“中華向號瓷之國”。中國的陶瓷藝術有著悠久的歷史，優(yōu)秀的傳統(tǒng)和燦爛的文化為世界各族人民所公認。而青花瓷則是景德鎮(zhèn)的驕傲，它是景德鎮(zhèn)的偉大創(chuàng)舉，是景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)名瓷中影響最大的品種，它在景德鎮(zhèn)的制瓷歷史乃至世界的陶瓷史上都閃爍著奪目的光輝。同時也寫下了許多不朽的“巨章”。青花瓷的一經(jīng)出現(xiàn)就以強大的生命力始終居景德鎮(zhèn)陶瓷裝飾之首，并不為任何裝飾形式所代替，它對景德鎮(zhèn)陶瓷的發(fā)展與騰飛起著關健性的決定作用。 　　
    青花瓷的發(fā)明是景德鎮(zhèn)陶瓷前輩們智慧的結晶。青花瓷由唐代褐彩衍變發(fā)展而來，它是先民們在唐代褐彩和唐三彩的基礎上，運用氧化鈷作為呈色劑在坯體上進行改樣的描繪并施以透明釉入窯一次燒成。青花瓷的產(chǎn)生標志著中國陶瓷已有素瓷向彩繪瓷過渡的里程碑。在此之前，中國陶瓷裝飾大部分是以刻、劃、印等裝飾為主流。青花瓷的發(fā)明使陶瓷藝術家不再單一地追求“如冰似玉”的效果，而是向彩繪瓷的領域進軍與發(fā)展，青花瓷的燒造成功震驚了整個世界，使過去的素瓷暗然失色。從元代開始青花瓷便成了我國陶瓷裝飾的一大主要裝飾形式，特別是到了明代瓷器便成為青花的世界，青花成為中國陶瓷出口外銷的主流、暢流世界各地。景德鎮(zhèn)之之所以聞名于世界正是因為那千年盛燒不衰，永放不敗的青花藝術。青花瓷具有計莊重、典雅、幽雅、明塊的東方文化藝術風格和強烈客民族色彩與裝飾風貌。

    青花瓷的分類
    青花瓷從功能上來分大致可分為三種，一、青花日用瓷，二、青花仿古瓷，三、青花藝術瓷。但是青花在裝飾形式上還經(jīng)常與釉里紅、顏色釉、粉彩、古彩、新彩、玲瓏等形式結合起來交織在一起進行裝飾，相互襯托而形成青花斗彩。（青花斗彩運用范圍非常廣泛，不受日用瓷，仿古瓷的束縛，由藝術家注意發(fā)揮）
    青花日用瓷：指在人們?nèi)粘Ｊ褂玫牟途摺嬀撸òú杈摺⒖Х染摺⒕凭摺鏊叩鹊龋瑥N具、文具、衛(wèi)生潔具等器皿上運用青花所裝飾的產(chǎn)品都有為青花日用瓷。目前，青花日用瓷是景德鎮(zhèn)有光明瓷廠、人民瓷廠、華風瓷廠、紅光瓷廠、青花文具瓷廠、建國瓷廠等青花日用瓷生產(chǎn)的專業(yè)廠，有幾家青花日用瓷生產(chǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和私營作坊，還有許多廠、礦也零星地生產(chǎn)部分青花日用瓷。可以這樣說現(xiàn)在景德鎮(zhèn)的廠礦、作坊、商場無一不產(chǎn)，銷青花瓷的，青花日用品瓷以獨特的裝飾手法、完整的配套和畫面、鮮麗、沉著的顏色、清亮、瑩潤白中泛青的釉質結合美觀、大方的圖形以及莊重樸素的紋樣，制造出大型配套的中、西餐具、飲具、文具、廚具等日用品。以花面不是易磨損具有永不脫落，不會有鉛毒的特點。一舉奪得了五枚國際博覽會金獎。由此，景德鎮(zhèn)長期承擔著國家用瓷和外貿(mào)出口瓷的任務，并為全國各大賓館、飯店配套大量的青花日用瓷，產(chǎn)品還早暢銷世界各地，為景德鎮(zhèn)創(chuàng)造了大量的外匯。
    青花日用瓷以多樣性和廣泛性的裝飾題材豐富和多變的形式和內(nèi)容，充分運用獨特的青花藝術語言和表現(xiàn)手法，創(chuàng)造出了青花日用瓷的藝術境界。在題材上有山水、人物、花鳥、走獸、草蟲、圖案等，在表現(xiàn)手法上以不追求具體的自然主義寫實的描寫，通過的大自然的體會和感受并從精神上提煉、升華，在古為今用，洋為中用的指導下，廣泛吸取民族文化以及其它姐妹藝術的營養(yǎng)，而賦予的一種精神的創(chuàng)造，在紋樣的組織上，青花日用瓷采用不著單獨紋樣和二方連續(xù)紋樣形式的邊花；自由式、適合式紋樣和四方連續(xù)紋樣形式的滿花，還有散點式、卷草式、纏枝式、團花式、幾何式等到傳統(tǒng)的結構形式來裝飾器皿的裝飾面。（裝飾面有內(nèi)、外和主體與配件吻合配套的裝面飾）。在青花日用瓷的色彩運用上，可見設計者費心良苦。藝術家們匠心獨具的處理手法，計青當墨，而墨又分五色，青花料以頭濃、二濃、正濃、正淡，影淡的濃淡層次來豐富青花的色感。在圖案的處理上也十分巧妙，圖案穿插自然、疏蜜得當，特別是圖案的水路處理則更可見藝術家們的苦心經(jīng)營。它運用了青白相生的剪紙形式，階梯式色彩漸變形式和濃、淡并舉的形式。它一方面以白襯托圖案，另一方面它自身也是一利圖案與青花的紋樣相呼應，這就充分體現(xiàn)了青花瓷的裝飾美、材質美，豐富了圖案的層次與立體感。（水路：專業(yè)俗語，指圖案裝飾中空白的部分，它不是空白而是一種有形有色的紋樣）。正如人民所贊譽青花的那樣“近看有花，遠看有色。”青花日用瓷以獨到的藝術特色曾吸引了不少為之夢求。那青亮、幽靚可愛的藝術感受又讓設計者激動了好幾回。愿優(yōu)美、雅致的青花日用瓷給人以藝術的享受。
    青花仿古瓷，則是根據(jù)歷史上某一年代，某一產(chǎn)品的具體款式，卷畫而進行的仿造。它產(chǎn)生于元未明初，盛行于明未清初，當今更為風靡。它是景德鎮(zhèn)繼青花日用瓷以來又一回創(chuàng)匯較大的產(chǎn)品。 由于歷史上的制瓷生產(chǎn)效率十分低下，無論是官窯還是民窯所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品都有曲指可數(shù)，但是它們的藝術效果又是十分良好，并且有濃郁的時代氣息和強烈的民族特色。尋世界藝壇影響很大。因此 許多豪門富商，文人雅士都有以收藏景德鎮(zhèn)的青花瓷器為榮耀，由此以來在元未明初便出現(xiàn)了仿造前代瓷器的作坊，并一直沿襲至今。而今天仿古瓷生產(chǎn)發(fā)展到了前所未有的盛況。青花仿古瓷，它只要求尊重原作，盡量做到惟妙惟肖而無上絲毫的破碇，達到以假亂真的程度。這就要求仿造者要有豐富的綜合性知識和全面的工藝技術。從泥、釉、色料、造型、畫面、款式、做舊等藝術效果都要根據(jù)不同的朝代，不同的品種區(qū)別運用，（做舊：專業(yè)俗語運用特殊的手法對成品進行處理，以達到給人一種斑駁陳舊之感）。而達到所領先的某一朝代，某種產(chǎn)品的特定效果。 由于歷代青花瓷的生產(chǎn)技術、手法、料色及當時人們的審美情趣和生活習俗等各不相同，由此而出現(xiàn)不同的藝術風格，如元代青花瓷則是胎厚、體重、形大、裝飾題材大部分有人物、動物、山石、云水、裝飾形式繁密，層次較多，黑斑在料色之中、釉層之下的特點。而青花瓷發(fā)展到明代就出現(xiàn)了幾個風格。如宣德的青花瓷濃厚、深艷，成化的青花瓷清雅，萬歷的青花瓷秀美。但是在明代成、萬歷年間還出現(xiàn)了斗彩、五彩及釉里紅和顏色釉，青花瓷生產(chǎn)在各方面都有達到了較高的水平，為后代的仿造、學習樹立了榜樣。青花瓷發(fā)展到了康熙便形成 了青花裝飾的又一高峰，其造型豐富多樣，題材、形式、風格較歷代更具有時代特色，而青花瓷的仿造技術幾乎達到了造極的地位。在青花繪制的技巧方面，線條剛勁、流暢、青花分水層分明、清澈、瑩潤。 然而在康熙青花瓷中又以民窯的民間青花更具有特色，由于當時官窯生產(chǎn)嚴格、精細的風格，加上朝庭的民窯諸多的禁造規(guī)定，再加上制瓷工人生活十分貧困，因而為生計的所迫，在明代民間青花的基礎上，創(chuàng)造出了清代民間青花瓷藝術的新境界，它以熟練、沉著的筆法、層次分明的料色，簡潔明快的點線、面和夸裝、變型的紋樣組合，配合豐富多樣的題材，明亮、瑩 潤的釉色和爭艷斗麗的釉里紅、五彩、斗彩，使清代的青花藝術又別開生面且獨樹一旗，這些是仿古瓷制作者應十分注意的。 如今景德鎮(zhèn)青花仿古瓷專業(yè)生產(chǎn)廠家就有陶瓷館、建國瓷廠、曙光瓷廠、中外合瓷、獨資私營作坊近萬家之多，在那些高手如云，各顯其他，他們充分挖掘中國傳統(tǒng)青花繪瓷藝術的寶庫、弘揚中華民族文化的精髓，繼承民族傳統(tǒng)陶瓷文化的氣韻，為景德鎮(zhèn)陶瓷藝術的發(fā)展和經(jīng)濟的振興作出了巨大的貢獻。
    青花藝術瓷，則是有別于青花日用瓷和青花仿古瓷而獨立成在的一門以青花裝飾為主的，具有典型的東方民族特色和強烈的時代氣息的藝術陶瓷。 青花藝術瓷在裝飾題材上，技法上大致與青花日用和青花仿古瓷相同。而青花藝術瓷與他們根本的區(qū)別就在于營造一種詩化般的意境。在題材的表現(xiàn)上，陶瓷藝術家則是十分自由，任意發(fā)揮，它不象青花日用瓷和青花仿古瓷那樣只為表現(xiàn)而已，只具有青花紋樣自身的裝飾性、工藝性，而青花藝術瓷則更注重藝術性和曠遠的意境表現(xiàn)。一方面它是通過具體的裝飾題材，表現(xiàn)出青花紋樣自身的裝飾美，工藝美；另一方面則是借助具體的裝飾題材，通過奇巧的構圖，對裝飾題材的形象加以夸裝、變型等藝術的處理，以文人畫的筆情墨韻，充分表現(xiàn)出作者所要表達的思想感情，讓人產(chǎn)生聯(lián)想和藝術的享受。如青花藝術大師王步先生所作的《蔬菜蘿卜》雖然題材、紋樣都有非常一般，但經(jīng)過大師的丹青妙筆和以其獨到的青花技法處理，再配上“田園風景茵濃，鋪疊窯前一望中，如此青春如此日，好將生意比東風”的詩句，那畫面中的蔬菜蘿卜便隨著詩境的深化而不復存在，給人留下的只是被藝術家妙造的境界。 青花藝術瓷表現(xiàn)形式與手法上與青花日用瓷釉青花古瓷也大致相同，最主要的是青花藝術瓷講究意境的創(chuàng)造。青花藝術瓷在裝飾形式只有工筆、寫意、和綜合裝飾。工筆畫法包括二方面：一是以線條為主，略賦以料色、畫面酷似中國工筆畫，不過青花藝術瓷大都是單色和少數(shù)彩。另一方面是以圖案結構為主的裝飾性畫面。青花藝術家更重要的還是它有寫意性也包括二方面；一方面青花藝術瓷受中國畫寫意畫的影響，講究嚴謹?shù)臉媹D，吸引中國畫的筆情墨趣，以灑脫、自由、出神的形象結合詩、書、畫的完整統(tǒng)一，從而創(chuàng)造出詩化般的意境，這就是歷來陶瓷藝術家們?yōu)橹畩^斗的目標。 青花藝術瓷詩、書、畫有機的統(tǒng)一是陶瓷裝飾藝術上的一個突破，但是陶瓷裝飾藝術不只是單純追求詩、書、畫的形式，它只是借助詩、書這種文人人式的畫風，為陶瓷裝飾藝術尋找到新的藝術境界。從而使青花藝術瓷由表現(xiàn)性、工藝性，走向藝術的境界。這就是青花藝術瓷的一大特征——詩化般的境界。如許多以花鳥畫為題材的青花藝術瓷作品，它們雖然都是藝術家們從現(xiàn)實生活中攝取，提煉出來的一個形象，并由此來抒發(fā)作者的思想感情，表達出作者的追求，讓眾人在聯(lián)想中產(chǎn)生共鳴，這才是青花藝術瓷的真諦。 另一方面是以自由、奔放、率意、灑脫的筆調、以簡潔、精煉、夸裝、變型的紋樣反映當時人們喜聞樂見的景趣的民間青花瓷。但民間青花藝術所反映的都有是現(xiàn)實生活中的某些場景，借助自己的表現(xiàn)形式來加以體現(xiàn)，它的特征就是表現(xiàn)的非主題性和描述性，體現(xiàn)和注重表現(xiàn)形式的形式美感。 青花藝術瓷經(jīng)過歷年幾百年來陶瓷藝術工作者的共同努力，已具有遠大的影響和強大的藝術魅力。
    青花瓷的制作工藝： 起稿——過稿——勾線——分水——施釉——燒成。 青花瓷的制作基本上要經(jīng)過以上六個基本步驟。（除了個別單件的創(chuàng)作和青花貼花紙外）。起稿是青花瓷生產(chǎn)的第一步，是設計者為了適應和突出造型特點的前提下，將已構圖好的紋樣組織，用淡黃蔑灰畫到坯體上去，經(jīng)反復修改后再用深黃蔑灰重勾描一遍。（蘇蔑灰，用竹子去青皮燃燒，燒后的炭灰用擂捶細備用，蘇蔑灰畫在坯體上易擦掉，便于修改，它不影響施釉和燒成）。過稿，則是用棉紙或生宣紙復在已起好稿的坯體上用手指在紙背面磨擦紋樣便清楚地印在紙上，再用濃黃蔑灰把紙上的紋樣復勾一遍，待干后將圖帖在坯體上用手指輕輕磨擦，紋樣便清楚地印到了坯體上。（還有一種方法是將臘紙用針筆按圖案輪廓刺出小孔，形成點狀花紋，再貼在坯體上，用紗布包黃蔑灰或紅粉在臘紙上輕輕抹一遍，粉灰就從小孔中落到坯體上，形成了許多小點所連接的紋樣，臘紙除破外，可以連續(xù)使用）。勾線，是制作者根據(jù)設計者的意圖用濃、淡合適的青花料對紋樣進行勾勒成擦，勾線用筆要自然、流暢、剛勁有力。分水，則是根據(jù)畫面的需要按頭濃、正濃、二濃、正輕、影輕的濃淡變化的不同，在勾好線條的坯面，以潑墨式的筆法，進行青花料的染色達到完美、統(tǒng)一的藝術修養(yǎng)，分水的技法高低的不同，有的是先分水后勾線，如此不受紋樣輪廓的束縛，使畫面活潑、自然、通常它多適用于寫意法青花藝術瓷的運用。施釉，是對已畫好的青花瓷進行罩釉，它是吹釉、蘸釉、澆釉、射釉等區(qū)別。適應各種不同的產(chǎn)品，如果施釉不當便當生產(chǎn)的最后一環(huán)，由于時代的發(fā)展，燃料的進步，陶瓷燒成逐步由柴窯——煤窯——重油——煤氣、液化氣使燒成率飛速提高，并使一些以前名貴的產(chǎn)品變?yōu)橐话恪５绻麩珊髿夥湛刂撇划敱銜斐汕窡⒏G黃、料意、悶色等缺陷，所以陶瓷為做火燒之尤物，那一步驟掌握不好就要前功盡棄。