元代龍泉窯產品概貌

　　元初，產品種類沿襲前朝。隨著市場需求日益增大，窯場數量逐漸增多以及生產規模不斷擴大，品種層出不窮，各種器型豐富多彩。由于制瓷技藝已相當成熟，各窯場產品雖仍有良莠之別，但質量上的差異明顯縮小，已不能像前朝那樣用精美器物和大路產品的標準來劃分。相比之下，產品的質量差別更多地體現在器物的功能類別和產品走向上，一般而論，陳設類瓷及外銷產品質量相對較高，日用類瓷及供百姓大眾使用的產品質量相對略次。

　　龍泉窯自南宋中晚期起在部分窯場仿照青銅器、玉器、漆器造型制作器物，如鬲式爐、鼎式爐、簋式爐等爐類，琮式瓶、貫耳瓶、膽瓶等瓶類，以及觚類、洗類、盤類等。這些窯場集中于龍泉大窯、溪口一帶，所產器物分白胎青釉和黑胎開片兩路，以白胎青釉居多。產品流向多為貴族王室，故被后人稱為“龍泉仿官”或“龍泉官窯”。出于依樣定制的原因或者多用于禮儀祭祀等場合的需要，這些器物在仿制時循規蹈矩，制作上一絲不茍。入元后，黑胎開片一路基本消失，只剩白胎青釉一路。隨著時間的推移和社會時尚的變遷，這類器物的功能由宗教禮儀嬗變為陳設收藏，其產品流向除皇宮貴族等上流社會外還走向文人雅士、豪門富商，更多的則是出口外銷。因此，生產這類產品的窯場逐漸增多，除大窯、溪口以及鄰近窯場，如金村、岙頭、石隆、高際頭等均有燒制外，安福、安仁口、道太等龍泉外圍的窯場亦有大量生產。器形也發生了顯著的變化，人們已不需要一板一式地刻意模仿，而是在仿照大致模樣的基礎上，更多地融入了創造性，實質上已經大大超出仿制的范疇，屬于陳設瓷品種的創新。而對于文具、茶具以及一日三餐的碗盤之類的制作，則賦予了更多的變化和創意。

　　爐類器物似以繼承為主，但器型變得更靈活、更隨意。鼎式爐、鬲式爐等的三足增高增粗，器型變得端巧不足，厚重有余。簋式爐器身增高，口沿外翻幅度加大，雙耳裝飾較靈活多變，如龍耳、魚耳等多有變化，有些簡單得只用泥條、泥片粘貼，為了減少器物變形，提高成品率，雙耳也相對縮小。樽式爐器身漸漸變得上大下小，器身刻飾數道寬凸的弦紋或貼花，器底漸凸，三足漸縮，甚至器底落地，三足懸空，這也與適應燒制有關。

　　瓶類器物種類十分豐富，產量很高。常見有梅瓶、纏枝牡丹瓶、玉壺春瓶、膽瓶、長頸瓶、琮式瓶、白菜瓶、吉字瓶、雙耳環瓶，以及天球瓶、開光八角瓶等。除一些小型瓶外，瓶身或多或少以刻、印、貼等手法飾以花紋，瓶體增高增大，數十厘米高的花瓶大量出現，最高的可達1米以上。

　　洗作為文具是元代龍泉窯中較為獨特的產品，產量極大，器型變化多端。依據口沿變化，有圓唇、寬唇、敞口、斂口之分；按照腹壁形式，有鼓腹、弧腹、折腹、直腹之別。洗的種類很多，名稱不一而足，一般把平底、矮圈足、腹壁較盤深的均稱為洗。常見的有雙魚洗、蔗段洗、直壁洗等。蔗段洗因器形如一束蔗段而得名。雙魚洗自宋代起就已出現，但并不流行，其魚紋多為刻飾。與前代不同，元代雙魚洗十分流行，因此被后人認為是元代龍泉窯的典型器型。雙魚洗形式多種多樣，尺寸也各不相同，有外壁光素的，但大多皆刻印蓮瓣；內底魚紋有戳印陰紋的，有貼飾施釉的，有貼飾露胎的；甚至還有雙魚一陰一陽，即一枚戳印陰紋，一枚貼飾陽紋的。某些尺寸較大者有貼飾四枚魚甚至八枚魚的，但并不多見。

　　盤和碗是元代龍泉窯產量最高的品種。盤類器物普遍器形較大，直徑30多厘米到40多厘米的大盤十分常見，最大的甚至可達70厘米。大盤內壁和內底一般均有紋飾，如刻印荷花、牡丹、魚紋或貼飾云龍紋等。一些大盤還制成花口。這類盤大多制作精細，釉層豐厚，顯然不為日常所用，故被人稱為“牲盤”，應為宗教祭祀盛置供牲所用。小型盤通常于內底戳印陰紋動物、植物，或貼飾荔枝、團花紋等。有更小者被稱為碟，多有花口，碟內印飾蔓草等，元代后期起較為多見，明代較為流行。碗類器物與盤類不同，雖品種繁多，卻以大眾日用為主，產量最高的為直口深腹碗和翻口深腹碗。直口深腹碗內壁飾一些常見花草，外壁或光素或單線勾勒簡單的蓮瓣紋。翻口深腹碗一般少有紋飾。較精細的有蓮瓣碗，這種碗在前朝十分流行，外壁的蓮瓣大多刻飾而成，而進入元代不久，多用印飾代替，因此，其蓮瓣相對膚淺，瓣頭狹長，瓣脊模糊甚至消失。花口碗和花形碗也較常見，制作相對精細。高柄碗或名高腳杯，又名馬上杯，器身屬碗不似杯，柄較高，緣于蒙古族在馬背上進行禮儀活動時舉杯之需，屬新創器型。此類產品明代相襲生產，但入明后杯口漸小，腹漸深，腳漸長并分節，有的還將杯身制成六角或八角狀。