走進博物館，不少人會注意到宋代有一種帶冰裂紋的瓷器。無論瓶、盤、洗還是碗，青綠色或青灰色的釉面上，分布著長短、深淺不一的裂紋。它們乍看似乎是殘破了，但又分明被擺在精品展柜里。細細品味，裂紋像迸裂的冰片網羅著全器，自然延伸、交錯，與溫潤的青釉搭配和諧，相得益彰，給單色的器物平添了天然的裝飾，甚至能給人一種聽覺的美感，仿佛可以聽到玲瓏清脆的冰裂之聲。

    這種冰裂紋，行話叫“開片”。它原本的確是一種釉面缺陷。瓷器的胎和釉成分不同，物理性能也不一樣。物質受熱膨脹，遇冷收縮。瓷胎比瓷釉的膨脹系數大，瓷器燒成冷卻的時候，收縮幅度大的胎體就會把玻璃質的釉層拉碎，釉面出現開片。但由于胎體本身完整，而且胎釉結合牢固，釉層即使開裂，也不會剝落或起翹，絲毫不影響使用。

    帶開片的宋代瓷器，最典型的要屬官窯和哥窯的青瓷。官窯器瑩潤如脂的粉青、月白色釉面上，大片的裂紋扶疏伸展，如同雪地上的柳枝梅影般婆娑瀟灑。哥窯瓷的開片則細碎得多，被稱作“百圾碎”，更小的叫“魚子紋”。片紋有粗有細，粗的色深如鐵，細的似金黃色或叫鱔血色，大小片紋交織在一起，被古董行家美稱為“金絲鐵線”。官哥真品歷代都是收藏家珍愛的寶物，也是后代仿效的目標。

    關于哥窯瓷的開片曾有一個故事。浙江龍泉縣，有章生一、章生二兩兄弟，弟兄倆各主一窯。生二妒忌哥哥的技藝，一次，在哥窯即將出窯的時候，從窯口澆進一瓢冷水，好端端的一窯瓷器釉子全部開裂了，可不成想，卻出現了意想不到的美感，哥窯也因此入選宋代五大名窯。古代文獻都說，哥窯專燒開片瓷，弟窯也就是龍泉窯，燒的是無開片的龍泉青瓷?？墒钱敶盘沾裳芯空甙l現，宋代文獻里只字沒有哥窯和弟窯的記載，這個故事是從元到明逐漸編出來的。故事雖然荒誕，倒也點出了瓷器驟冷開裂這個技術上的關鍵問題。專家們在龍泉縣境內進行了大面積的窯址調查和發掘，并未找到專燒哥釉瓷的哥窯，卻一致認為：帶開片的哥釉瓷就是龍泉窯部分窯場的一種產品。它的開片技術，受的是同處浙江的南宋官窯的影響。

    把原本是缺陷的開片變成瓷器表面自然天成的裝飾，說明工匠們已經掌握了開片的規律，可以人為地加以控制和利用，這只有制瓷工藝達到高峰的宋代才能做到。這種裝飾方法的出現，與宋代的文化風尚和審美情趣極其和諧。讀讀宋詞：抑揚頓挫的節奏，細膩婉約的情調；看看宋畫：出神入化的筆墨，歸隱田園的意境；聽聽宋歌：憑欄懷古的低吟，嘈嘈切切的琴音……高雅得幾入巔峰的宋代文化，充滿了理性的灑脫與人工的自然，難怪連日常器用都印上了鮮明的文人氣息。宋代文化造就了官哥瓷器獨特的審美價值，把青瓷的美，推到了一個新的境界。