中國是茶的故鄉，也是最早制茶飲茶的國度。自上古神農時代的【藥飲】至唐代陸羽的【瀹飲】，再到明代的【泡飲】，茶文化涵蓋了修身養性之道。時至今日人們又應通過何種途徑來滿足內心的精神渴求？中國傳統茶道，承襲自唐宋茶人師祖的茶事風雅，在現代生活中以茶為媒介，來尋求內心的寧靜和平衡。

茶器

    最讓人真切感受到這樣一席茶味道的，就是這些因茶而設的器具。說起來，無論是唐代陸羽創制的茶器二十八式，還是宋代審安老人的十二種茶器，抑或現代茶席包括煮水器、泡茶器、品茗杯這些茶器十余種的選擇，不同的材質器形，以及它們之間彼此連接關系，都隱藏著神秘的符號，而經驗老道的喝茶人是符號的破譯者，從這只壺、那只杯的關系中，在心里慢慢勾畫出將要喝到茶的性格和味道。

    茶器的選擇，是對泡茶人的反作用，泡茶人對器皿的取舍尺度，從要沖瀹的茶品、所用沖泡手法來考量，進一步還要感知季節、時辰這些因素對茶的影響，最終呈現出一席茶。

茶席

    茶席是茶事進行的空間，也是泡茶人對茶事認識的綜合表達。一個茶席的思考重點，是如何展現所要泡的茶。由此，茶席的季節性和地域性不是獨立于茶事之外的，而是由泡茶人結合當下和對茶性的理解而通過鋪陳的細節來呈現的。四季的更迭、晨昏交替，氣候的轉變、泡茶空間所在，這些因素都是日常泡茶擇茶要考慮到的因素，也是泡茶人積累的生活素養。

    選擇契合的茶品，由對茶性的認識出發，選擇茶的泡法、再由此決定泡茶的茶器具，其他配合的器具圍繞這個內容而配合，呈現出的茶席，自然帶有鮮明的季節和地域性。當然不同的茶席也是可以觀察其中蘊涵的季節因素的。春天的某日，天氣微濛。選擇碗泡臺灣高山烏龍茶，高山茶的清冷韻致能夠在這樣的天氣里更深長細膩的表現出來。

    茶器除品杯以甜白釉的品杯來感受紆回的香氣和細膩口感外，茶碗、杯托、花器多是暖色調的陶器，而藍色席布上一枝北方早春的海棠更是微帶清寒季節的鮮明意味。在暑氣漸生的時候，夏天的茶席常以簡淡的色彩和清簡的茶器營造清涼的夏日空間，一簇小黃楊的茶花、石硯的茶盤、景德鎮的白瓷杯，讓人有清泉石上流的涼意。這一席泡的是鳳凰單叢的黃梔香。黃梔香是單叢茶里高香鮮爽的一種，口感微苦而生津迅速，正是適合溽熱天氣來消暑的。