“在我看來，溫度其實也是一種生活與工作的態度。一方面，你喜歡青瓷，才會有熱度去做這件事情。另一方面，師徒之間，也是因為這種情感的溫度，傳承了技藝、傳遞了感情。”
——情感的溫度
吳京穎:您大概是從什么時候開始接觸龍泉青瓷的?
陳愛明:我的父母親原來都是在國營瓷廠工作，我從小就經常跑到車間里看他們工作，受影響很深。高中畢業，父母剛好是退休的年齡，我是以頂職的身份，分配在燒練車間工作，主要負責裝窯和燒窯兩道工序。后來我被調到龍泉瓷器二廠工作，在原料車間干了段時間。1991年的時候，因為比較喜歡青瓷和畫畫，領導就派我去景德鎮陶瓷學院進修，培訓一年后我又重回廠里，開始擔任設計工作。
吳京穎:在國營瓷廠工作期間，師父對您影響最大的是什么?
陳愛明: 1993年我在二廠，第一次認識徐朝興老師，同年中央美院的高峰老師來我們廠里的設計室搞創作，也就在那一階段認識了高老師，這兩位老師對我的人生起到了很大作用。記得有天早上高峰老師和我聊天，他說你知道外面的世界是怎么樣的嗎?當時我們這里通訊、信息還很閉塞，電話都是手搖的，打長途都要排隊等，根本不知道外面是怎樣的。高峰老師說其實很多大城市的工廠都已經開始體制改革，工人下崗。他提醒我說你都去景德鎮進修一年了，要學一點本事，你要想到將來自己可能要出出去辦廠。
我好像突然明白了，和老師說想學拉坯。他要求我先從打掃衛生開始做起，然后我就把地掃了一遍。掃好之后，高老師說再掃一遍，于是我又掃了一遍。反復掃完三遍之后，高老師告訴我，打掃衛生是我們做陶瓷最重要的一個環節，因為，我們的原料是工人辛辛苦苦過濾出干干凈凈的泥，如果我們燒出來之后，上面有雜質，那很可能就是我們的工作室不夠干凈導致的。所以直到今天為止，我的工作室一直都打掃得干干凈凈 。
吳京穎:在青瓷創作生涯中，您是否有過一些難忘的記憶?
陳愛明: 2014年的時候我一度很迷茫，覺得自己對青瓷釉色沒多大感覺了。于是想著是不是能從其他窯系出發，試一試其他的釉，比如黑釉、黃土。當時我給高老師打電話請教，他認為人都會遇到瓶頸期，建議我不要放棄，要繼續燒青瓷，但可以嘗試著對升溫曲線做些變化，膽大一點。于是，我將燒制青瓷的時間從過去的十六七個小時，慢慢地調整到了十八、十九、二十個小時。這道理就像飯燒熟了后吃之前再保溫一下，飯會更香。瓷器也是。我這樣不斷嘗試，效果就慢慢出來了。那一年的臘月二十八，我開始燒窯，一直燒到大年三十開窯，開窯的時候自己都大吃一驚，青瓷燒出來特別好看。以前底座都是灰灰的，那一次的底座透出紅色，就像以前柴燒的感覺，那個年是我過得最開心最舒服的一個年。
吳京穎:從這件事情，是否也能體會出溫度對于青瓷制作的重要性？
陳愛明：是的。溫度跟龍泉青瓷制作中的“土”與“火”相關。瓷是用火來煉的，與燒制技藝相關。我認為在青瓷制作過程中，燒成是最重要的。過去的國營廠里男人都喜歡去燒煉車間，就是因為這是領導最重視的一個環節。龍泉青瓷之所以會選入非物質文化遺產，不光是龍泉青瓷這一器物本身，更是龍泉青瓷所擁有的燒制技藝。從古至今龍泉青瓷的發展一直很好，這離不開老大師老技藝人帶領年輕人傳承至今的燒制技藝。
2009年我在上海視覺學院授課，教學生燒青瓷。當時那些學生只會用石膏作模型。作品一裝好窯，我就和他們說，今天你們全都用筆記下我的開溫曲線和氣壓，以后就能燒出作品來。
關京穎:您現在是否還會使用柴窯?柴窯的溫度是不是更難掌報?
陳愛明:現在很時興柴燒，但是我們的生活環境灰塵多，不適合柴燒。總有些人會認為柴窯里面燒的就是好的，其實并不是這樣，氣窯也能夠燒出柴窯的效果，主要還是在于我們對窯的理解。因為窯內上下溫差不穩定，我經常自己動手改造窯，通過經驗去掌握規律。
我有一件2015年燒的大器皿，開窯出來我大吃一驚，那一窯我裝了4個大件，燒出來的感覺跟過去完全不一樣。后來我把作品拿給幾個喜歡龍泉青瓷的朋友看，他們都覺得燒得很透，圖案很清晰，而且手感不錯，亮卻不刺眼，很耐看，溫潤有玉質的效果。這其實就是過去柴燒可以達到的效果。
吳京穎:燒窯的時候，您會想些什么呢?
陳愛明:我們燒窯常常兩天一夜不睡覺，這是要有耐心的，等待開窯的心情是愉悅而安靜的，好像女人懷孕一樣，到底生兒子還是女兒，明天就知道了。我一個人靜靜在那里，想象燒出來的青瓷能出現什么效果。
吳京穎:您認為青瓷給您的生活帶來了怎樣的“溫度”?
陳愛明:在我看來，溫度其實也是一種生活與工作的態度。一方面，你喜歡青瓷，才會有熱度去做這件事情。另一方面，師徒之間，也是因為這種情感的溫度，傳承了技藝、傳遞了感情。
比如高峰老師、徐朝興老師，我們都已經認識二十多年了。徐老師常關心我，說我干活就忘記時間、忘記休息，要注意身體。高老師也一直提醒我要悠著勁。他們了解你，就是情感關系的證明。我現在帶的徒弟都是二十幾歲的，時間長的5年，最短的3年，天天坐在一起做青瓷，這就是一種緣分。大家都因為喜歡青瓷而走在一起，緣分久了就是一種情感。這種情感甚至勝于兄弟姐妹的感情。做人一定要真誠地對別人，當師父真誠地對待徒弟，徒弟也會真誠地對待師父。