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第五節 鈞瓷窯變藝術的探索與研究
鈞瓷不僅為我國宋代五大名瓷之一，也是世界陶瓷中蘊藏著很多科技奧秘的奇珍異寶。鈞瓷的出現豐富了中國陶瓷博大精深的科學文化內涵，給人們帶來了極其豐富的物質和精神享受，為中國乃至世界文明做出了重要貢獻。
動人心魄的鈞瓷之所以能蜚聲瓷林，名揚中外，主要是其本身具有很高的藝術成就和藝術震撼力。因而它一問世就受到世人的珍視和喜愛，并為中外陶瓷鑒賞家所推崇，成為“御用珍品”、“國之瑰寶”。有位西方學者見了鈞瓷后曾發出這樣的感嘆：“即使原來對鈞瓷毫無興趣的美術愛好者，看見它也會忽然變成鈞瓷癡迷者。”
鈞瓷的藝術美，是通過神奇的窯變美而獲得的。嚴格地說，鈞瓷獨特的藝術成就——釉的乳光美和窯變美是通過其在科學技術上的高度成就實現的。鈞瓷的主要科技成就有兩個方面：一是分相乳光釉的創造，二是銅紅釉的創造。這是鈞瓷區別于其他窯口的重要特點，例如定窯獨到的藝術成就是刻花、劃花和印花；磁州窯獨到的藝術成就是白地黑花等，都主要是通過人工的繪畫、雕刻技術實現的。而鈞瓷的美麗乳光和窯變流紋，則是靠嚴格地控制胎、釉的化學組成以及燒成的溫度、氣氛和冷卻制度，使釉產生液—液分相現象和形成分相液滴在宏觀分布上的不均勻流紋結構而獲得的。有關玻璃和硅酸鹽熔體的液—液分相現象的研究和應用，在發達國家只不過是最近幾十年的事，而我們的鈞窯工匠，遠在九百多年前的北宋，甚至在一千多年前的唐代，即能嚴格掌握分相乳光釉的配制規律，成功地運用釉的液—液分相現象，創造出鈞瓷這樣的絕代佳品，實在不能不說是世界科技史上的一個偉大創舉。正如《中國陶瓷史》（1982年版）在評價鈞瓷藝術成就時所說：“宋代鈞瓷創用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒制成功銅紅釉，為我國陶瓷工藝、陶瓷美學開辟了一個新的境界……這是一個十分了不起的成就。”
（1）鈞瓷窯變藝術的淵源
和其他陶瓷藝術一樣的是，鈞瓷藝術也經歷過一個由萌芽到成熟的發展過程，同時又是受到其它陶瓷藝術的影響而逐漸完善和發展起來的。它屬北方青瓷系統，我國青瓷歷史悠久，唐以前，青瓷一直是陶瓷生產的主流，裝飾藝術全靠人工刻、畫來實現。到了唐代陶瓷藝術得到高速發展，除手工裝飾外，釉色打破了單一的青釉而趨向多樣化。除三彩、彩繪、青花、絞胎絞釉外，還有黑釉乳光窯變斑花瓷，山西交城、陜西耀州、河南魯山段店、郟縣黃道、南召縣等地都生產這種花瓷。禹州地處中原，有悠久的歷史和燦爛的文化，屬中華民族文化開發最早的地區之一，而且具有發展陶瓷得天獨厚的天然資源。目前發現的考古資料證明，禹州先民很早就從事陶器生產。境內仰韶文化、龍山文化的遺址曾出土大量古陶器，秦、漢時期的陶器，可以說是遍及全境。出土的隋代青白瓷的器物，不論造型和釉色，都有很高的藝術水平。到了唐代陶瓷工藝技術有了更大的突破，除青、白瓷外，黑釉乳光窯變斑花瓷更加絢麗多彩，這種黑釉花瓷已成為當時禹州的主要瓷種之一。轄區內的萇莊、神垕等主要瓷區，都大量燒制。50年代以來，禹州市曾多次出土黑釉花瓷的完整器物，有的還被定為國家一、二級文物。這種黑釉花瓷造型古樸，釉色凝重豪放，別具特色。在黑色釉上潑著大塊的乳光藍斑或白斑紋，利用釉的流動，使陶瓷在歷史上第一次出現了“窯變”這樣一種引人入勝的藝術裝飾方法；黑釉花瓷上的乳光窯變淋漓酣暢，大膽潑辣，似有意，似無意，似有形，似無形，妙趣橫生，變幻莫測，為后來的鈞窯窯變開啟了先聲。神垕鎮的下白峪村于1977年發現了唐代花瓷窯址，這處窯址發現雖晚，但其產品的造型和彩斑的藝術風格和其他瓷區的花瓷基本相似，