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      南宋定都杭州，作為政治文化中心，杭州逐漸發展成當時最繁華的都市。位于杭州的郊壇下官窯、修內司官窯燒造的南宋官窯青瓷，在日本乃至全世界都受到了極高的評價。浙江省古來就有越窯青瓷、南宋官窯青瓷、龍泉窯青瓷這樣一個流傳的譜系，這里成為青瓷最重要的產地。龍泉窯青瓷最為中國代表性名窯，還大量出口日本、中東、近東以及歐洲各國，其精湛的技藝的得到了世界各國的高度評價，也對后世的陶藝文化產生了深遠的影響。古埃及的青釉陶器、古希臘的希臘陶器、日本的古瀨戶、朝鮮半島的高麗青瓷等等，都在模仿青瓷制作，青瓷成為中世紀亞洲、中東地區的榜樣。
      我受日本文部省的委托，于2004年至2006年承擔了日本文部省的科研項目“十三世紀至十四世紀龍泉窯陶瓷技法‘青瓷大盤’的復原燒成研究”。主要研究內容包括十三世紀后期（中國南宋至元代）的青瓷大盤的制造方法（原料、釉料、成型、燒成）、采用的窯具、以及燒成的方法。
      2004年至2006年，我先后走訪中國故宮博物院以及浙江省博物館，并對其所珍藏上午元代青瓷大盤做了臨摹，還對龍泉窯的大窯、金村、溪口、木岱口等遺跡做了田野考察，并借住龍泉的徐朝興老師工作室和盧偉孫老師工作室進行了復原制作的工作，在兩位老師的極大支持下，我們才得以成功復原元代青瓷大盤。而我們則通過深入研究龍泉窯青瓷大盤的制作方法和高度純熟的青瓷技藝，提高了陶藝制作能力。
      回日本后，我在日本的中近東文化中心、出光美術館分管、大阪市立東洋陶瓷美術館等地也進行了南宋官窯青瓷釉料調查。這項研究還得到清華大學美術學院楊永善教授、鄭寧教授，故宮博物院李輝炳研究員、馮小崎研究員，中國古陶瓷研究會副會長朱伯謙研究員的大力支持，最終順利完成。
 
遠眺大窯村
      大窯印象
      如今，從杭州走高速公路5小時就可以到達龍泉。但是十年前考察的時候，高速還在建設中，我們從杭州穿山越嶺，在顛簸的修路工程中穿梭十多小時，才到達龍泉。這趟旅程至今難以忘懷。進入山區，對大窯、金村等古窯遺址的調查，也是從深入山間的農田小路開始的。這些小路從元代、明代開始就貫通而成。原料和瓷器的搬運，窯與窯間的溝通，也都是通過這些小路完成。整條小路用石盤鋪成，踩在小路上，有種穿越時空的感覺，仿佛感受到古代陶工們生息繁衍的氣息。從小路一直可以到達山的腹部，站在半山腰看出去，這里或許就是古代燒窯的地方。
      窯具遍布山間，匣缽和墊餅堆積成山，數量驚人。當然，我們也看到許多青瓷碎片，但窯具更多，充斥著我們視野所及的范圍。制作一件青瓷，往往需要好幾件窯具，所以，匠人們制作的窯具數不勝數，制作窯具的匠人們也許比制作青瓷的還要多。燒制青瓷要把整個窯燒透，還要燒制這些厚厚的匣缽窯具，從窯的構造來推測，當時一定用了相當多的燃料。
      準備燒柴的人、制作瓷土的匠人、用拉坯轱轆制作青瓷的匠人、制作窯具的匠人、裝窯的匠人、燒窯的匠人、搬運瓷器的挑夫……為了生產這些瓷器，需要龐大的勞動力。雖然現在住在這里從事農耕生活的村民已經不多，但在著深山之中的大窯仍能讓人感受到元明之際龍窯林立的繁榮景象。我們深深地感受到龍泉青瓷大窯所具有的規模、所處的地位，極其深厚底蘊。
      燒造還原
      原料調查是青瓷復原制作的第一步。在龍泉礦產豐富的地方能夠采集到原料：瓷石和紫金土。由紫金土調配的龍泉青瓷釉還有豐富的鐵元素，這些紫金土添加到白釉之中，能夠調配出各種發色的青瓷釉。因此，紫金土是龍泉窯青瓷不可或缺的重要原料，也是龍泉窯青瓷的重要特征。
      含有紫金土礦的青瓷釉一般需要還原燒成，這是因為紫金土礦含有氧化鐵，在還原焰的作用下，能夠產