內(nèi)容提要：作為中國(guó)歷史上少有的陶瓷鑒賞大家，乾隆一生不僅在陶瓷收藏上“達(dá)到了狂熱的程度”，而且還創(chuàng)作有249首以陶瓷為主要詠題對(duì)象的詩(shī)歌。在中國(guó)歷代名窯名器中，乾隆尤其偏愛兩宋窯器，其創(chuàng)作有專門詠題宋陶與宋瓷的詩(shī)歌高達(dá)172首，即是明證。在陶瓷詩(shī)中，乾隆可謂是酣暢淋漓地表達(dá)了自己對(duì)宋窯的看法。如，世間宋瓷方是瓷、名窯林立數(shù)兩宋、類玉類冰宋窯美、趙宋澄泥不輸瓷等等，此外還有“七大名窯”說(shuō)、“官窯為魁”說(shuō)、“澄泥如玉”說(shuō)等等。顯然，在中國(guó)陶瓷史尤其是宋代陶瓷史研究中，乾隆陶瓷詩(shī)已然是不可多得的“以詩(shī)證史”的重要?dú)v史文獻(xiàn)。
乾隆是個(gè)“文化皇帝”。他一生“喜好詩(shī)文、書法、繪畫、戲劇，還會(huì)多種語(yǔ)言，熟悉儒家經(jīng)典，深諳佛學(xué)文化，鑒賞文物，整理古籍”等。就中國(guó)陶瓷文化史而言，乾隆大量創(chuàng)作有以陶瓷為主要詠題對(duì)象的陶瓷詩(shī)，制造了一個(gè)難以逾越的文化“高峰”。在陶瓷詩(shī)中，乾隆幾乎詠題了中國(guó)歷史上絕大多數(shù)名窯名器，其中又以宋窯為最多。那么，宋窯何以會(huì)讓乾隆如此魂?duì)繅?mèng)繞？乾隆又是如何用詩(shī)歌的形式來(lái)詠題宋窯的？顯然，這是個(gè)值得研究的問(wèn)題。
世間宋瓷方是瓷
在北京故宮博物院，收藏有“清高宗御制詩(shī)”。這是乾（隆）嘉（慶）時(shí)期，由官方組織編輯整理的一部乾隆詩(shī)歌集。據(jù)對(duì)“清高宗御制詩(shī)”的檢索與整理，乾隆從丙辰年（1736年）執(zhí)政開始，到己未年（1799年）去世為止，近63年間，共創(chuàng)作有詩(shī)歌42639首。平均到每一年便是670多首，折合到每一天即是1.84首。當(dāng)然，如果加上乾隆做皇子時(shí)創(chuàng)作的詩(shī)歌，其詩(shī)歌創(chuàng)作總量則是43719首。僅就創(chuàng)作數(shù)量而論，乾隆詩(shī)歌的確可以與有唐一代289年間的二千多位詩(shī)人的詩(shī)歌創(chuàng)作總和比肩了。“詩(shī)是強(qiáng)烈情感的自然流露。它起源于在平靜中回憶起來(lái)的情感。”看來(lái)，乾隆不僅是人類歷史上稀有的超高產(chǎn)詩(shī)歌作家，而且擁有著“詩(shī)意地棲居”的人生。
據(jù)“清高宗御制詩(shī)”，乾隆詩(shī)歌詠題的對(duì)象，幾乎可以說(shuō)是包羅萬(wàn)象、無(wú)所不包。但凡日常生活中的所見、所聞、所觸、所感、所悟、所思、所想等等，無(wú)不可以成為乾隆詩(shī)歌的詠題對(duì)象。作為“清三代”時(shí)期中國(guó)為全球奉獻(xiàn)的第一大暢銷商品的陶瓷，以乾隆的“博雅好古”與“稽古右文”，自然是不會(huì)也不應(yīng)該不予以特別關(guān)注的。事實(shí)上，乾隆陶瓷詩(shī)在其詩(shī)歌總量中的占比雖然不是很高，甚至可以說(shuō)是很低，但在中國(guó)陶瓷文化史上卻形成了一道靚麗的風(fēng)景線。
以詩(shī)歌形式詠題陶瓷，進(jìn)而形成一種持續(xù)約千年的創(chuàng)作時(shí)尚，是中國(guó)文化尤其是中國(guó)陶瓷文化的一大特色。據(jù)可見文獻(xiàn)推斷，盛唐時(shí)期的“詩(shī)圣”杜甫，應(yīng)該是開啟這一創(chuàng)作時(shí)尚的第一人。杜甫創(chuàng)作的《又于韋處乞大邑瓷碗》，就是一首典型的以陶瓷為詠題對(duì)象的詩(shī)歌，盡管考古學(xué)家至今依然沒有找到大邑窯址。此后，整個(gè)中晚唐時(shí)期，乃至宋元明清數(shù)代，我國(guó)不少文人都創(chuàng)作過(guò)陶瓷詩(shī)。就我國(guó)千年陶瓷詩(shī)創(chuàng)作史而言，應(yīng)該說(shuō)清代超越了歷朝歷代，乾隆則是將我國(guó)陶瓷詩(shī)創(chuàng)作推向歷史巔峰的人。雖然學(xué)術(shù)界對(duì)乾隆詩(shī)歌的藝術(shù)水平一直微詞不斷，但乾隆創(chuàng)作的陶瓷詩(shī)，在中國(guó)陶瓷文化史上卻是不可多得的重要學(xué)術(shù)文獻(xiàn)。
那么，乾隆一生到底創(chuàng)作有多少首陶瓷詩(shī)？受資料來(lái)源、概念界定、統(tǒng)計(jì)方法等諸多因素的制約與影響，目前國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界有兩種代表性看法。民國(guó)時(shí)期，“洪憲瓷”督造者郭葆昌，應(yīng)該是第一個(gè)輯錄乾隆陶瓷詩(shī)的人。他以“御制集”為依據(jù)，共輯錄有乾隆陶瓷詩(shī)192首。此即刊行于“共和己巳孟夏之月”即公元1929年的《清高宗御制詠瓷詩(shī)錄》。較新成果來(lái)自陳雨前的《中國(guó)古陶瓷文獻(xiàn)校注·清高宗詠陶詩(shī)錄》。該“校注”出版于2015年。它“以文淵閣《四庫(kù)全書》本為底本”，共輯錄有乾隆陶瓷詩(shī)201首。
本文以乾隆陶瓷詩(shī)，如“磁本是澄泥”、“澄泥自是漢瓦貽”、“出陶雖非未央瓦”，以及“未央銅雀雖稱瓦，鼻祖澄泥實(shí)在茲”等為依據(jù)，對(duì)北京故宮博物院藏“清高宗御制詩(shī)”進(jìn)行了檢索與整理。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在乾隆創(chuàng)作的詩(shī)歌中，以陶瓷為直接詠題對(duì)象（標(biāo)題）的詩(shī)歌至少有249首。它是郭葆昌發(fā)布數(shù)字的近1.3倍，是陳雨前發(fā)布數(shù)字的近1.24倍。其中，《猧食盆》、《詠官窯兩耳壺》、《詠宣窯碗》、《詠官窯紙硾瓶》、《詠哥窯爐》、《詠官窯碟子》、《題哥窯盤子》等7首陶瓷詩(shī)實(shí)際上都是由兩首組成的。如果像郭葆昌《清高宗御制詠瓷詩(shī)錄》那樣，將其全部拆分計(jì)算的話，乾隆陶瓷詩(shī)創(chuàng)作量應(yīng)該是256首。正如郭葆昌在《清高宗御制詠瓷詩(shī)錄》“序”中所言，乾隆創(chuàng)作的陶瓷詩(shī)“何其多也”。的確，在人類陶瓷文化史上，乾隆陶瓷詩(shī)已然制造了一個(gè)了不起的文化“高峰”。
綜觀乾隆249首陶瓷詩(shī)，有五言、六言、七言等。其中，五言詩(shī)88首，六言詩(shī)4首，七言詩(shī)157首。在陶瓷詩(shī)創(chuàng)作上，乾隆始于1742年，終于1797年，前后持續(xù)有56年之久。乾隆陶瓷詩(shī)的詠題對(duì)象相當(dāng)廣泛，幾乎可以說(shuō)我國(guó)陶瓷史上的絕大多數(shù)名窯名器都有所涉及。那么，在中國(guó)歷代名窯名器中，乾隆最衷情于哪窯與哪器呢？為了研究與表達(dá)的便利，本文特意對(duì)乾隆陶瓷詩(shī)進(jìn)行了如下的分類與統(tǒng)計(jì)。
一、在乾隆陶瓷詩(shī)中，共有詠陶詩(shī)69首，占其陶瓷詩(shī)總數(shù)的27.7%強(qiáng)。其中，有古陶詩(shī)15首、漢陶詩(shī)12首、唐陶詩(shī)1首、宋陶詩(shī)23首、元陶詩(shī)1首、明陶詩(shī)3首、清陶詩(shī)3首，等。二、在乾隆陶瓷詩(shī)中，詠瓷詩(shī)共有180首，占其陶瓷詩(shī)總數(shù)的72.3%弱。其中，有唐瓷詩(shī)2首、五代瓷詩(shī)4首、宋瓷詩(shī)149首、元瓷詩(shī)1首、明瓷詩(shī)10首、清瓷詩(shī)6首，等。三、在乾隆陶瓷詩(shī)中，有164首詩(shī)歌在指名道姓地詠題歷代名窯與名器，占其陶瓷詩(shī)總數(shù)的65.9%弱。其中，未央宮瓦4首、銅雀臺(tái)瓦3首、越窯1首、柴窯4首、官窯71首、定窯32首、哥窯19首、均窯8首、汝窯7首、龍泉窯5首、宣德窯7首、成化窯2首、嘉靖窯1首，等。四、在乾隆陶瓷詩(shī)中，歷代名窯名器稱謂出現(xiàn)情況是，大邑瓷4次、越窯26次、柴窯14次、官窯143次、定窯62次、哥窯33次、汝窯20次、均窯15次、弟窯13次、龍泉窯11次、永樂窯4次、宣德窯26次、成化窯14次、嘉靖窯2次，等。五、在乾隆陶瓷詩(shī)中，“澄泥”一詞共出現(xiàn)有56次之多，專門詠題澄泥的詩(shī)歌則高達(dá)38首，是個(gè)值得深入研究的特例。
從上述前四項(xiàng)統(tǒng)計(jì)資料可知，在乾隆陶瓷詩(shī)中，無(wú)論是詠陶詩(shī)，還是詠瓷詩(shī)，抑或詠名窯名器詩(shī)，甚至名窯名器稱謂出現(xiàn)情況等等，宋代都占絕對(duì)多數(shù)。其實(shí)，第五項(xiàng)統(tǒng)計(jì)中的澄泥詩(shī)也是宋代占多數(shù)。此即意味著，在中國(guó)歷代名窯中，宋窯是乾隆陶瓷詩(shī)詠題最多的對(duì)象。如果說(shuō)宋窯是乾隆心頭的最愛，應(yīng)該是合理的結(jié)論。
公元1780年和1789年，乾隆曾分別創(chuàng)作有兩首陶瓷詩(shī)，名叫《詠官窯盤子》和《詠哥窯爐》。它們都是五言詩(shī)，都只有8句。其中，有兩句對(duì)中國(guó)陶瓷文化史而言，頗具經(jīng)典性、終結(jié)性意義的詩(shī)句，即“宋瓷方是瓷”、“窯則代傳宋”。
北宋汝窯青瓷盤（臺(tái)北故宮博物院藏），上刻乾隆御題《詠官窯盤子》
應(yīng)該說(shuō)這兩句陶瓷詩(shī)，是對(duì)上述統(tǒng)計(jì)結(jié)果的最好呼應(yīng)。它們不僅是乾隆心愛宋瓷之心聲的真實(shí)寫照與流露，也與我國(guó)陶瓷文化界自明初以來(lái)逐漸形成的“我國(guó)陶瓷歷史的高峰是在宋代”的學(xué)術(shù)共識(shí)完全吻合。顯然，在乾隆看來(lái)，“世間宋瓷方是瓷”。
名窯林立數(shù)兩宋
名窯，作為中國(guó)陶瓷文化史上的“英雄”，當(dāng)然不可能是陶瓷史的全部，但確實(shí)是陶瓷史的絕對(duì)主角。事實(shí)上，人類陶瓷文化史體系，正是以歷代名窯為基礎(chǔ)建構(gòu)的。據(jù)第三項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，乾隆直接詠題官、定、哥、汝、均、龍泉等宋代六窯的詩(shī)歌高達(dá)142首，占其詠瓷詩(shī)總數(shù)的86.59%；據(jù)第四項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，在乾隆陶瓷詩(shī)中，官、定、哥、汝、均、弟、龍泉等宋代七窯之稱謂共出現(xiàn)有297次，占其總數(shù)的75.96%。毫無(wú)疑問(wèn)，在乾隆陶瓷詩(shī)看來(lái)，“名窯林立數(shù)兩宋”。
追根溯源，在中國(guó)陶瓷文化史上，名窯的概念，至晚在中晚唐時(shí)期已經(jīng)形成。當(dāng)時(shí)，“茶圣”陸羽著有一部書，名叫《茶經(jīng)》。顧名思義，這是一部茶學(xué)專書，并非專門的陶瓷論著。但是，陸羽在論茶之時(shí)，卻高調(diào)評(píng)選并推送出唐代兩大頂級(jí)名瓷——越瓷與邢瓷。正是陸羽的《茶經(jīng)》，開啟了中國(guó)名窯名器史敘事的歷史。而國(guó)內(nèi)考古發(fā)掘成果已經(jīng)證實(shí)，在唐代“南方青瓷的典范”正是越窯，邢窯則是“北方白瓷的代表”。從這個(gè)意義上講，我國(guó)陶瓷學(xué)界頗為流行的中國(guó)陶瓷燒造“南青北白”之格局形成于唐代的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，實(shí)際上可以追溯到陸羽及其《茶經(jīng)》。
相對(duì)于唐代，宋代文人對(duì)名窯的討論應(yīng)該說(shuō)更加“熱烈”。北宋宣和五年（1123年），徐兢于《宣和奉使高麗圖經(jīng)》中，就提到了定窯、汝窯等；在《老學(xué)庵筆記》中，南宋著名詩(shī)人陸游則提及定窯、汝窯、耀州窯等；南宋文人葉寘在《坦齋筆衡》中，更是提到定窯、汝窯、耀州窯、龍泉窯、官窯、內(nèi)窯、新窯等等……綜合而論，在宋代文獻(xiàn)中，記載官窯、定窯、汝窯、耀州窯、龍泉窯、建陽(yáng)窯、景德鎮(zhèn)窯者較多，而記載磁州窯、鈞窯、哥窯、弟窯者則較少，甚至闕如。由此看來(lái)，在宋代文人的意念中，對(duì)宋代名窯的認(rèn)識(shí)雖有偏頗，但卻已經(jīng)形成了一個(gè)初步的共識(shí)。
據(jù)中國(guó)硅酸鹽學(xué)會(huì)編《中國(guó)陶瓷史》，在中國(guó)陶瓷史上一直占據(jù)著主流地位的宋代“五大名窯”說(shuō)，肇始于明代宣德年間。當(dāng)時(shí)，官方編制有一部宮廷收藏器皿的目錄，即《宣德鼎彝譜》。其中，關(guān)于宮廷收藏瓷器的文字有：“內(nèi)庫(kù)所藏：柴、汝、官、哥、鈞、定。”在此六窯中，柴窯屬于五代時(shí)窯，其他五窯皆為宋窯。
其實(shí)，在“宋代名窯”的提倡上，曹昭《格古要論》的學(xué)術(shù)史意義，或許比《宣德鼎彝譜》還要大。《格古要論》刊行于洪武二十一年，即公元1388年。在該著卷下《古窯器論》中，曹昭具體論述了汝窯、官窯、哥窯、古定窯、古磁器、古建器、古龍泉窯、古饒器等宋代八窯。換句話說(shuō)，早在宣德之前的洪武時(shí)期，曹昭事實(shí)上已經(jīng)提出了宋代“八大名窯”說(shuō)。十分遺憾的是，學(xué)術(shù)界對(duì)此似乎一直關(guān)注不夠。
隨著我國(guó)陶瓷史研究的進(jìn)一步深入，在當(dāng)代中國(guó)陶瓷學(xué)界，已經(jīng)有了宋代“十大名窯”說(shuō)的共識(shí)。其代表性學(xué)者便是已故著名陶瓷史家葉喆民。葉先生在其經(jīng)典著作《中國(guó)陶瓷史》中認(rèn)為，宋代名窯除了定、汝、官、哥、鈞等“五大名窯”之外，還應(yīng)該包括磁州窯、耀州窯、龍泉窯、建陽(yáng)窯、景德鎮(zhèn)窯等。
遍讀乾隆陶瓷詩(shī)及其注釋，乾隆既不提“五大名窯”說(shuō)，也未涉“八大名窯”說(shuō)，更不可能知曉“十大名窯”說(shuō)。唯有“官汝均定精為瓷”和“宋時(shí)秘色四稱名”兩句詩(shī)，可能受到過(guò)“五大名窯”說(shuō)的影響。據(jù)前述第三項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，在陶瓷詩(shī)中，乾隆重點(diǎn)詠題了官、定、哥、汝、均、龍泉等宋代六窯；據(jù)第四項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，在陶瓷詩(shī)中，官、定、哥、汝、均、弟、龍泉等宋代七窯稱謂的出現(xiàn)頻率都非常高。綜合這兩項(xiàng)統(tǒng)計(jì)不難獲悉，乾隆事實(shí)上提出了宋代“七大名窯”說(shuō)。看來(lái)，在何謂宋代名窯的問(wèn)題上，乾隆并非人云亦云之人，他是有著自己獨(dú)立的學(xué)術(shù)見解與判斷的。當(dāng)然，乾隆陶瓷詩(shī)何以不提耀州窯、建陽(yáng)窯、磁州窯等，其原因值得深入研究。尤其是建陽(yáng)窯，北宋時(shí)“建盞”曾一度成為議論的熱點(diǎn)，宋徽宗就曾對(duì)其有過(guò)較高的評(píng)價(jià)。難道乾隆時(shí)期內(nèi)府沒有收藏這三窯，或收藏極少？
八百多年來(lái)，在何謂宋代名窯的問(wèn)題上，學(xué)術(shù)界的觀點(diǎn)顯然是不盡相同的。乾隆陶瓷詩(shī)的重大學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)恰恰在于，首次提出了宋代“七大名窯”說(shuō)。或許為帝王身份所累，乾隆的宋代“七大名窯”說(shuō)，與其陶瓷詩(shī)所具有的重大學(xué)術(shù)價(jià)值一樣，一直不為學(xué)術(shù)界所知曉。就中國(guó)陶瓷文化史研究而論，這不能不說(shuō)是一大遺憾與損失。
在陶瓷詩(shī)中，對(duì)宋代“七大名窯”，應(yīng)該說(shuō)乾隆的詠題是全面而充分的。乾隆僅綜合贊譽(yù)宋代名窯的詩(shī)句便有：“官汝稱名品”，“卻異汝官珍”，“窯瓷珍汝定”，“官汝均定精為瓷”，“宋時(shí)秘色四稱名”，“官汝之次稱宣成”，等等。
“官汝稱名品,新瓶制更嘉。 隨行供嘯詠,沿路擷芳華。 掛處輕車稱,簪來(lái)野卉斜。紅塵安得訴,香籟度帷紗。”
值得注意的是，在宋代“七大名窯”中，乾隆陶瓷詩(shī)贊美最多的還是兩宋官窯。據(jù)第三項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，乾隆詠題官窯的詩(shī)歌高達(dá)71首，遙遙領(lǐng)先于第二名定窯的32首，比汝窯多了64首；據(jù)第四項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，官窯稱謂在乾隆陶瓷詩(shī)中出現(xiàn)高達(dá)143次，是第二名定窯的2.3倍強(qiáng)，比汝窯多了123次。在陶瓷詩(shī)中，乾隆對(duì)官窯的詠題，可以說(shuō)是不遺余力的：“珍逾夏商鼎”，“希珍致亦艱”，“特建官窯珍異常”，“品稱珍器亦稱稀”，“趙宋官窯珍以孤”，“官窯秘器作珍留”，“官窯今已晨星見”，“官窯為甲哥窯乙”，等等。此外，乾隆還創(chuàng)作有不少詠題宋修內(nèi)司官窯的詩(shī)句。顯而易見，統(tǒng)計(jì)資料和陶瓷詩(shī)共同告訴我們，乾隆事實(shí)上提出了“官窯為魁”說(shuō)。
在中國(guó)陶瓷文化史上，早在南宋時(shí)期，即已有了“汝窯為魁”說(shuō)。到了明代洪（武）宣（德）時(shí)期，“汝窯為魁”說(shuō)事實(shí)上已成文人與官方的共識(shí)。如果說(shuō)《格古要論》代表的是洪武時(shí)期文人的看法，那么《宣德鼎彝譜》呈現(xiàn)的則是宣德時(shí)期的官方意志。在涉及宋代名窯之排位時(shí)，它們都不約而同地以汝窯來(lái)領(lǐng)銜宋代諸窯，即是明證。遺憾的是，長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)陶瓷學(xué)界似乎只知“汝窯為魁”說(shuō)，而對(duì)乾隆陶瓷詩(shī)首倡的“官窯為魁”說(shuō)并不知情。
那么，在陶瓷詩(shī)中，乾隆何以會(huì)有“揚(yáng)官抑汝”之傾向呢？應(yīng)該說(shuō)這與乾隆所具有的較強(qiáng)烈的官方意識(shí)有關(guān)。細(xì)讀乾隆陶瓷詩(shī)，可以說(shuō)其官方意識(shí)還是比較強(qiáng)烈的：“邵局由來(lái)勝處州”，官窯勝民窯的觀念；“不及官窯用廟堂”，定窯輸官窯的原因；“修內(nèi)定評(píng)出宋瓷”，話語(yǔ)權(quán)官窯掌握的表達(dá)……乾隆在陶瓷詩(shī)創(chuàng)作時(shí)的官方意識(shí)形態(tài)性，倒是可以從一個(gè)較新的角度解釋清楚，在面對(duì)兩宋官窯之髺墾、薜暴、苦窳、茅蔑等“瑕疵”時(shí)，乾隆何以總在不厭其煩地為其辯護(hù)。乾隆為兩宋官窯之“瑕疵”進(jìn)行辯護(hù)的詩(shī)句有：“雖微薜暴無(wú)害佳”，“足釘薜暴誠(chéng)何礙”，“如玉豈得無(wú)瑕皆”，“詎以微瑕棄美瓊”，“縱微髺墾珍以古”，“古瓷髺墾人亦珍”，“取美棄瑕亦理宜”，等。
類玉類冰宋窯美
綜觀中國(guó)陶瓷審美史，大致可以分為兩大審美風(fēng)格。一是素雅之美，二是繁縟之美。相對(duì)來(lái)講，素雅之美與單色釉瓷關(guān)系密切，而彩繪瓷呈現(xiàn)得更多的則是繁縟之美。如果說(shuō)中國(guó)陶瓷繁縟之美在清三代時(shí)期被推向歷史巔峰的話，那么兩宋諸窯則創(chuàng)造了中國(guó)陶瓷素雅之美的典范。十分有趣的是，在主導(dǎo)御窯瓷器的設(shè)計(jì)與創(chuàng)制時(shí)，乾隆追求的是“善奇巧，重繁縟”的審美風(fēng)格；而在陶瓷詩(shī)創(chuàng)作時(shí)，乾隆卻是陶瓷素雅之美的極力推崇者。
回顧人類文化史，陶瓷可謂是我國(guó)最具世界影響力的“國(guó)粹”。遺憾的是，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，有關(guān)陶瓷審美，中華文化并沒有形成自己獨(dú)立的語(yǔ)言表達(dá)系統(tǒng)。某種意義上講，這正是導(dǎo)致中國(guó)陶瓷燒造十分發(fā)達(dá)，而陶瓷審美研究長(zhǎng)期滯后的根本原因。值得慶幸的是，這一陶瓷審美史上的窘境，從中晚唐時(shí)期開始有了根本的轉(zhuǎn)變。彌補(bǔ)這一重大歷史缺陷的，正是唐代“茶圣”陸羽及其撰寫的《茶經(jīng)》。
在《茶經(jīng)》卷中《四之器·碗》中，陸羽如是說(shuō)：
碗，越州上，鼎州次，邢州次，岳州次，壽州、洪州次。或者以邢州處越州上，殊不為然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。
我國(guó)陶瓷學(xué)界在評(píng)價(jià)和利用陸羽《茶經(jīng)》中的這段文獻(xiàn)時(shí)，或許被《茶經(jīng)》為茶學(xué)專書所障眼，而對(duì)其重要的陶瓷審美史價(jià)值未予足夠的重視。的確，陸羽的《茶經(jīng)》屬于一部茶學(xué)專書，陸羽“揚(yáng)青抑白”的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也未必準(zhǔn)確，但是《茶經(jīng)》中的這段文獻(xiàn)，卻可謂是我國(guó)首篇陶瓷審美專論。因?yàn)殛懹鹬苯亓水?dāng)?shù)乇磉_(dá)了，越州瓷之所以勝邢州瓷，當(dāng)然也勝鼎州窯、岳州窯、壽州窯、洪州窯，成為當(dāng)時(shí)天下第一，除了第三個(gè)原因“茶色”之外，更重要的是第一個(gè)原因和第二個(gè)原因，即越瓷具有“類玉”與“類冰”的審美特質(zhì)。在中國(guó)陶瓷審美史上，這是破天荒第一次將“玉之美”引入到陶瓷審美之中。從此，中國(guó)陶瓷審美史結(jié)束了無(wú)自己獨(dú)立語(yǔ)言表達(dá)系統(tǒng)的窘境，正式將“類玉類冰”視為陶瓷的最高審美境界。正是始于中晚唐時(shí)期，歷經(jīng)宋元明清數(shù)代，直至今天，陸羽的“類玉類冰”說(shuō)，一直被陶瓷鑒賞圈和陶瓷制造界所認(rèn)可與傳承，進(jìn)而成為中國(guó)陶瓷素雅之美的最高典范。當(dāng)然，就中國(guó)陶瓷審美史而言，將陶瓷“類玉類冰”之素雅美推向歷史巔峰的，恐怕還是乾隆及其創(chuàng)作的陶瓷詩(shī)。
邢瓷類雪，越瓷類冰
如前所述，由于乾隆對(duì)宋窯的極端偏愛，導(dǎo)致在陶瓷詩(shī)中，其對(duì)宋代陶瓷“類玉類冰”之素雅美，詠題最多、贊美最高。或許是為了能盡情地表達(dá)宋代“七大名窯”之“類玉類冰”的素雅美，乾隆對(duì)“玉”以及與玉相關(guān)的字詞，進(jìn)行了較全面的挖掘、搜集和應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在乾隆陶瓷詩(shī)中，僅“玉”字就出現(xiàn)有40次之多。其中，乾隆直接用于詠題、贊美宋代“七大名窯”的字詞就有：“瓊”、“瓀”、“圭”、“璧”、“瑛”、“珊”、“琳”、“球”、“瑤”、“瑯”、“玕”、“玖”、“珠”、“瑪瑙”、“翡翠”，和“脂玉”、“紅玉”、“赤瑛”、“美瓊”、“全璧”，與“玉螭”、“玉筍”、“玉英”、“玉蓮”、“玉壺”、“玉肌”，以及“類玉”、“如玉”、“擬玉”、“質(zhì)玉”、“玉潤(rùn)”……
于是，在乾隆陶瓷詩(shī)中，我們便能閱讀到大量的詠題與贊美兩宋名窯“類玉類冰”美的詩(shī)句。如，贊美官窯的詩(shī)句有：“類玉還無(wú)玷”，“圭璧漫稱奇”，“漫擬玉無(wú)瑕”，“原非赤瑛比”，“詎以微瑕棄美瓊”，“如玉豈得無(wú)瑕皆”，“碌青卵白潤(rùn)成瓀”，“卻無(wú)髺墾誠(chéng)全璧”，等等；贊美均窯的詩(shī)句有：“黛質(zhì)冰紋潤(rùn)如玉”，“在玉壺中可并肩”，等；贊美汝窯的詩(shī)句有：“穆若非英發(fā)”，“色潤(rùn)瑪瑙油”，“傳聞瑪瑙末為油”，等；贊美弟窯的詩(shī)句有：“近千年物擬琳球”；贊美哥窯的詩(shī)句有：“珍非翡翠澆”；贊美龍泉窯的詩(shī)句有：“珍自等瑤璧”。此外，還有綜合贊美宋瓷的詩(shī)句，如“芝為華彩玉為肌”，“那數(shù)瑯玕瓊瑤玖”……顯而易見，在乾隆陶瓷詩(shī)看來(lái)，“類玉類冰”之美正是兩宋名窯的最高審美境界。
然而，值得特別一提的是，在陶瓷詩(shī)中，乾隆對(duì)定窯的詠題與贊美。據(jù)第三項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，在陶瓷詩(shī)中，乾隆創(chuàng)作有詠題定窯的詩(shī)歌達(dá)32首，僅次于官窯的71首，位居第二，領(lǐng)先于哥、汝、均、龍泉諸窯。而乾隆創(chuàng)作的贊美定窯“類玉類冰”之美的詩(shī)句，甚至可以與官窯比肩：“既質(zhì)玉之質(zhì)”，“已贏珊作枕”，“玉筍舉頭瞻”，“葆光有玉英”，“至今珍玉潤(rùn)”，“白也非紅玉”，“白如脂玉未經(jīng)磨”，“玉螭芝草影飄蕭”，“一朵玉蓮水面擎”，等等。顯而易見，在乾隆看來(lái)，“類玉類冰”之美，不僅適用于贊美兩宋之官、哥、汝、均、龍泉等青瓷，也適用于贊美定窯白瓷。這正是乾隆比唐陸羽及其《茶經(jīng)》更客觀、更公正、更全面、更高明之處。
此外，在乾隆看來(lái)，“類玉類冰”不僅是瓷的審美特質(zhì)，也是陶的審美特質(zhì)。因此，在陶瓷詩(shī)中，乾隆罕見性地創(chuàng)作有不少詠題、贊美陶之“澄瑩如玉”美的詩(shī)句。如，乾隆創(chuàng)作的贊美趙宋澄泥“類玉類冰”之美的詩(shī)句便有：“堅(jiān)如璊作形”，“撫不手留質(zhì)古玉”，“復(fù)得三十皆瓊玖”，“玉質(zhì)仍存栗子黃”，“夔為蟠以玉為胎”，“泥將為玉久堪知”，“歲久色如砂化丹”，等等。此外，乾隆還創(chuàng)作有贊美其他陶器“類玉類冰”之美的詩(shī)句。如，“撫之體輕堅(jiān)逾珉”贊美的是古陶尊，“翡翠參差覆反宇”贊美的是漢未央宮瓦硯，“摩挲蒼玉認(rèn)前朝”和“潤(rùn)似端溪老坑出”贊美的是漢銅雀瓦硯，等等。
“陶”與“瓷”從材質(zhì)上被區(qū)分，是現(xiàn)代科學(xué)研究的結(jié)果。其實(shí)，在中國(guó)陶瓷文化史上，對(duì)“陶”與“瓷”不曾從概念上做過(guò)明確的區(qū)分，以致在古文獻(xiàn)中“陶”與“瓷”經(jīng)常是混用而互通的。盡管如此，至晚從唐代開始，“陶”與“瓷”的實(shí)際區(qū)別，已是有目共睹的。前述陸羽在《茶經(jīng)》中所指的六大唐代名窯，實(shí)際上都是瓷窯。這種區(qū)分，在宋代時(shí)進(jìn)一步明確，如宋代幾大名窯并不包括作為陶的澄泥等。從實(shí)物角度上講，在材料、溫度和釉等條件的作用下，造就了瓷的似玉度比陶要高出許多。正因?yàn)榇耍镣韽奶拼_始，在文人詩(shī)文中，贊美瓷“類玉類冰”之美的文字逐漸增多，但是以“類玉類冰”來(lái)贊美陶之美的詩(shī)文卻是十分的稀少。從這個(gè)角度講，在陶瓷詩(shī)中，乾隆以“類玉類冰”來(lái)贊美陶之美的做法，對(duì)中國(guó)陶瓷審美史而言，顯然是值得深入研究的重要文化現(xiàn)象。
趙宋澄泥不輸瓷
據(jù)第一項(xiàng)和第二項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，乾隆創(chuàng)作有詠陶詩(shī)69首，創(chuàng)作的詠瓷詩(shī)則高達(dá)180首，已經(jīng)有“重瓷輕陶”之傾向。遺憾的是，在乾隆陶瓷詩(shī)輯錄時(shí)，《清高宗御制詠瓷詩(shī)錄》和《中國(guó)古陶瓷文獻(xiàn)校注·清高宗詠陶詩(shī)錄》，呈現(xiàn)的“重瓷輕陶”傾向更為嚴(yán)重。前者輯錄有15首乾隆詠陶詩(shī)，占其陶瓷詩(shī)總數(shù)的7.8%強(qiáng)，無(wú)一首澄泥詩(shī)；后者輯錄有24首乾隆詠陶詩(shī)，占其陶瓷詩(shī)總數(shù)的11.9%強(qiáng)，其中澄泥詩(shī)5首。人類陶瓷發(fā)展史告訴我們，雖然陶在先、瓷在后，但自從瓷產(chǎn)生以后，其發(fā)展勢(shì)頭的確超過(guò)了陶。然而，不應(yīng)忘卻的是，瓷與陶，絕非淘汰式關(guān)系，而是共生共存式關(guān)系。因此，一部完整的陶瓷史，理應(yīng)由陶史與瓷史共同構(gòu)成才是。毋庸諱言，總體上看，中國(guó)陶瓷史研究在這方面是存在不小偏頗的。在這一大背景下，盡管“趙宋澄泥不輸瓷”，但依然被學(xué)術(shù)界所遺忘或忽視，就不足為奇了。然而，正是這種“遺忘”或“忽視”，反而凸顯了乾隆詠陶詩(shī)乃至澄泥詩(shī)之獨(dú)特的學(xué)術(shù)史地位。
據(jù)第一項(xiàng)和第五項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，乾隆創(chuàng)作有詠陶詩(shī)69首，其中澄泥詩(shī)高達(dá)38首。它們分別占乾隆陶瓷詩(shī)總數(shù)的27.7%強(qiáng)和15.3%弱。以目前可見文獻(xiàn)推斷，在人類陶瓷文化史上，乾隆應(yīng)該是創(chuàng)作澄泥詩(shī)最多的人。以創(chuàng)作數(shù)量論，乾隆澄泥詩(shī)事實(shí)上制造了另一個(gè)不可小覷的文化高峰。
另?yè)?jù)第一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，在陶瓷詩(shī)中，乾隆創(chuàng)作的詠題宋陶的詩(shī)歌有23首。其實(shí)，這23首宋陶詩(shī)都是以澄泥為詠題對(duì)象的詩(shī)歌，皆屬于澄泥詩(shī)范疇。從創(chuàng)作數(shù)量上論，比對(duì)第三項(xiàng)統(tǒng)計(jì)可知，乾隆澄泥詩(shī)，在宋代“七大名窯”中，僅次于官窯和定窯，超過(guò)了哥、均、汝、弟、龍泉等五大名窯。如果用百分比表達(dá)的話，便是：在乾隆澄泥詩(shī)中，趙宋澄泥詩(shī)占60.5%強(qiáng)；在乾隆詠陶詩(shī)中，趙宋澄泥詩(shī)占近33.3%強(qiáng)；在乾隆陶瓷詩(shī)總數(shù)中，趙宋澄泥詩(shī)占9.2%強(qiáng)。顯而易見，在乾隆陶瓷詩(shī)看來(lái)，趙宋澄泥在中國(guó)尤其是宋代陶瓷文化史上，具有不可忽視的重要地位。以此為據(jù)，如果我們將趙宋澄泥稱之為乾隆陶瓷詩(shī)中的宋代“第八大名窯”的話，亦未嘗不可。遺憾的是，八九百年來(lái)，如果說(shuō)宋瓷研究“門庭若市”的話，那么宋澄泥研究真可謂是“門可羅雀”。
那么，乾隆何以會(huì)在宋代“七大名窯”之外，對(duì)澄泥如此情意深深呢？這是一個(gè)值得繼續(xù)探討的學(xué)術(shù)話題。在乾隆詠陶詩(shī)中，有一個(gè)現(xiàn)象值得注意，無(wú)論是澄泥，還是漢未央宮瓦，乃至漢銅雀臺(tái)瓦等，都是以“硯”的形式出現(xiàn)和存在的。眾所周知，中國(guó)歷代文人須臾不可離的“文房四寶”，恰是由硯與筆、墨、紙等共同組成的。其中，硯似乎更為歷代文人所青睞。如，“柳公權(quán)所寶惟硯”，蘇易簡(jiǎn)“可與終身俱者唯硯”，蘇子美“筆硯精良人生一樂”等等，都是明證。硯與文人之間的關(guān)系親密，由此可見一斑。就中國(guó)硯文化史而論，其核心載體便是由“三石一陶”所構(gòu)成的“四大名硯”。所謂“三石”是指端石、歙石、洮石，而“一陶”正是指澄泥。由此不難推定，“三石一陶”之一的澄泥，所具有的“文房四寶”之文化功能，或許正是招致“文化皇帝”乾隆對(duì)其喜愛有加的重要原因。需要提醒的是，相對(duì)于乾隆的宋代“七大名窯”，在這一文化功能的呈現(xiàn)上，澄泥顯然更勝一籌。
在中國(guó)硯文化史上，到底何硯為良？應(yīng)該說(shuō)，經(jīng)過(guò)北宋“歐譜米論”之后，已經(jīng)有了基本的共識(shí)。借用米芾之“米論”，便是“石理，發(fā)墨為上，色次之，形制工拙又其次，文藻緣飾雖天然失硯之用”。而蘇易簡(jiǎn)的論述更為簡(jiǎn)潔，“硯者，研也，可研墨，使和濡也”。顯而易見，在宋代文人看來(lái)，作為“文房四寶”之一的硯，首先應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是“器以用為功”，即以“可研墨，使和濡”為良。
傳宋 米芾 蘭亭端硯 臺(tái)北故宮博物院藏
硯背刻乾隆四十一年（1776）之硯銘：「物殊顯晦各有時(shí)，晦藏顯出誰(shuí)使其。穆然宋硯古色披，猶是老坑出端溪。蘭亭圖畫前序誰(shuí)，精鐫四面筆法奇。宣和紹興璽識(shí)遺，后有米符小印施。或即顛翁手所為，山莊散置今見之。是誠(chéng)實(shí)也逾珣琪，康熙舊冊(cè)還可稽。綈幾曾用供臨池，弗愛彝鼎惟愛斯。崇文并與是儉垂，生敬生愧心自知。」
應(yīng)該說(shuō)，在陶瓷詩(shī)中，對(duì)宋代文人特別強(qiáng)調(diào)的硯之“磨墨”與“發(fā)墨”功能，乾隆是高度認(rèn)可的。1792年、1794年、1780年，乾隆分別創(chuàng)作有《詠宋均窯硯》、《題均窯硯》和《詠宋哥窯蟾蜍硯》等詩(shī)歌。在詩(shī)歌及其注釋中，乾隆對(duì)“趙宋均窯制硯臺(tái)，面平去釉有池隈”作注釋道：“瓷釉不生墨，去釉則與澄泥無(wú)異，可磨墨矣”；對(duì)“石堪匹老洞，磁本是澄泥”作如是注釋：“是硯雖出于埏埴，而質(zhì)本澄泥，發(fā)墨與洞石同”；對(duì)“書滴曾聞漢廣川，翻然為硯永其年”則注釋曰：“硯作蟾蜍形，仰腹承墨處無(wú)釉”。固然，上述三硯，兩硯出自均窯，一硯出于哥窯，表面看似乎都屬于瓷的范疇。但是，正如乾隆所言，瓷“去釉則與澄泥無(wú)異”，且其“質(zhì)本澄泥”，更何況“可磨墨”、“發(fā)墨與洞石同”。
在澄泥詩(shī)中，乾隆并非只是停留于澄泥的“器以用為功”的層面上，而是對(duì)澄泥的文化內(nèi)含作了深度的挖掘與詠題。其創(chuàng)作的相關(guān)詩(shī)句有：“制仿古法陶煉精”，“潤(rùn)似端溪老坑出”，“質(zhì)堅(jiān)制古與墨宜”，“滴露研朱此合宜”，“呵之直欲流神液”，“呵之有澤理致精”，“于面滴水不易干”，“拭水乃潤(rùn)蒸露溥”，“何來(lái)文房佐儒雅”，“松煤研處溢文瀾”，“常供和墨寫筠叢”，“益毫起墨佐翰筵”，“用彰厥美摛文篇”，“磨而不磷佐儒雅”，“得茲三友佳話傳”，“函三得一輝文房”，“佐我文房之四友”，“一器千金乃不易”，以及“總以儒林稱……友墨資文翰”，“氣呵珠吐潤(rùn)，露滴墨霏馨”，甚至“類玉還無(wú)玷，澄泥更有輝”……固然，文具質(zhì)量與文章水平之間，并沒有必然性關(guān)聯(lián)。但是，在澄泥詩(shī)中，乾隆從制精、宜墨、益文、珍貴等多方面，對(duì)澄泥文化和文化澄泥的全面詠題，于中國(guó)陶瓷文化史而言則意義重大。
十分有趣的還有，在陶瓷詩(shī)中，乾隆對(duì)“四大名硯”的排列順序，竟然進(jìn)行了重新調(diào)整。在中國(guó)硯文化史上，“四大名硯”的排位，其實(shí)一直存有爭(zhēng)議。據(jù)相關(guān)歷史文獻(xiàn)，端硯和歙硯“重于世”，大約始于中唐時(shí)期。到兩宋時(shí)期，端硯和歙硯應(yīng)該說(shuō)已經(jīng)獲得了文人較廣泛的公認(rèn)。高似孫的《硯箋》將端硯和歙硯單獨(dú)成卷，而將洮硯和澄泥硯收納于“諸品硯”之中，即是證據(jù)之一。然而，乾隆陶瓷詩(shī)似乎并不這么認(rèn)為。乾隆覺得：“硯之珍者宋時(shí)端”，“老坑佳品應(yīng)難得，別裁澄泥用作陪”，“誰(shuí)把澄泥認(rèn)石差”，“趙宋澄泥兼兩代”，“或端溪舊或澄泥”，“宋澄泥不減溪端”……顯而易見，乾隆的態(tài)度十分明確：“硯石以采自端溪水洞者最佳，次即以澄泥為貴”。如此，在乾隆的觀念里，中國(guó)“四大名硯”的排序應(yīng)該是：端石、澄泥、歙石、洮石。顯然，乾隆對(duì)澄泥尤其是趙宋澄泥的偏愛，已然有“愛屋及烏”的意味。
小 結(jié)
如前所述，“我國(guó)陶瓷歷史的高峰是在宋代”，這是明初以來(lái)逐漸形成的學(xué)術(shù)共識(shí)。為了彰顯中國(guó)陶瓷史的這一特征，當(dāng)代中國(guó)陶瓷學(xué)界也可謂用力頗多。如，中國(guó)硅酸鹽學(xué)會(huì)編的《中國(guó)陶瓷史》用了兩章的篇幅來(lái)論述宋代陶瓷，葉喆民著的《中國(guó)陶瓷史》則用了12節(jié)的篇幅來(lái)闡述宋代陶瓷。顯然，相較于其他各朝各代，宋代陶瓷史的篇幅都是最大的。事實(shí)上，在宋代何以成為“我國(guó)陶瓷歷史的高峰”的學(xué)術(shù)論證上，乾隆陶瓷詩(shī)呈現(xiàn)了不容小覷的學(xué)術(shù)力量。遺憾的是，乾隆陶瓷詩(shī)這種“以詩(shī)證史”的學(xué)術(shù)價(jià)值，一直未被陶瓷學(xué)界所發(fā)現(xiàn)、所應(yīng)用。由此可知，階段性與局域性，正是人文社會(huì)科學(xué)研究較為普遍的特征之一。（本文作者：侯樣祥(1963-) ，江西貴溪市人，中國(guó)藝術(shù)研究院研究員。研究方向?yàn)樗囆g(shù)史。）