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徐良俊
徐良?。?887—1934年)，字復(fù)興，江西都昌人，陶瓷實(shí)業(yè)家、工藝改革家。十歲時(shí)，父母相繼去世，姐姐出嫁，他與弟弟都在余生順瓷號(hào)當(dāng)徒工，弟弟學(xué)做坯。他學(xué)畫(huà)坯。幼時(shí)，曾隨父略識(shí)一些文字，在畫(huà)坯時(shí)期，堅(jiān)持習(xí)文寫(xiě)字，從不間斷。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的勤奮努力，他不僅畫(huà)坯技藝水平高，文化素養(yǎng)也達(dá)到一定的水平。成年后，得其老板余秀峰的幫助，于民國(guó)初年與人合伙，在苦珠山做“一只利坯”的羅漢湯碗，牌號(hào)為“義生隆”。
    徐良俊雖為老板，卻兼任幾個(gè)工種的活，如選瓷、畫(huà)坯，還要搞雜務(wù)及銷(xiāo)售。經(jīng)過(guò)幾年慘淡經(jīng)營(yíng)，發(fā)展到“兩只利坯”，改產(chǎn)品為青花脫胎。這時(shí)候，他把精力聚于器型和青花畫(huà)面創(chuàng)新上。他常跑瓷行，尤與華幫客商交往密切，收集對(duì)器型、畫(huà)面的改進(jìn)意見(jiàn)。民國(guó)8年(1919年)前后，首創(chuàng)正德湯盤(pán)的八仙畫(huà)面。原八仙是一套用漢碗的碗外畫(huà)面，分散在八個(gè)方位。他與原御窯廠畫(huà)坯師綽號(hào)叫“拿得”的共磋技藝，將八仙集中在盤(pán)內(nèi)，有站，有蹲，有坐；有正面，有偏側(cè)；有相互交語(yǔ)，有遙指天際，八仙各執(zhí)法寶的姿態(tài)不同。上方，祥云數(shù)朵，云板一副，又以行云作邊，使整個(gè)畫(huà)面一派生機(jī)，有強(qiáng)烈動(dòng)感。
    在研制新器型方面，第一種成功的叫“海碗”，分大碗、二碗兩種，碗底似漢碗；胯底部，圓形直上，比漢碗略矮，但容積相同；碗外畫(huà)八仙，云腳在胯下，人物顯得飄逸。此外還有仿古瓷、玲瓏瓷，畫(huà)面、器型均皆新穎，很受瓷商歡迎。
    民國(guó)16年(1927年)前后，聽(tīng)上海瓷商秦老板說(shuō)，上海方面對(duì)“湯碗”很有意見(jiàn)，各類(lèi)盤(pán)子太淺，宜菜不宜湯；漢碗、海碗過(guò)大而欠雅，水碗腳細(xì)易翻。徐良俊表示要設(shè)計(jì)新型湯碗。不久，試驗(yàn)品出來(lái)了，按容量分品碗、頂碗、二碗、大碗、工碗五種規(guī)格。優(yōu)點(diǎn)是：碗底較大，不易翻；口面寬，容量適度；比盤(pán)深，比碗淺，菜、湯咸宜。秦老板見(jiàn)后叫絕，說(shuō)“入蓬屋便席增添雅興，登大雅之堂毫無(wú)俗氣”，立即拍板成交，獨(dú)家生產(chǎn)，獨(dú)家包銷(xiāo)。因它的邊沿削成荷瓣，形如荷葉，特取名為“荷葉器”。當(dāng)時(shí)沒(méi)有專利法，他請(qǐng)來(lái)模利店老板定模。模利店也有一項(xiàng)行規(guī)，為東家保守秘密。在大批量投產(chǎn)時(shí)，改為雙造脫胎工藝，除了原料精細(xì)和各工種細(xì)心操作外，剎合坯要施兩次釉，即第一次施稀釉，干燥后再施一次釉，成瓷釉面光滑均勻。白胎荷葉器義生隆瓷號(hào)獨(dú)家生產(chǎn)，秦祥興瓷行獨(dú)家包銷(xiāo)，在上海彩繪加工，然后銷(xiāo)往國(guó)外。徐良俊為防止人家仿制，凡不夠成色的全部砸碎。荷葉器獨(dú)家生產(chǎn)約三年，以后慢慢傳開(kāi)。“義生隆”也蜚聲海內(nèi)外，滬、寧、漢、粵、云、貴以及南洋等地客商紛至沓來(lái)，生意越做越大。
    以后，又為上海“正大祥”號(hào)定制了一批正大耳盅和正大飯。二者皆以五寸碟為托，外有六條凹溝，小巧雅致。還為東南客商定做了暹羅耳盅和矮子耳盅等。民國(guó)20年(1931年)，為新加坡客商定制了金鐘盂和青籬菊小飯碗。第三年，又為上海揚(yáng)子大酒家定制了一批飯莊(西餐具)，為“馮康祥”“麗華”兩瓷號(hào)定制部分桌碗(中餐具)等等。
    徐良俊辦工廠二十多年，創(chuàng)制了許多新畫(huà)面和器型，不少品種相沿至今，暢銷(xiāo)不衰。
                                (原作：徐良俊之子徐鎮(zhèn)壽)

 

比盤(pán)深，比碗淺之斗碗