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　　瓷之色 
　　編者按
　　著名學者、觀復博物館館長馬未都先生日前出版了《瓷之色》一書，該書從陶瓷的色彩角度來研究各種陶瓷的成因、社會文化、時代審美及其對于中國文化審美走向的影響等問題。
　　馬先生說：“瓷器顏色繽紛，成長分先后，有的貫穿始終，有的曇花一現；過去我常常為其苦惱，弄不明白，遂惦記在心，終于有一天柳暗花明。我開始知道文化不可單一形式，陶瓷同樣也是。”
　　演講人：馬未都
　　簡 介：著名學者，現任觀復博物館(微博)館長。著有《馬未都說收藏》、《瓷之色》、《醉文明》、《中國古代門窗》等作品。
　　用釉色去思考陶瓷
　　我寫了一本書叫《瓷之色》，由紫禁城出版社為我編輯成書。這個書名我自己覺得很有意思，它換一個角度思考中國陶瓷的成因。
　　中國陶瓷史是非常嚴謹的科學。我二十幾歲的時候酷愛陶瓷，很認真地讀了馮先銘先生主編的《中國陶瓷史》，我認為學陶瓷的人都應該熟讀這本書，學美術的更應認真了解一下。了解中國的陶瓷，就了解了中國的工藝史，實際上也就能了解了中國的歷史。
　　中國陶瓷器皿的發展，幾乎是一個容器革命的歷史。人類文明的進程很大程度上就是容器的革命。最原始的人類，自己的兩只手，就是最簡單的容器，捧起水就可以喝。容器的革命不停地前進，我們可以把今天的容器想象得寬泛一點：硬盤、U盤是容器，可以容納巨大的知識；汽車是一個移動的容器，能夠讓人迅速地發生位移；家里的澡盆也是一個容器……從這個廣泛的意義來講，陶瓷就是中國文明史發展和進化中，最有意思的一種容器，其中包含著巨大的社會內容和歷史的文化背景。
　　中國人發明陶瓷一定有一個久遠的目標。陶瓷的第一個終極目標，就是希望燒得更白一些。陶瓷的兩大裝飾手段是釉色和紋飾，釉色是抽象的，而紋飾比較具象。今天我們只講釉色。陶和瓷之間有很大的科技上的差異。今天說的瓷器在科學上是指有一定的透光率，很低的吸水率，在高溫下形成。一般情況下，陶瓷的瓷器上一定有釉，釉色就成為一件外衣。
　　用釉色這樣的一個角度去思考陶瓷，我想對理解陶瓷應有很大的幫助。在古人的想象中，理論上來講，白是起點，黑是終點。但是在燒制的追求上，白一開始就是追求的終點，人們追求盡可能地燒白，白瓷是中國人追求陶瓷的一個終極目標。在陶瓷初創的時期，燒一個白瓷是非常難的一件事情。主要的原因，是因為我們沒法兒將自然界的雜質去掉。一般來說，所有的陶瓷釉色都是金屬的成色劑，金屬在高溫下呈現出五彩斑斕的顏色，我們知道那就是金屬成色劑的作用，包括彩色的玻璃也是這個原理。
　　追求白瓷的過程，實際上是在做一個減法。我們希望把白瓷燒白，就是把雜質去掉。自然界中鐵的含量超過2%的時候，瓷器就開始漸漸變成青色；一直上升到6%的時候，大約就變成了黑色；在2%到6%之間，就是顏色程度不同的青色。所以白瓷中鐵的含量一定要低于2%。如果我們把鐵的含量控制在2%以下，瓷器就會呈現出白色。大約是在北齊，北朝時期，我們已經可以燒造出相對意義上的白瓷了。這時的白瓷一般情況下，在釉厚的地方，白碗的中心部分，以及足的轉角部分都會呈現青色，表明還有一定含量的雜質。就是鐵質，存在釉色之中的痕跡。
　　古人燒造這種白瓷的動力源于我們對于純粹的追求。所有的追求一開始總是簡單而純粹的。在中國人能燒造出科學意義的白瓷之后的一千年里，歐洲人才能燒出真正意義的白瓷。歐洲，包括中東地區，很長時間之內都還只是釉陶，就是上釉的陶器。釉陶強度是很低的。
　　中國瓷器強度非常高，在生活中使用時可以感受到，但釉陶做不到這一點。我看到大量的中東十世紀到十四世紀之間的釉陶都是破損的，很少有完好的。但中國這一個時期的