五彩瓷濫觴于金代，延續于元代，到了明代已十分成熟，在嘉靖萬歷時期取得了登峰造極的成就。青花瓷五彩與斗彩比較容易搞混，它們既有相通的地方，也有不同之處。相通的是皆為釉下五彩青花和釉上五彩結合而成。不同的是，斗彩是用青花在釉下勾出輪廓線，然后再用五彩在釉上給輪廓里填色歷史的車輪。到達康熙的時候，青花五彩已漸漸被釉上五彩所替代。
　
    康熙五彩是純粹的釉上五彩，但這個釉上五彩有藍色，原來這時釉上藍色已經燒制成功。現在有沒有釉已成了鑒定明代五彩和清代五彩的一個重要依據。青花五彩幾乎每一件是珍寶。青花五彩是個有趣的、特殊的品種。明代嘉萬時期燒制了大量的青花五彩，不僅是宮廷的需要，達官貴人的喜愛，也是出口海外的需要。