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      定窯為宋代五大名窯之一，窯址在今河北省曲陽澗滋村及東西燕村，在宋代屬定州，故名。定窯是我國宋金時代北方生產規模最大、影響最廣、貢御時間最長的瓷窯場，是中國古代白瓷生產中最具代表性的窯場之一。北宋時期，定窯取代了曾在唐代盛極一時的邢窯白瓷的地位，一躍成為”天下第一”的名牌產品，因為定窯器物的精細特征迎合了宋代士大夫階層的審美情趣，注定成為當時士大夫們所關注和青睞的瓷器。許多被進獻到宮廷、官府，供皇帝貴族使用。
 
      隨后，定窯瓷器也被各地瓷窯紛紛仿燒，因此，對南北方的諸多窯場如周邊的山西的介休窯、平定窯、北京龍泉務窯等窯場，甚至江西景德鎮、四川的彭縣窯等，都產生了巨大的影響，這些窯場仿造的定窯瓷器，通常被人們稱為”仿定器”,而效仿定窯不同地區的瓷器燒制工藝生產的精細白瓷被命名為”定窯系”。
 
北宋定窯白釉雙系罐
 
定窯印花螭龍紋盤
 
北宋定窯白釉蓋缸

 
      產品種類
    定窯在宋代以白瓷為主，也燒制醬、紅、黑等其他名貴品種，如黑瓷(黑定)、紫釉(紫定)、綠釉(綠定)、紅釉(紅定)等，這些彩釉品種都是在白瓷胎上罩上一層高溫色釉而燒成。定窯還有北定、南定之分。

 
      北宋之前，定窯窯址在北方的定州，這時燒制的物品稱為北定；宋室南遷之后，定窯工人一部分到了景德鎮，一部分到了吉州，稱為南定。在景德鎮生產的釉色似粉，又稱粉定。
 
定窯白釉碗
 
裝飾工藝 ——『劃花』
      劃花是宋代定窯瓷器的主要裝飾方法之一。通常以篦狀工具劃出簡單花紋，線條剛勁流暢、富于動感。蓮瓣紋是定窯器上最常見的劃花紋飾。
 
定窯白釉刻蓮花紋折腰碗
      『刻花』
      刻花是在劃花裝飾工藝基礎上發展起來的。有時與劃花工藝一起運用。定窯紋飾中最富表現力的是印花紋飾。紋飾總體布局線條清晰，形態經巧妙變形，繁而不亂，布局嚴謹，講究對稱，層次分明，線條清晰，工整素雅，藝術水平很高。
 
定窯白釉刻花牡丹紋盤
      發展歷程
      『唐至五代』
      定窯創燒于唐朝后期。從這時一直到五代的定窯瓷器，還較為粗糙簡單，器型以碗為主，正處于向精瓷的過渡階段。但在五代中后期，定窯白瓷出現了一次根本性的飛躍。所燒瓷器不再施化妝土，胎、釉呈現出精、白薄的特征。有些器物的白度甚至超過了邢窯的細白瓷器。
 
唐代定窯白釉盒
 
晚唐定窯白釉花口碗
      『宋代』
      北宋是定窯發展的鼎盛時期，漢族勞動人民的制瓷技術有許多創造和進步。北宋中后期，定窯由于瓷質精良、色澤淡雅，紋飾秀美，被宋朝政府選為宮廷用瓷，使其身價大增，產品風靡一時。定窯在北宋末年“靖康之變”后，由于連年兵災，逐漸衰落和廢棄。
 
北宋定窯白釉八方四系瓶
 
北宋定窯白釉描金折沿盤
      『金代』
      金朝統治中國北方地區后，定窯瓷業很快得到了恢復，有些產品的制作水平不亞于北宋時期。從有龍鳳紋飾的一些器物上看，定窯產品也是金代統治者喜愛的瓷器品種。
 
金代定窯白釉刻劃朵花葵花式盤
      『元代』
      到了元朝，定窯終于逐漸沒落。有人猜測元代定窯快速衰落肯定受到景德鎮元青花突起的影響。明早期，定窯雖依然大量生產仿磁州窯風格器物和粗瓷大缸等，但具有鮮明特色的定窯精白瓷已殆盡，此時可視為定窯正式消亡。
 
元代白釉單柄杯