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葉英挺:金村窯的精美酒具
2021/9/15 12:53:19

金村,位于麗水龍泉市南部,琉華山西麓,與龍泉窯最核心產區大窯一山相隔,南北對峙,并有古道與大窯相通。
據龍泉市小梅鎮第三次文物普查發現,金村一帶有近三十處五代至宋元的古窯業遺址,尤為外界所熟知的屋后山、溪東、大窯犇一帶還保留有大量的古窯址群。這些窯區地段狹長,為群山環抱,有溪流蜿蜒曲折于山谷間,匯入甌江,溪邊至今還保留有碼頭遺跡。
 
明陸容《菽園雜記》卷十四記載:“青瓷,初出于劉田(大窯古稱劉田,亦作琉田),去縣六十里.次則有金村窯,與劉田相去五里余……”此處引自《龍泉縣志》(可能為南宋何澹所修版本),基本代表了后世對金村窯地位僅次于大窯的評價。事實上,金村窯更早于大窯,與慶元交界的金村一帶是龍泉窯最早燒制青瓷的地區之一,它是龍泉青瓷迅速崛起于五代北宋的第一個瓷業中心。
五代至北宋早期這一階段,是龍泉窯發展過程中的一個重要環節,它是龍泉窯的迅速崛起期。這一階段的制瓷中心是金村,五代北宋之于金村猶如南宋之于大窯;而淡青釉之于五代北宋猶如粉青梅子青之于南宋。金村窯淡青釉制品,胎白釉淡,胎骨堅薄勻稱,造型規整端巧,制作精細講究,器表施以纖細劃花,器底大多滿釉,采用泥點加墊圈支燒。器類品種多樣,壺、瓶、罐、爐、盤、碗等均有發現。此類淡青釉產品,以往在龍泉境內也曾有零星出土,但因與龍泉早期青瓷面貌相去較遠,在較長一段時間內未能正確認識,并往往被誤斷為越窯制品,至今仍未引起重視。本文試以幾件淡青釉酒具為例,一窺金村窯曾經的輝煌。
五代兩宋普遍流行的酒具組合形式主要有臺盞、執壺,以及與執壺(也稱注子)相配套的溫碗、裝酒用的經瓶(即梅瓶)等。先將儲存在經瓶中的酒倒入執壺,借助溫碗內的熱水加溫,然后再斟在臺盞或盤盞中引用。
南唐御用畫師顧閎中《韓熙載夜宴圖》,取材于唐十八學士夜宴典故的宋佚名《夜宴圖》,宋徽宗趙佶《文會圖》等畫作里均有這種執壺溫碗以及臺盞配合使用的情形。
墓葬窖藏出土的例子也很多,如1981年北京八寶山遼統和十三年(公元995年)韓佚墓有越窯青瓷注子溫碗及臺盞成套出土;1993年四川彭州市西大街宋代金銀器窖藏有數套銀經瓶、銀臺盞、銀注子、銀溫碗出土。金銀器酒具器形可與陶瓷器互證,尤其臺盞造型,基本一致。
臺盞
臺盞,或作“臺琖”,元人散曲里也呼為“玉臺”,如北京故宮博物院即藏有宋瑪瑙臺盞。臺盞起源于托盞,因托盤有高腳,上面中央有小圓座,整體呈臺狀而稱盞臺,托盞的托盤則為盤碟狀,下無高足,上亦無圓座,所以臺盞可視為托盞的進化形態。
臺盞是一種高級酒具,《遼史·禮志》有重要儀式中貴族“執臺盞進酒”的記載,《元史·輿服志》將臺盞定為區別官員官階的器皿之一,對其使用規格作了限制。根據出土或傳世的實物來看,瓷質臺盞大都制作精美考究,越窯、汝窯、定窯、耀州窯、湖田窯等各大名窯均燒制過臺盞,量少而精。
 
五代/北宋 龍泉窯執壺及臺盞
上圖酒具組合中,類似的蕉葉紋雙系盂口執壺或許在五代北宋龍泉窯中較為常見,但是這對完整的精美臺盞,卻十分的稀罕。該臺盞由盞臺和盞子組成,盞臺作高足盤狀,折沿,葵口,淺腹,下具高足,圈足微外撇,盤心凸起如一倒扣小盞為承臺;盞子敞口,平唇,盞壁微弧,并壓印五道外凹內凸的直線,兩道壓線之間呈花瓣狀,圈足較高,微外撇。盞子圈足大小與盞臺托口大小十分吻合,且葵口花瓣及圈足外撇等造型互相呼應,胎釉呈色一致,應為成套制品。


五代/北宋 龍泉窯臺盞盞臺標本 金村窯窯址采集
筆者在金村一帶窯址實地考察中也采集到過臺盞盞臺的標本,樣式大同小異。如上圖,前者為典型五代至北宋早期的淡青釉器,承臺裝飾凸起的雙重覆蓮

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