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梅縣水車窯青瓷—瓜瓣形罐
梅縣水車窯，又稱梅縣窯或水車窯，創(chuàng)于唐初，盛于中晚唐，北宋初期已少見。以燒造青瓷為主，生產(chǎn)歷時近三百年。20世紀(jì)70年代發(fā)現(xiàn)，80年代初馮先銘先生赴窯址實地考察命名。馮先銘先生曾論及：“梅縣窯在已發(fā)現(xiàn)的廣東地區(qū)唐代瓷窯中以質(zhì)量精、造型豐富而名列首位。唐代曾遠銷海外，泰國南部出土有唐代青瓷碎片，除越窯、長沙窯外，還有廣東梅縣窯和高明窯碗片，這是目前所知廣東最早銷往海外貿(mào)易瓷的實物例證。”
1985年由廣東省博物館與香港中文大學(xué)馮平山博物館合作出版的《廣東唐宋窯址出土陶瓷》是目前廣東唐宋出土陶瓷研究最權(quán)威的著作，翻閱此書，我們毫不費勁就可以讀出，廣東唐代青瓷是由梅縣水車窯“一統(tǒng)天下”。筆者清點了一下，書中列出的唐代青瓷標(biāo)本19件，其中水車窯占了14件，潮州窯5件，書中所列標(biāo)本僅是水車窯20多個品種中的5個。從質(zhì)量上分析，水車窯更是超出潮州窯之上，獨領(lǐng)風(fēng)騷。
水車窯多分布在梅州市梅縣水車鎮(zhèn)瓦坑口(今水車大橋西端)、羅屋坑和南口鎮(zhèn)崇芳山等地。完好器多見畬江鎮(zhèn)的古墓出土，梅州市各縣亦有少量出土水車窯產(chǎn)品的報道，平遠縣出土有雙系罐，蕉嶺縣出土有箕形硯和四系罐等。梅縣水車窯青瓷燒制時間跨度較大，分布在十幾個窯口，不同時期不同窯口的品種均有差別。目前發(fā)現(xiàn)的水車窯青瓷標(biāo)本刻銘包插器底刻有“張記”和“何和記”的兩方瓷硯，以及刻有“M”字款的匣缽等。“張記”、“何和記”既是水車窯瓷業(yè)的商號，又反映了水車窯的生產(chǎn)關(guān)系。
唐代南方青瓷窯場眾多，目前多見于古玩市場的唐代青瓷有江西、福建、浙江、湖南、四川等地區(qū)生產(chǎn)的，品種繁雜，加之贗品仿品充塞市場，魚目混珠。水車窯目前尚未發(fā)現(xiàn)有仿品，但市面上已有人用洪州窯或其他窯口的青瓷冒充水車窯。筆者根據(jù)多年的瓷器收藏鑒識經(jīng)驗，談幾點鑒別方法。
一、把握造型。
古陶瓷學(xué)即標(biāo)型學(xué)，每個歷史階段都打上了不可磨滅的烙印。不同朝代有不同的造型，同一朝代不同地區(qū)的造型大同小異，多有規(guī)律可循。關(guān)鍵要把握地方的“小異”即個性特征。
梅縣水車窯青瓷的造型基本上反映了大唐雍榮富態(tài)的風(fēng)格，與各地的風(fēng)格有些小的區(qū)別，甚至與近在咫尺的潮州窯都有不同之處，與浙江的越窯和江西的洪州窯比較接近，與越窯造型較接近但略顯拙樸有余而秀巧不足，而且釉質(zhì)不同，越窯多半透明釉，水車窯多透明的玻璃釉。洪州窯與水車窯雖都為玻璃釉， 但其釉較薄，胎體亦粗松，故多有脫釉現(xiàn)象，且造型風(fēng)格差異較大。
水車窯青瓷工藝品種有幾個，一是巨制：如被定為國家一級文物的八足硯，直徑近達38厘米;大海碗，直徑達34.5厘米;還有高達40厘米的四系大罐，這些巨制大器盡顯大唐氣象。二是廣東僅見生產(chǎn)的品種，如“官”字款雙系軍持，不僅僅品種罕見，更難得的是帶有令人難于解開的謎團——“官”字款。三是藝術(shù)造型品種：如魚形壺，構(gòu)圖含蓄、簡練，儼然一尊抽象藝術(shù)大師的作品;如長把湯瓶，超長的把柄，優(yōu)美的曲線，個性張狂，想象力豐富;如三足爐，塑以三只蛙足，既形象活潑，生動感人，又把先人對生殖能力極強的青蛙的虔誠崇拜表露其上。
1.造型種類。迄今統(tǒng)計，水車窯青瓷有四大系列：即日常生活用器、明器、祭器、文房用器，約20多個類別，40多個品種。以壺、罐、碗、盞居多。特殊造型有34.5厘米口徑的大海碗、臥式玉璧底缽、三足爐、軍持、瓜棱形執(zhí)壺、雙魚形穿帶壺、口徑達38厘米的八蹄足硯、箕型硯、蓮子罐、夾梁蓋罐、耳杯、水盂(洗)、長把湯瓶等等。
2.造型特點。可用“中規(guī)中矩，苗秀拙樸”八個字概括。
高身罐接近橢圓型，罐身由肩到腳上下變