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  “銅口鐵足”和“芝麻醬底”是過(guò)去煤燒時(shí)鈞瓷的一般特征，是鈞瓷胎質(zhì)的外在表現(xiàn)。
  “銅口”，是指鈞瓷產(chǎn)品口部的顏色，由于多呈褐黃色，似黃銅之色而得名。“鐵足”，是指鈞瓷產(chǎn)品底部無(wú)釉處的顏色，由于多呈醬褐色，色深似鐵色而得名。
 “鐵足”的形成，主要與鈞瓷的胎質(zhì)和燒成氣氛有關(guān)。鈞瓷胎泥中含有一定量的鐵質(zhì)，在還原氣氛下高溫?zé)桑ンw的表面無(wú)釉處就會(huì)形成一層褐色，而胎體的內(nèi)部則形成灰色，胎中鐵的含量越高，形成的醬褐色和灰色就越深。此外，裝燒時(shí)所用的墊餅往往用含鐵量很高的耐火土制成，高溫?zé)蓵r(shí)，鐵質(zhì)從墊餅擴(kuò)散到底足處，也會(huì)形成鐵足。當(dāng)然，如果胎中的含鐵量很少，或者不用還原氣氛燒成的話，就不會(huì)形成鐵足。例如宋鈞官窯出土的瓷器中，有的足部胎體無(wú)論外觀或是斷面均呈黃色，就是燒成時(shí)氣氛氧化的結(jié)果。
 “銅口”的形成，除與鐵足的形成原因相同外，還與鈞釉的“脫口”有關(guān)。在高溫下，產(chǎn)品口部的鈞釉由于流動(dòng)而變薄，同時(shí)釉的透明度提高，可透過(guò)釉層看到胎體，凡是產(chǎn)品造型的凸棱之處都有這種現(xiàn)象，這就是常說(shuō)的“脫口”和“出筋”。脫口之處由于釉層較薄，釉中的銅量、鐵量較少而不會(huì)呈現(xiàn)紅色和青藍(lán)色，胎與釉反應(yīng)的結(jié)果，就會(huì)呈現(xiàn)出褐黃色，即“銅口”。
 “芝麻醬底”是指鈞瓷產(chǎn)品底部類似芝麻醬的一種釉的顏色，也叫芝麻醬釉。這種釉起始于宋鈞官窯，當(dāng)時(shí)為皇宮生產(chǎn)的陳設(shè)類鈞瓷，如各式花盆及盆托、鼓釘洗等，系采用環(huán)狀支釘圈支住產(chǎn)品的底部入窯燒成，如果底部釉涂得與其他部位一樣厚的話，燒成后留下的支釘痕就會(huì)太大，很不雅觀，故上釉時(shí)窯工把底部的釉刮去，然后涂上一層很薄的稀釉，這種稀釉一般是青藍(lán)色釉，由于釉層很薄，燒成時(shí)與胎表面反應(yīng)而呈芝麻醬色。個(gè)別的也有涂一種醬黑色釉的，這種醬黑色釉的特點(diǎn)是光澤比前面所涂的稀釉要亮。涂芝麻醬釉的目的是為了掩蓋產(chǎn)品底部大面積無(wú)釉的狀況，使其美觀。后來(lái)芝麻醬底就作為鈞瓷的一種特征保留了下來(lái)。新中國(guó)恢復(fù)鈞瓷生產(chǎn)至20世紀(jì)80年代中期以前，鈞瓷產(chǎn)品的底部基本上都上有芝麻醬釉。但20世紀(jì)90年代以后生產(chǎn)的鈞瓷就不是如此，有好多產(chǎn)品的底部無(wú)釉而直接露出泥胎的本色——“鐵足”。
  需要說(shuō)明的是，鈞瓷的“銅口鐵足”和“芝麻醬底”也存在著窯變效應(yīng)，由于溫度或氣氛的不同，使其顏色有所變化，如“銅口”可呈現(xiàn)茶黃色、深褐色，“鐵足”顏色則有深有淺。
    傳世的宋鈞官窯產(chǎn)品當(dāng)中，個(gè)別器型由于口部破損，后人有用金屬銅包鑲其口的，這種銅口與我們上述的“銅口”是兩碼事，不可混為一談。
（木木）