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    7501毛瓷是7501毛澤東主席專用瓷的簡(jiǎn)稱。1974年底，中共中央辦公廳考慮到毛澤東年事已高，特地為他定制了一批美觀、適用的生活專用瓷器。1975年1月，隸屬于輕工業(yè)部的景德鎮(zhèn)陶瓷工業(yè)科學(xué)研究所將這一任務(wù)作為至高無上的政治業(yè)務(wù)，組織了40余位頂尖高手，集合了當(dāng)時(shí)我國(guó)陶瓷工藝技術(shù)最高水準(zhǔn)的設(shè)計(jì)、制作、繪畫、調(diào)色配方、燒窯等各方面的高級(jí)專家和技術(shù)工人進(jìn)行科研攻關(guān)，用稀有且儲(chǔ)量已經(jīng)枯竭的特種陶土即江西撫州臨川高嶺土作原材料，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，終于燒制成功。這項(xiàng)工作被稱為“7501工程”，7501毛瓷也因此得名。除了送往中南海等毛澤東生活的場(chǎng)所外，7501毛瓷大部分作為陶研所職工福利分發(fā)而流入民間。三十多年來，7501毛瓷已經(jīng)成為一種重要的收藏品種。 
　　7501毛瓷的定義
　　對(duì)于7501毛瓷，社會(huì)上有多種稱呼和理解，并且還發(fā)現(xiàn)了“7501”款識(shí)的毛瓷。又因新中國(guó)成立后，像江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵等都為中央燒造過生活用瓷，有的也稱為毛瓷、中南海用瓷等。實(shí)際上，7501是當(dāng)時(shí)的秘密工程代號(hào)，7501毛瓷是特指的一批瓷器，不能再生再造，也肯定不存在帶“7501”款識(shí)的毛瓷。7501毛瓷具有如下幾個(gè)方面的要素：
　　1. 時(shí)間上，是在1975年1－9月之間生產(chǎn)的或者試制的。
　　2.制造者，是輕工部陶研所7501工程項(xiàng)目組，而不是某個(gè)個(gè)人或幾個(gè)人，也不是輕工部陶研所。因?yàn)椋?501工程項(xiàng)目組是實(shí)際存在的。
　　3. 用途上，是為當(dāng)時(shí)的中共中央主席毛澤東專門設(shè)計(jì)、制造的生活用瓷。也有人認(rèn)為通過挑選后送到中南海的才算毛瓷。但是，把毛瓷概念限定在為毛主席專門設(shè)計(jì)、制造這個(gè)范圍，更為全面，更為科學(xué)。
　　4. 形式上，既有送往中南海的成套優(yōu)質(zhì)品，也有留在陶研所的剩余品種；既有成品，也包括試制品和瓷片；既包括瓷器，還應(yīng)該包括圖紙、工具和原料等。
　　通過以上分析，我們可以給7501毛瓷下定義：1975年1－9月間，輕工部陶研所7501工程項(xiàng)目組專門為毛澤東主席設(shè)計(jì)、制造的生活用瓷及相關(guān)物品。
　　歸納起來，毛瓷的收藏價(jià)值包括有特點(diǎn)的文化價(jià)值、豐富的收藏因素和極少的存世量三個(gè)主要因素。
　　7501毛瓷的文化價(jià)值
　　7501毛瓷是特定歷史條件下的產(chǎn)物，奠定了其特定的歷史文化價(jià)值。
　　1975年的1－9月，當(dāng)正值史無前例的“無產(chǎn)階級(jí)文化大革命”的后期，中國(guó)社會(huì)對(duì)毛澤東的個(gè)人崇拜達(dá)到了登峰造極的程度。毛主席在全國(guó)人民心中的崇高地位無與倫比，沒有親身經(jīng)歷過那個(gè)時(shí)代的人是很難理解的。曾有一位毛瓷設(shè)計(jì)的關(guān)鍵人物回憶：我出于對(duì)毛主席發(fā)自內(nèi)心的無限崇拜、無限敬仰的心情，暗暗定下決心，要毫不聲張地執(zhí)行這項(xiàng)任務(wù)，并且一定要做出高質(zhì)量的、樸素優(yōu)雅、讓毛主席看了喜歡的瓷器餐具。還有一位參與者說：我們?yōu)槊飨療萍矣貌途叽善鳎耆浅鲇趯?duì)毛主席的無限崇拜和愛戴的心情，當(dāng)作一個(gè)光榮而重大的政治任務(wù)來完成，絕對(duì)是毫無私心的。在我們這一代人心中，只要是為毛主席，就可以做到赴湯蹈火，毫不猶豫，貢獻(xiàn)一切。正因?yàn)槭窃谶@種歷史背景下制作的瓷器，其精工細(xì)作的程度達(dá)到了超一流的水平，是精品中的極品，無論是設(shè)計(jì)、用料和制作工藝，都是前無古人，后無來者的。
　　當(dāng)時(shí)社會(huì)的時(shí)代特征就是全國(guó)人民對(duì)偉大領(lǐng)袖毛主席的無限崇敬，這個(gè)特征正好被7501毛瓷的設(shè)計(jì)、試驗(yàn)和制造所承載。所有生產(chǎn)設(shè)計(jì)人員滿懷的虔誠(chéng)之心都凝結(jié)在瓷器之中。這種虔誠(chéng)之心是真實(shí)的，是前所未有的，也是空前絕后，更是無法復(fù)制的；這種虔誠(chéng)是發(fā)自內(nèi)心的，不為名，也不為利。這種特征的合理承載，這種虔誠(chéng)的不可復(fù)制性奠定了7501毛瓷的文化價(jià)值，也是不同于歷史上眾多官窯和御窯的地方。2008年，南京博物院舉辦了“最后的虔誠(chéng)：7501毛瓷展