英式茶具--大吉嶺、奶茶

　　品味英式茶中極品大吉嶺茶器也必須華麗尊貴，才能相得益彰。

　　大吉嶺： 品味英式茶中極品大吉嶺茶器也必須華麗尊貴，才能相得益彰。大吉嶺是貴族早茶、下午茶的最愛，鑲金邊的瓷器最能襯托貴族氣息。沖泡大吉嶺必須注意茶葉分量和時間，大葉沖泡3分鐘、小葉沖泡2分半鐘，所以計時器和3公克茶葉杓是必備茶具。

　　奶茶： 話說英國茶的歷史，一定要從奶茶說起。奶茶在英國茶中資歷最深，所以搭配古早味濃的青花瓷最麻吉！奶茶要泡得美味，茶要濃、奶要香，不要讓奶降低了茶溫，最好在茶壺內調制完成再倒，此時，“防水滴環”就發揮大大功能，奶茶泡制好扣上環扣，既能防止壺蓋脫落，有能吸走滴下的茶湯。

日本茶具

　　著名煎茶道“小川流”的創史人可進在其著作《飲茶說》一書中曾談到：“茶具無論新舊漢和重要在于可以活用。茶具的優劣要看是否起到了給茶提味的效果。茶具終究是一種消費品――充分利用它，然后使之自然消亡：這就是煎茶道的美學意識。”

    涼爐 涼爐主要是用來煮水的。為了沏茶首先要有開水。因此涼爐自然就成了茶具之首。煎茶道講究“活火熟湯”。按照這個要求涼爐也被不斷改良，發展至今。同時還為了滿足隨處可以作茶這一要求，涼爐也不斷趨向于輕便，而且隨處可以點火燒水。

    茶杯 在日本，談到茶具人們自然會聯想到茶杯。由此可見茶杯在茶具中所占的地位。人們第一次把欣賞煎茶道時首先為其茶杯之小和茶量之少而吃驚。追求小而精這一點在日本煎茶界早有共識。

    可以說，在當時是為了確立煎茶道的獨特的特征。為什么要使用小茶杯，各說不一。有人認為是使用了現成的酒杯，而有人則認為是受中國的工夫茶的影響。

    日本茶具--抹茶、麥茶、煎茶

    日本人除了綠茶外，最常飲用的就是麥茶。

　　日本人對抹茶的講究從茶具中可以一窺究竟，成套的抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓，講究的還附上名為御茶巾的小抹布。

    抹茶： 日本人對抹茶的講究從茶具中可以一窺究竟，成套的抹茶具包含陶碗、茶筅、茶杓，講究的還附上名為御茶巾的小抹布。抹茶是綠茶蒸過后干燥、用石磨研磨成粉，和一般市售的綠茶粉制作方式不同，不能以綠茶混當抹茶用。茶筅品質好壞會影響抹茶起泡的程度，數量越多效果越好，超過75枝的茶筅價格也就越高。

    麥茶：日本人除了綠茶外，最常飲用的就是麥茶，但是，日本人只在夏季飲用麥茶，冷熱都愛，和臺灣消費者四季皆飲用的習慣并不相同。另一個有趣的現象是，日式茶具組多是一壺五杯，和臺灣一壺六杯不一樣。麥茶、玄米茶耐泡，可以選用沒有過濾網的茶壺沖泡。

    煎茶：經常都會看到日本茶葉包裝上有煎茶字樣，事實上，煎茶非關“煎”，而是蒸過的綠茶，茶色比抹茶更黃。不過因為抹茶當紅，兩者混合的茶品非常多。煎茶有葉片需要過濾，最好選用有濾網的茶具。推薦款是瓷仿陶的作品，對保存煎茶茶香有不錯的效果。