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嵇錫貴在指導學生陶瓷裝飾設計
    浙江是我國最早燒造成熟青瓷的區域，其中越窯和龍泉窯在中國陶瓷史上占有重要的地位。越窯是最早燒造青瓷的名窯。“越窯”之名，最早見于唐代，較準確的說法是盛于中唐以后。《新唐書·地理志》載：“越州會稽郡中都督府，土貢……瓷器。”越窯青瓷的材質與工藝，頗受唐代文人墨客的青睞，對于越窯的贊譽，歷史上留下了許多溢美詩句。如“蒙茗玉花盡，越甌荷葉空”“茶新換越甌”等。真正流傳甚廣，詳細介紹越窯青瓷的文章莫過于陸羽的《茶經》，作者從飲茶品瓷的角度，對中國唐代幾大窯場的瓷器進行類比，描述越窯青瓷釉色的質感之美。
    越窯繁盛時亦被稱作“貢窯”和“秘色窯”，燒造工藝發展迅速，促進了越窯青瓷的發展。唐代詩人皮日休的“邢客與越人，皆能造茲器；圓似月魂墮，輕如云魄起”及陸龜蒙的“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”，反映當時越窯青瓷制作工藝的高超。越窯在同時代的窯場里，無論是制瓷工藝，還是品類產量，都更勝一籌。越窯成熟的制瓷工藝與規模也為其發展奠定了基礎，在唐代形成了以江南越窯為主的青瓷體系，它與中原邢窯為主的白瓷體系并駕齊驅，確立了中國唐代“南青北白”的陶瓷生產局面。
    越窯青瓷自東漢以后燒制工藝不斷地發展，胎釉結合極為致密，瓷質的質感光潔細膩。尤其到了中唐晚期，瓷器裝燒工藝運用了匣缽，改變明火迭燒的種種缺陷，不僅大大地提高了瓷器的產量，而且使釉面呈色較為穩定。這時期的窯工已擁有豐富的燒造經驗，改良窯爐工藝，并且嫻熟地控制窯爐的燒造氣氛，使窯溫控制在1100℃左右，這樣釉色的著色劑——氧化鐵能得到很好的還原。青瓷的釉料都是石灰釉，由石灰石與瓷土配成，以氧化鐵為主要著色劑，以氧化鈣為主要助熔劑。越窯的青釉氧化鐵含量在2％一3％，在還原氣氛中呈現出較深的青色，氧化鈣的含量為18％左右，由于氧化鈣的含量偏高，在高溫燒制中，釉水的流動性大，釉層相對較薄。越窯青瓷施釉是采用浸釉的方式，燒制后釉面平整光潔，玻璃質強，因此，釉面似“冰”般晶瑩，透明而有光澤，釉色覆在胎體間，瑩潤中有動感，似乎就是一汪蕩漾的春水，隱隱地泛著含蓄的青色，透著靜謐的美感。這種釉色在五代發展得最為成熟，即所謂的“秘色瓷”，是在特定的時代、特定的歷史環境中造就出來的。
    從出土的越窯“秘色瓷”中看到，其胎質細膩堅固，大多呈青灰色。釉色均勻滋潤，釉層沒有氣泡，為半透明狀，色彩以青綠為主，已從以往越窯青中泛黃的不成熟的還原色，進步到較穩定的還原色——青灰色，這一釉色的改變較兩晉時期無疑是一大進步。“秘色瓷”灰綠色的調子，雅致而柔和，使人聯想起江南春天里帶有淡淡清香的艾草，故而，在民間又稱其為“艾色”。可以判斷，當時能燒造出如此細膩的釉色，其釉料的選擇、陳腐、淘洗、碾磨等都是不惜工本的。
    歷史上文人墨客對越窯釉色的溢美之詞，足以讓后人產生無盡的聯想。由于文人視品玩越窯青瓷為雅事，因此這也為它的發展起了推波助瀾的作用。而釉色是最為重要的裝飾手法，制瓷工匠們把釉色優劣作為衡量產品好壞的重要標準。工匠們依賴豐富的經驗，配制出燒制穩定性高的釉料，并改進施釉的方式，使胎體上釉而厚薄均勻一致。因燒制時又采用了匣缽，釉面在燒制過程中得到較好的保護，再加上能熟練地控制窯爐的溫度，釉色得到較好的還原，所以，越窯青瓷的色釉呈色均勻光潔，燒造出極佳的釉色效果。
    越窯青瓷在北宋之后就逐漸式微，在此之后，民間作坊維系著青瓷的燒造，