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南宋 哥窯灰青釉罐 故宮博物院收藏 高7.8 口徑4.7 足徑4.2cm
哥窯不同于宋代其它名窯，和官窯一樣鮮見于當代記載。對其最早的記述出自元《靜齋至正直記》中的“哥哥洞窯”，文中認為哥窯在南宋時已經生產。
最早將哥窯列為名窯的文獻是明代呂震等編撰的《宣德鼎彝譜》，記錄有“內庫所藏柴、汝、官、哥、鈞、定”。可見大約元末開始，哥窯已被定為御用瓷產地，所制之瓷器上貢內庫。
明版《浙江通志》也有記載：“處州縣南七十里，有山曰琉華山，山下即璃琉田，居民多以陶為業。相傳舊有章生一、章生二兄弟，二人未詳何時人，至琉田窯造青器，粹美冠絕當世，是曰哥窯，弟曰生二窯” 處州，即麗水。
而嘉靖四十五年的《七修類稿續編》更為詳細：哥窯與龍泉皆出處州龍泉縣。南宋時章生一、生二弟兄各主一窯，生一所陶者為哥窯，以兄故也；生二所陶者為龍泉，以地名也；其色皆青，濃淡不一。足皆鐵色，亦濃淡不一。舊聞紫足，今少見焉，惟土脈細薄，釉色純粹都最貴；哥窯則多斷紋，號曰百圾碎。
 
南宋 哥窯灰青釉罐
而哥窯產于杭州的記載也不少。明高濂《遵生八箋·燕閑清賞箋》記：“官窯品格大率與哥窯相同...所謂官者，燒于宋修內司中，為官家造也，窯在杭之鳳凰山下，其土紫，故足色若鐵，時云紫口鐵足...哥窯燒于私家，取土俱在此也。” 明王性撰《廣志繹》又記：“官、哥二窯，宋時燒于鳳凰山下，紫口鐵腳。今其泥盡，故此物不再得。”
可事實真的與這些文獻中記載一樣嗎？傳世哥窯真的產自南宋嗎？窯址到底在浙江杭州還是麗水，還是另有出處？爭議太多，無法蓋棺，原因在于迄今為止哥窯窯址還未發現。
 
北宋末年遭逢 “靖康之難” 后，高宗趙構（1127—1162年在位）于風雨飄搖之中，逃到臨安（今杭州）重續宋朝命脈，因疆域局限于淮河以南，故史稱 “南宋”，持續了五十二年。
臨安在隋時已聲名遠播，南北大運河通航后，它是南端終點。這座南宋 “行在”一直是制造、印刷、造船、航海和紡織中心，尤其是陶瓷燒成技術的創新，密布的瓷窯支撐了經濟發展，遠比北宋時期更加繁榮。
 
宋高宗趙構（1127—1162年在位）
甚至在臨安淪陷后，那位著名的意大利商人馬可·波羅堅持認為杭州依然是 “世界上最華麗高貴的城市。”言歸正傳：
古人尚青，凡綠也、藍也，皆以青括之。
哥窯，主青色。
 
南宋 哥窯灰青釉膽式瓶 故宮博物院收藏 高14.2 口徑2.2  足徑5.4cm
清人許之衡在《飲流齋說瓷》中記載 ：“謂口際有邊，深黃而近紫，足則鐵色也。宋瓷多數有之，哥窯尤夥。其始質細，性堅，其體重，多斷紋，隱裂如魚子，亦有大小碎塊文，即開片也。釉以米色、豆綠二種居多，有紫口鐵足。無釉之處所呈之色，其紅如瓦屑。其釉極厚潤純粹，歷千年而瑩澤如新，人為開片，始于宋代哥窯，其后因遞仿之。”
這只膽式瓶小口、長頸、溜肩、圓腹微垂、圈足。通體施灰青色釉，釉面滋潤，滿布黑色大開片、黃色小開片紋。圈足內滿釉，足端無釉，呈黑褐色。
造型端莊典雅，釉面油潤泛酥油光，且布滿 “金絲鐵錢”，足墻淺而上寬下窄，內墻呈斜坡狀，手捏無法提起，可稱傳世哥窯中工藝特征突出的代表作。
敲黑板！釉面中的“金絲鐵錢”是胎、釉膨脹系數不同而在出窯后冷卻時形成的，瓷器使用過程中遇冷熱變化仍會繼續開裂。這本身是一種缺陷，卻被巧妙利用，控制在一定范圍之內，成為區別于其它窯口的顯著特征。
 
南宋 哥窯灰青釉貫耳壺 故宮博物院收藏 高13.7 口橫5.3 口縱4.8 足橫5.3 足縱4.8cm
貫耳瓶橫切面呈橢圓形。撇口、束頸、垂腹、圈足。頸部兩側有對稱管形貫耳。