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（圖片來源：網絡）
      “青瓷的青色主要通過鐵元素的還原反應產生，燒制時要研究升溫的曲線，在低溫、中溫、高溫階段，氧化焰、還原焰等方面的把握都需要有老練的經驗和較高的燒制技術。我覺得火候溫度的把控是青瓷燒制過程中很重要的技術。”
——火的藝術
      吳京穎:您是從什么時候開始接觸青瓷的?
      胡兆雄:我在湖南輕工業專科學校讀書的時候，就看到過關于龍泉青瓷的紀錄片，當時覺得青瓷晶瑩剔透、如冰似玉，我的印象非常深刻。1986年，我從學校畢業，正好被分配到龍泉青瓷廠工作，先后擔任技術員、科長、副廠長等職務，還從事過隧道窯的燒制。我的工作經歷讓我在選礦煉泥、釉水配比、器型制作、燒制火候、仿古瓷研究等方面都積累了很多經驗。1994年左右，國營企業面臨著一些發展中的問題，于是我從廠里出來，租借了人家的場地開始創業。
      吳京穎:您認為在青瓷的燒制過程中，“溫度“處于一個怎樣的地位?
      胡兆雄:人家說陶瓷是泥土的藝術，我覺得更是火的藝術。與其他類型的陶瓷相比，青瓷的燒制難度更高，火候更難把握。青瓷的青色主要通過鐵元素的還原反應產生，燒制時要研究升溫曲線，在低溫、中溫、高溫階段，氧化焰、還原焰等方面的把握都需要有老練的經驗和較高的燒制技術。我覺得火候溫度的把握是青瓷燒制過程中很重要的技術。 
      吳京穎：溫度的高低對青瓷的燒制會產生哪些影響？瓷器燒制出來之后，我們能否從其外觀、敲擊的聲音等方面感受到這種影響？
      胡兆雄:青瓷對溫度非常敏感。以氧化階段為例，當溫度達到960°C的時候，釉面還沒有融開，里面的水分、碳酸鹽開始分解。溫度從960°C升至1050°C，釉面開始熔融，進行輕還原。當達到1120°C時，就需要進行重還原，即釉面里的三氧化二鐵在溫度的作用下變為氧化亞鐵和偏硅酸亞鐵，此時青色會呈現出來。
      總體來說，燒造溫度如果偏低的時候釉色會發灰、發黃，溫度高的時候釉色會比較圓潤。我們還可以通過敲擊來體會燒制的溫度是否到位，如果溫度正好，瓷器的聲音會比較清脆，否則就會沙啞。
      吳京穎:您現在燒制青瓷還會使用柴窯嗎?
      胡兆雄:我曾經用過柴窯燒制青瓷。柴燒有它的優點，它是通過不斷添加柴火讓溫度慢慢上升，使窯中的器皿慢慢受熱，加上爐內的水汽與瓷器釉料的有機結合，燒出來的瓷器釉面更加含蓄、滋潤。而且，柴窯燒制青瓷，坯體上有自然落灰的現象，經長時間的高溫融合成自然的灰釉，色澤溫暖，層次豐富，質地與華麗光亮的釉不同，有其獨特的效果。燒制時受火面與背火面的陰陽變化與火焰痕跡，也會促使其散發一種質樸、渾厚、古拙的美感。但是，由于柴燒的爐內溫差不好把控，全憑經驗控制，稍有疏忽就會出現“塌窯”意外，經濟損失動輒數十萬。所以，使用柴窯是一種高成本、高風險的燒瓷方法，沒有過人的工藝、雄厚的資金不敢輕易會試。
      吳京穎:要燒制不同器型的青瓷，對溫度是否會有些不同的要求?
      胡兆雄:不同的器型對溫度的要求都不一樣，同一件器型的不同部位對溫度也各有講究，只有靠人的經驗去控制。我們現在有一些哥窯弟窯結合的作品，這類作品在燒制的時候，要求上面的溫度高，下面的溫度低，這只能靠人去想辦法調整，而無法去設定程序。
      如果器型比較大，溫度對燒制的結果影響也比較大。例如，我們曾經試過燒制一些一米多高的大瓶，由于窯內的溫度并不是均勻的，瓶體太高，就容易造成釉色不均勻等情況。
      所以燒紙的時候，青瓷在窯里拜訪的位置至關重要，為了充分利用窯溫，工藝師們總結出了根據器型大小及對溫度的不同要求來裝窯的經驗，以便最大限度地利用窯溫。每個工匠裝窯時都有自己的訣竅，

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