說起中國的陶瓷，國人都知有景德鎮，殊不知龍泉青瓷也是久負盛名的。作為全球第一個入選《人類非物質 文化遺產代表作名錄》的陶瓷類項目，龍泉青瓷始于三國兩晉時期。在經過漫長的歲月后，它重新復蘇，不僅成為賞玩瓷器的收藏佳品，同時還逐漸成為高端日用瓷新寵。精美日用青瓷茶具、餐具、香具，也走上了消費者的餐桌、茶幾。

　　千年古技藝成就青瓷美名

　　龍泉青瓷始于三國兩晉，盛于宋元，產品不僅行銷全國各地及供宮廷御用，而且自宋期起遠銷亞、非、歐等洲的50余個國家和地區。2009年，龍泉青瓷傳統燒制技藝被批準列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》，成為全世界第一個，也是迄今為止唯一入選的陶瓷項目。

　　11月中旬，由國家林業局、中國陶瓷工業協會、中國工藝美術協會等多部門聯合主辦的第七屆中國龍泉青瓷龍泉寶劍文化旅游節召開，記者也走進了龍泉。在這個青瓷產地，到處都是大大小小的青瓷工廠，每走幾步，就能看到銷售青瓷產品的店面，有的人家甚至在家門口擺出一堆瓷器，供人欣賞購買。

　　在青瓷傳承與創新設計評比大賽現場，記者邂逅中國工藝美術大師、浙江省青瓷行業協會會長、國家級“非遺”龍泉青瓷傳承人徐朝興先生，他介紹，“青瓷在燒制中不能有任何瑕疵，它的造型樸素典雅，顏色淡雅，有一種玉的神態，讓人看著就很安靜，很喜歡，一連看上好幾個小時都不覺得累，很養眼。”在他看來，龍泉豐富的瓷土資源、泥料、水等孕育了獨特的青瓷。徐朝興有個徒弟，在其電話指導下采用相同的技藝同樣的釉料拿到外地燒，卻怎么也燒不出這種釉色。“我也覺得很奇怪，后來我覺得這就是我們龍泉與青瓷有特別的緣分，換了個地方就不是這個味道了。”

　　有著“青如玉，明如鏡，聲如磬”美譽的龍泉青瓷產品可分為“哥窯”和“弟窯”。“哥窯”薄胎厚釉，面顯紋片，豐厚飽滿；“弟窯”白胎厚釉，釉色蔥翠，色澤柔和，溫潤如玉，其中的梅子青、粉青釉更為精品。相比景德鎮的白瓷，青瓷并不重畫工，而重調釉，“因為沒有任何遮掩的工藝，青瓷不能有任何瑕疵，講究一次成型”，所以青瓷往往瓷質細膩，線條明快流暢、造型端莊渾樸。因為燒制程序復雜，需要兩次燒成、多次試釉，青瓷都是工匠自己手工拉坯，也就決定了其大多以玲瓏小巧見長，越大制作工藝越難。

　　“一部中國陶瓷史半部在浙江，一部浙江陶瓷史半部在龍泉。”著名中國古陶瓷專家陳萬里先生曾如此說。在中國制瓷史上，龍泉窯是燒制時間最長、窯址分布最廣、生產規模和外銷范圍最大的歷史名窯。唐代以來就有“南青北白”之美譽，青瓷白瓷二分天下，歷史上五大名窯“官哥汝定鈞”中的哥窯瓷器，說的就是龍泉青瓷。

　　高端日用瓷瞄準京城市場

　　“讓龍泉青瓷從藝術殿堂走向大眾生活，是我們日用瓷藝術化、藝術瓷日用化的兩手抓戰略。”龍泉市委書記蔡曉春向本報記者介紹道，一直以來，龍泉青瓷致力于傳統技藝傳承、保護和發展，局限于藝術瓷上的精益求精，現在龍泉提出大陶瓷、大產業、大文化的理念，按照產業化、品牌化、高端化、國際化的方向，走高端藝術瓷、中高端工藝瓷、中高端日用瓷多元化發展新格局。

　　“單色釉的龍泉青瓷經久耐看，似玉非玉，勝玉超玉。”在蔡曉春看來，龍泉青瓷很有市場潛力，喜歡的人很多。但

　　傳統的器型價位較高，大師的作品一件就要好幾萬元，完全屬于高端人群的收藏品，開發日用青瓷則能讓喜歡青瓷的人群也能擁有和欣賞。

　　蔡曉春介紹，龍泉市政府一方面除了把大師的作品做精致，把人類非遺的名片發展傳承下去，另一方面要把企業生產的日用瓷高端化藝術化，支持企業申報中國馳名商標，讓青瓷產品走向全國，走向世界。“現在龍泉青瓷的產值才幾十億，等于我們現在抱著金飯碗，但還沒有把潛力開發出來，做到百億是沒有問題的。”

　　據記者了解，在龍泉，已經有一些現代化企業在傾力打造日用瓷，金宏瓷廠是茅臺、五糧液等國酒的青瓷酒瓶供應商，龍泉“中國青瓷小鎮”的鑒·真青瓷則已經走出龍泉，在杭州、上海、北京開出了品牌店，開始了走向全國之路。

　　“在日用瓷打造方面，萊太商城的青瓷店是龍泉青瓷在北京的第一家。”蔡曉春介紹，從客戶反饋來看，北京社會各界人士都喜歡龍泉青瓷，北京的收藏界也很看好龍泉青瓷，與此同時，北京很多中高端消費人群希望有龍泉青瓷的餐具、文房四寶、酒具、茶具等。龍泉青瓷在北京有很大的消費潛力，而萊太商城位于使館周邊，國內的高端客戶和外國友人都會光顧，“這個店將成為宣傳龍泉青瓷的重要窗口”。

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　　選購青瓷留意性能

　　近日，記者來到北京萊太商城的鑒·真龍泉青瓷店，該店內既有青瓷的茶具、餐具、香具、裝飾品，還有一些小型工藝品，如打火機、各式茶寵等，小巧而精致。據店員介紹，很多消費者看到青瓷會很感興趣，“有的一坐就是一下午”。記者了解到，盡管這里是龍泉青瓷的第一家品牌窗口，但對于北京的消費者來說，網上也有很多青瓷日用品銷售，它們也都打著“龍泉青瓷”的招牌，器型相似，價格卻相差甚遠。

　　蔡曉春承認，龍泉有很多自產自銷自己接單設計施工的家庭作坊，目前龍泉市正在進行整合工作，支持并鼓勵骨干企業通過品牌連鎖店來規范和管理市場。“我們正在考慮，對這些品牌連鎖店統一品牌，統一標準，統一銷售，統一宣傳，建一家驗收一家。”

　　想購買青瓷產品的消費者還面臨著如何辨別好壞的問題，工藝大師們都說得有點玄乎：“首先要看是否有瑕疵，其次看它的色澤潤不潤。”總結起來就是通過看和摸，看產品像不像玉。浙江麗水市工藝美術大師李建芬還介紹，如果是器具，可以看其瓶蓋等是否緊貼，太松則說明制作不太好。萊太商城鑒·真龍泉青瓷店總經理王博還介紹，龍泉青瓷各家的制作工藝和釉料配方都是不同的，近年來也有廠家添加現代顏料來燒釉，對于普通消費者來說，如果購買餐具、茶具等要盛裝食物的產品，最好讓商家提供相應的質檢報告，這樣更安全。