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  　陶器與瓷器的區別不在于有釉沒釉，陶器可以有釉，如漢代琉璃釉器(俗稱：漢綠釉)、唐代五彩琉璃器(俗稱：唐三彩)等等。瓷器也可以無釉，如白瓷素胎器，由于質地潔白細膩，所以沒有人會把它看成陶器。其實商周至戰國時期我國南方地區采用瓷石生產的所謂硬質陶器，其胎質已經達到瓷化程度，敲擊之聲清脆悅耳，也應當屬原始瓷范疇。
　　陶器與瓷器的區別在于，一使用材料；二燒成溫度，二者缺一不可。陶器可以使用包括瓷土在內的各種礦物粘土制作，燒成溫度較低，多在700—1000℃之間，胎體基本燒結，不再遇水分解，但氣孔率和吸水率較高。在顯微鏡下觀察胎體，極少存在玻璃相莫來石結晶體，換句話說就是沒有瓷化，敲擊之聲較沉悶。而瓷器使用的是氧化鋁含量較高的瓷土即高齡土燒制。瓷器的燒成溫度至少在1100℃以上，胎質基本瓷化，顯微觀察有大量莫來石結晶體存在，氣孔率和吸水率較低，敲擊之聲清脆。西方學者還將胎質內的鐵含量的多寡作為陶器與瓷器的判定標準，他們認為陶胎含鐵等金屬雜質較多，顏色較深。瓷胎含鐵量較少，顏色較白。筆者則不這樣認為，含鐵多少并不影響瓷器的性質，只是審美取向不同而已。以宋代五大名窯為例，汝、官、哥、鈞、定都曾是皇室御用瓷器。其中前四種都屬青瓷產品，胎質的鐵含量都超過了西方人所認為瓷器標準，只有定窯屬白瓷，胎質的鐵含量較低。
　　定窯也只是在北宋初期被皇室選中，作為官搭民燒的供御之器，不久就因“有芒不堪用”被淘汰出局。
　　當今陶瓷界對南宋葉真《坦齋筆衡》中所記載：“本朝以定州白瓷有芒不堪用，遂命汝州燒青窯器”。一說中的“芒”字有兩種解釋。一種說法認為是指口沿部位無釉，即芒口的意思。芒口是采用覆燒工藝所致。古人為提高生產效率，讓有限的窯爐空間裝燒更多產品所采取的一種新方法。為皇家燒制瓷器往往不惜工本，只要恢復仰燒或支燒工藝，問題即可解決。我不相信定窯工匠能笨到如此程度，連祖先的仰燒工藝都忘得一干二凈，以至落得被皇家淘汰出局的地步？另一種說法認為是指釉面光芒明亮的意思。我認為第二種說法更有道理。它與宋代統治階級的審美取向有很大關系。綜觀整個宋代陶瓷發展的歷史，可以發現皇家所追崇的是以玉為本的那種溫蘊含蓄、幽玄寂謐的審美情趣。汝、官、哥、鈞、定，“汝窯為魁”正是這種皇家審美情趣的體現。定窯其釉色有白、紫、黑、綠，多為玻璃釉。釉質晶瑩，光可鑒人。與其他青瓷相比，缺乏那種溫蘊似玉、精光內涵的玉質感。被皇家淘汰當屬自然。