柴窯為五代時期的一大名窯，在文獻中常與宋代的汝、官、哥、鈞、定五大名窯并提。相傳柴窯為后周世宗柴榮的御窯，故稱柴窯。世稱柴窯青瓷釉色為“雨過天青”。據《陶說》記載：“相傳當時清瓷器式，世宗批其狀曰：‘雨過天青云破處，者般顏色作將來，”《博物要覽》說柴窯器物“青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬”；《夷門廣牘》也說：“柴窯出北地，天青色，滋潤細媚，有細紋。足多粗黃土，近世少見。”《事物紺珠》則稱贊柴窯為“諸窯之冠”。柴窯器物傳世不多，世有“片柴值千金”之說。柴窯窯址尚未發現，有人懷疑歷史上是否有“柴窯”，一般認為它是在河南鄭州一帶。如《陶雅》說：“柴窯出河南鄭州”，《陶說》亦稱：“后周都汴，唐屬河南道，……柴窯，當即在其都內。”歷史上是否有柴窯？在陶瓷考古界至今仍未定論。