1975年，設在江西省的輕工業(yè)部陶瓷工業(yè)科學研究所根據(jù)中央辦公廳文件指示，秘密研制一批供毛主席專用的生活用瓷，工程代號為“7501”。景德鎮(zhèn)陶瓷研究所用了近一年的時間圓滿完成了“7501工程”任務，共生產(chǎn)了100余套，約上萬件瓷器。

      1975年，中央辦公廳考慮毛澤東年事已高，吃飯咀嚼很慢，又由中南海豐澤園搬到游泳池住，廚房離用餐的地方有一段距離，常常出現(xiàn)飯菜送來了，不能當時用餐，把飯菜放涼了的情況。所以，為毛澤東制作既保溫、防塵，又實用美觀的優(yōu)質餐具的工作就提上了議事日程。1975年4月，中央辦公廳向江西省委下達任務，要求原輕工業(yè)部陶瓷工業(yè)科學研究所在3個月內完成毛澤東用瓷的研制任務。這個任務是該所1975年的第一項任務，故稱“7501”任務，這次研制的產(chǎn)品稱“7501瓷”。