三、優美多樣化的器物種類與造型

美如碧玉般的宋代耀州青瓷，使用廣泛，器物種類非常齊全多樣。從其用途看可分為餐具類，有碗、盤、碟、缽、盆，渣斗。酒具類，有注子、注碗、玉壺春瓶、梅瓶、杯、盅。茶具類，有盞、盞托、擂缽、釜、香盒、水罐、水洗。日用盛具類，有罐、盆、甕、缸、壺。照明具類，有燈、小燈盞、燭臺、油壺、油瓶。化裝具類，有盒、奩盒、粉盒。陳設具類，有尊、樽、瓶、花插。供器類，有供盤、燈盞、瓶、爐。潔具和衛生具類，有唾盂、渣斗、熏爐。此外，還有臥具枕，棋具圍棋盒、圍棋子、象棋子，樂具羯鼓、塤，鳥食具小食罐、小水罐等。凡是宋代社會生活所需的各種器物種類，在該窯的產品中應有盡有。一個窯場可以生產出如此眾多的器物種類，在宋代的其他瓷窯中實屬罕見。

宋代耀瓷不僅器物種類繁多、用途廣泛，而且造型精美多姿，豐富多樣，。以碗、盞、盤、碟之類最為普通常見的圓器為例，僅口沿的造型就有侈口、微侈口、敞口、六葵口、六菱口、六曲口、直口、斂口、以及與之相對應的翻沿、包沿、折沿等。再以碗、盞中最多見的侈口翻唇圓弧腹內底下凹圈足造型觀察，僅其腹部的變化又可分為圓弧腹、淺圓弧腹、瘦圓弧腹、微斜圓弧腹數種。在這些圓弧已富有變化的腹部，往往再配以瓜棱或出筋裝飾，給人一種造型規整、比例恰當、變化適度、精美多樣的美感。

又如壺類，是該窯初創時期就多有燒造的器物，以執壺最常見。唐代執壺為喇叭口、圓腹、短直流、單把執手，造型豐滿大度。五代執壺變為小口直頸、圓球腹、曲形流略長、單把執手，造型富有變化，使圓與長和曲與直的各種不同線條，和諧的統一在同一體之中，組成了一種造型優美的器物。宋代的執壺大體承襲了五代，但細直頸變長，圓腹又呈現圓中略見微折的特點，從而既增強了造型的穩定性，又增加了藝術的秀美感。同時，隨著壺頸的變長，其壺流亦變為高出口沿的彎曲形長流，進而使方便實用與婀娜秀麗相互融合。在常見的執壺中，該窯還生產一種形體似瓜的瓜棱壺，優美多變的造型具有瓜瓞象生性和實用性相結合的特點。采用同類審美意識創制的宋壺中，還有葫蘆形壺，其特點是用上小下大連體雙腹葫蘆形作為壺身主體，下腹的一側設彎曲的長流，而對應的另一側有連于上下腹中的曲形單柄。此種象生葫蘆壺的造型，與象生瓜棱壺相比更加多姿多變、楚楚動人。此外，該窯在宋代還創新出一些相當獨特的壺類。如造型為小直口，球腹，三矮獸足，龍首流，半月提梁上貼戲嬰的提梁壺。又如圓球腹，圈足，口在器底，器內有中空管與口相通，臥獅哺乳雙子獅流，弓曲形飛鳳提柄造型的倒裝壺等。均是構思巧妙、造型奇特，裝飾華麗，制作精美的宋代壺類器物中罕見的佳品。

再如瓶類，也是該窯從初創的唐代以來就多有燒造的器物。唐瓶有盤口瓶、長頸瓶、凈瓶、油瓶、葫蘆瓶、雙魚瓶、雙系瓶等多種造型。到五代，以上瓶的造型仍有生產，又出現了短頸瓶等新造型。入宋后，一方面承襲了唐五代上述傳統瓶類的造型，另一方面又新創制了一系列的新型瓶種。這些新型瓶中較為突出的有玉壺春瓶、膽式瓶、梅瓶、吐嚕瓶、棒槌瓶、花口瓶、瓜棱瓶、蟠龍瓶等多種。玉壺春瓶為侈口、細長頸、圓腹、圈足造型，它以柔和且富有變化的流線型線條美迎合了人們的喜愛，在中國古代流傳了上千年之久。工匠們還將此種瓶的口部和腹部之外侈和收分線條略加改動，又制作出膽式瓶新形體。梅瓶和玉壺春瓶都是酒具，但用途不同。玉壺春瓶口外撇，細頸便于把握，裝入酒后酒液重心在腹下，應是燙酒和斟酒的酒瓶。梅瓶的造型是小口寬沿、短頸、豐肩下折、深長腹、圈足，此種梅瓶造型適合做裝酒的盛具。吐嚕瓶的造型與梅瓶相類，但腹為矮圓筒狀，猶如梅瓶截腰后的上半段，造型沒有梅瓶的修長秀美，但更具有渾圓厚重的特點。棒槌瓶亦是由梅瓶衍變而來，其造型特點是小口突唇束頸折肩深筒腹。與梅瓶相近似的瓶類還有大口梅瓶，又可稱為罐式梅瓶，其特點是大口短直頸圓肩圓弧腹內凹圈足。這些從梅瓶造型衍變而來的多種瓶類的出現，正是宋代耀州窯工匠創新精神的體現，也反映了該窯此時轉輪就制水平的高超。在瓶類造型中，還有器口翻卷成盛開花朵形的花口瓶，器腹呈現出均勻的豎條凹凸狀的瓜棱瓶，器的肩頸周壁裝飾有貼塑龍紋的蟠龍瓶等等。如此多種多樣的瓶類造像的出現，是該窯器物造型豐富多彩的明證。

其他的各類器物同樣具有多姿多樣的優美造型。限于文章篇幅不能一一敘述，在此僅指出某些尚未在其他窯系或窯口中見到的器物造型。如：溫碗中的柳斗編織籮型、及花口多折腹圈足型；花插中的內外雙層壁飾有水平多組插環、鏤空插座和立雕仰首龍頭的造型；盞托中的外盤套內淺托造型；供盤中的內外雙層套盒飾有如意壺門或坐佛的造型；把杯中的敞口圓腹單柄造型；燈盞中以立獅或臥獅為底座的造型；熏爐中復層套合式飾有鏤空網紋和貼花蟠龍紋的造型；瓷盒中形如戰鼓飾有鼓釘紋的圍棋子盒造型等等。這些，均是耀州窯工匠匠心獨具創新的一些精美青瓷造型。

在整理和排比宋代耀州窯址發掘出土的器物標本時，我們將不同的器物種類中不同的造型分別排列出不同的“型”和“式”。其中，“型”是不同的造型，“式” 是同一類器物在宋代早中晚各時期造型演變中有區別的形體。各類器物造型排隊的結果，竟然選出了上千件不同“型”和“式”的典型器物標本。這一結果意味著宋代耀州窯的各類器物的不同造型已超過了上千種。面對著這數以千計的實物和一張張不同形體的器物造型圖，不由的使人驚奇之極，感嘆不已。