備前燒是指以岡山縣備前市伊部地方為中心，從平安時(shí)代末期開(kāi)始，以臨近的須惠器生產(chǎn)技術(shù)為基礎(chǔ)，創(chuàng)始的陶器燒造方法。這種工藝不使用釉料，褐色素地，長(zhǎng)時(shí)間燒結(jié)，呈炻器質(zhì)，主要產(chǎn)品是缽、罐、甕等。室町中期以后，燒造茶陶和酒壺類陶器至今。

   

    桃山時(shí)代（1573-1600）,備前盛行制作茶器。雖不如美濃、瀨戶那樣多，但比丹波、越前、常滑要多。其豪放而樸素的格調(diào)和嶄新的茶陶意識(shí)，深得日本茶道界的推崇。作為茶器，日本茶人最早使用的日本陶瓷史信樂(lè)和備前陶器。天正16年（1588年）《山上宗二記》有“紹鷗備前筒”的記載，這是備前陶器作為茶器被使用的最早記錄。據(jù)《松屋會(huì)記》、《津田宗及茶湯日記》、《宗堪日記》、《古織公傳記》等的記載，元龜、天正、文祿、慶長(zhǎng)時(shí)期，備前的花入、水指、建水、茶碗、蓋置、皿、香盒等都是為茶會(huì)而制的。桂又三郎編《古備前名品圖譜》詳細(xì)列舉了這些茶器的使用時(shí)間和茶會(huì)情況。
    自古以來(lái)，備前陶受到特別推崇的是桃山時(shí)代燒造的茶器，花入和水指名品很多，有少量茶碗、茶入、手缽、香盒等。此外，德利、酒盅等也很令人喜愛(ài)。特別是古備前的德利曾作為古來(lái)茶席的御德利而使用，成為十分珍貴的名品。
古備前的花入名品有：赤星家舊藏的“瓢簞”和“旅枕”、京都松風(fēng)家舊藏的“福耳”、根津美術(shù)館藏的“矢舌口花生”、大阪遷本家的“耳付花生”、五島美術(shù)館藏的“鬼腕”等等。水指名品有：畐山家的“火襷水指”（重要文物）和利休所持有的“破桶”等。此外，德川美術(shù)館所收藏的水指和金重陶陽(yáng)收藏的“矢舌口水指”也是名作。
   

    桃山時(shí)代的備前茶陶，是在三大窯燒制的。但是，實(shí)際步入窯址會(huì)發(fā)現(xiàn)散落的主要是甕、壺、研缽、德利等陶片，茶器的陶片極少。這說(shuō)明盡管桃山時(shí)代是茶陶的黃金時(shí)代，但實(shí)際上大多數(shù)制品還是庶民百姓的日常用品，從中可以看出支撐窯業(yè)發(fā)展的還是民眾的生活用品。
    江戶時(shí)代以后，技巧趨于纖細(xì)，幕府末年到明治、大正時(shí)代，相相繼衰退。大正末期，金重陶陽(yáng)再次追求桃山時(shí)代豪爽的品質(zhì)，富于雅趣。土質(zhì)無(wú)更多變化，不注重土質(zhì)自身的趣味，追求窯火的變化，成為備前燒復(fù)興的主流。
   

    日本備前燒名人：
    1、金重陶陽(yáng)（明治29年1月3日出生——昭和42年11月6日去世）
    金重陶陽(yáng)出生于備前燒的制陶世家，少年時(shí)代隨父金重楳陽(yáng)學(xué)習(xí)流行于江戶、明治時(shí)代作風(fēng)纖細(xì)的人物、鳥(niǎo)獸的工藝技法。大正末期開(kāi)始，立志復(fù)興備前燒。
    2、藤原啟（明治32年2月28日出生——昭和58年11月12日去世）
    藤原啟出生于備前市穗浪，是備前燒窯家集中的伊部的近鄰村。青年時(shí)代立志于文學(xué)之道，到大正末期、昭和初期，自感不得志，回到故鄉(xiāng)開(kāi)始制作備前燒陶器。1940年經(jīng)人介紹結(jié)識(shí)了金重陶陽(yáng)，之后得到金重陶陽(yáng)的指導(dǎo)，逐漸開(kāi)始作陶生涯，從此一生致力于復(fù)興古備前燒的志向。
    3、山本陶秀（明治39年4月24日出生——平成6年4月22日去世）
    山本陶秀出生于備前市伊部，15歲時(shí)，在當(dāng)時(shí)伊部最大的窯家黃薇堂當(dāng)見(jiàn)習(xí)生，1923年轉(zhuǎn)學(xué)到桃溪堂，熟練掌握了茶入、花器、花罐等茶陶類的成型方法。1933年獨(dú)立作陶，成為備前燒的代表性人物。
    4、藤原雄（昭和7年6月10日出生——）
    藤原雄是藤原啟的長(zhǎng)子，出生于岡山縣備前市。1955年畢業(yè)于明治大學(xué)文學(xué)部后師從父親藤原啟，學(xué)習(xí)備前燒的制陶技法。1958年初次入選第五屆日本傳統(tǒng)工藝展，1961年成為日本工藝會(huì)正式會(huì)員。1996年被認(rèn)定為重要無(wú)形文化財(cái)。