新石器時代的紅陶，是一種煮食的炊具。

新石器時代的獸形紅陶壺

      陶器，是用黏土或陶土經捏制成形后燒制而成的器具。陶器歷史悠久，在新石器時代就已初見簡單粗糙的陶器。陶器在古代作為一種生活用品，在現在一般作為工藝品收藏。
      一般認為最早的陶器是手制的，并在篝火燒制。燒制時間短但火達到的最高溫度可以很高，約在900℃左右，而且達到的速度很快。黏土與沙、砂礫、打碎的貝殼或打碎的陶器調合后會被用來制造篝火燒制陶瓷器，這是因為它們提供了一個開放的坯體質地令水及其他揮發性成分可以輕易離開。早期以篝火燒制的陶器主要是圓底的，用意是避免尖銳的角令破裂容易發生。
　　  最早有目的而建設的窯是穴窯或溝窯，即在地面掘一個洞再在上面鋪滿燃料。在地面的洞提供了隔離層，令燒制過程可以有更佳的控制。

上海青浦縣出土的新石器時代的黑陶瓶，上海博物館藏。

新石器時代晚期的幾何紋彩陶盆

      中國最早的陶器出現于新石器時代早期。大約在距今15000年左右，首先在中國南方可能已經開始制陶的試驗，到距今9000年左右大致完成了陶器的發明和探索。

距今7000年的河姆渡文化遺址中出土的黑陶盆，浙江省博物館藏。

甘肅臨洮出土的馬家窯文化彩陶罐，距今五千年。

良渚文化黑陶壺，上海博物館藏。

  　　1962年于江西萬年縣仙人洞遺址發現的圓底罐，其年代據放射性碳素測試為公元前6875±240年，為夾砂紅陶，外表有繩紋。
  　　在接下來的磁山文化（公元前5400年～前5100年）、大地灣文化（公元前5200年～前4800年）、仰韶文化、馬家窯文化、大汶口文化、龍山文化可以看出古代中國人的制陶工藝不斷發展，品質提高，種類增多。

山東濰坊出土的龍山文化白盉陶

鄭州大河村出土的彩陶缽