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摘要：定窯是中國古代最具代表性的白瓷窯場之一，在中國古代陶瓷發展史上占有舉足輕重的地位。定窯有著豐富的文獻記載和大量傳世品，是古陶瓷研究中成果最為豐碩的窯場之一。隨著近代考古學的興起，湮沒已久的定窯窯場于1922年被重新發現，經過百年來的考古調查與發掘，以及逐漸豐富的考古學研究，定窯研究正在向更為廣闊和深入的方向發展。
定窯是中國古代繼邢窯之后最具代表性的白瓷窯場，其以白胎、略失透白色釉的精細白瓷為主要產品，同時將施于胎體的刻花、劃花、印花裝飾發揚光大，它的出現標志著精細白瓷的生產完全成熟[1]。定窯在薄胎瓷器成形、覆燒工藝、以煤為燃料等瓷器制作和燒造方面均有開創之功，對南北方諸多窯場產生了重大影響，宋金時期許多窯場都生產定窯類型的精細白瓷，形成了一個龐大的瓷窯體系，被命名為“定窯系”[2]229。同時，定窯作為河北中部到山西東部瓷器產區的中心窯場，帶動了周邊地區的窯業發展，在宋元時期制瓷業的區域性和階段性發展過程中發揮了重要作用[3]。定窯有豐富的文獻記載，同時自1922年窯址被發現以來，歷經多次考古調查與發掘，相關的考古學研究工作也有較大進展。鑒于此，本文從文獻記載、窯址發現與考古工作、重要研究進展三個方面，回顧定窯考古發現與研究的百年歷程。
一、古代文獻對定窯的記載
　　目前關于定窯最早的文字記錄見于現藏曲陽北岳廟的唐永貞元年（805）唐恒岳故禪師影堂紀德之碑。該碑碑陰刻有出資造影堂的功德主的姓氏和官職[4，5]，其中多人與瓷器生產有關，包括管理瓷器生產的瓷窯冶的大小官員，甚至可能還有類似“作頭”的工匠和負責采辦的官員，這些官員、工匠構成了一個完整的官營制瓷手工業生產體系，由此，唐后期的定窯被認為是藩鎮義武軍官窯[6]。此碑的發現為探索定窯創燒年代和判定早期定窯的生產性質提供了重要線索[7]。《光緒重修曲陽縣志》中收錄有五代后周顯德四年（957）《王子山院和尚舍利塔記碑》碑文，文后署有六位龍泉鎮官員，其中一位為“□□使押衙銀青光祿大夫檢校太子賓客兼殿中侍御史充龍泉鎮使鈐轄瓷窯商稅務使馮翱”[8]，這說明五代后周時瓷窯商稅務使已在曲陽龍泉鎮征收窯業稅，從側面反映出當時定窯已經具備了一定的燒造規模[9]。
　　入宋以后，定窯產品以其造型典雅、紋飾流暢自然、釉色清麗明快的特點為文人士大夫階層所追捧，成為宋代文獻中出現最多的制瓷窯口[10]。在宋金時期的石刻史料、官方文獻、文人筆記及詩詞中，多有對定窯及其產品的記述，涉及定窯的生產性質、具體產品、瓷業交流與商品流通等內容。
1.生產性質
定窯是一處承造貢御瓷器并從事商品生產的窯場[10]。關于定窯產品用于貢御的文獻記載較多，如《吳越備史》附《補遺》載太平興國五年（980）“九月十一日王進朝謝于崇德殿，復上金裝定器二千事”[11]，記錄了吳越國王進貢金圖片定瓷的情況，這與吳越國規模化生產加工圖片器并存在由官方主導的圖片器作坊的情況相合[12]。《宋會要輯稿·食貨五二》“瓷器庫”條載：“瓷器庫，在建隆坊，掌受明、越、饒州、定州、青州①白瓷器及漆器以給用……真宗景德四年（1007）九月，詔：‘瓷器庫除揀封椿供進外，余者令本庫將樣赴三司，行人估價出賣’”[13]7190—7191，表明貢御的部分定窯瓷器會被收入封椿庫，其余可用于出售。《宋會要輯稿·崇儒七》“罷貢”條載：“宣和七年（1125）六月二十六日，詔：‘……應殿中省六尚局諸路貢物，可止依今來裁定施行。’……尚食局：……中山府甆中樣矮足里撥盤龍湯盞一十只……并罷貢