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      “對(duì)學(xué)生，我在技術(shù)上和生活上都有要求。搞創(chuàng)作，我要求他們必須體現(xiàn)個(gè)性化，盡可能避免出現(xiàn)相互模仿的現(xiàn)象；在技藝上要求他們精益求精；在生活上要求他們必須有時(shí)間觀念，統(tǒng)籌安排。”
——手藝人不能墨守成規(guī)
      蘇旭：您最早接觸瓷器是從白瓷開(kāi)始的，什么時(shí)候開(kāi)始專業(yè)地學(xué)習(xí)制作青瓷？
      徐朝興：1956年，我13歲，離開(kāi)父母家人，走路八十多里山路去當(dāng)學(xué)徒，學(xué)的是制作白瓷。1957年，周恩來(lái)總理指示“恢復(fù)中國(guó)歷史五大名窯生產(chǎn)”，從我們幾十個(gè)學(xué)徒中選拔了三個(gè)學(xué)徒，進(jìn)了仿古小組，跟著我的師傅李懷德開(kāi)始學(xué)做仿古青瓷。
      蘇旭：那時(shí)候的師傅都是怎樣教學(xué)的？
      徐朝興：那時(shí)的師傅都是從舊社會(huì)過(guò)來(lái)的，思想比較封閉與保守，在家族里面手藝是傳男不傳女的，更何況我們這些非親非故的人。所以，一般的技術(shù)他們會(huì)教我們，但有些絕招是不會(huì)輕易給我們看的。假如有個(gè)師傅在干活，我站在旁邊看，他立刻就把活兒停下來(lái)，拿個(gè)煙斗來(lái)抽煙了。我們那時(shí)候經(jīng)常要靠自己去琢磨制作工藝及燒成技術(shù)。
      蘇旭：您從事青瓷創(chuàng)作后，記憶中哪件作品創(chuàng)作時(shí)間是最久的？
      徐朝興：應(yīng)該是那件直徑52厘米的迎賓大掛盤和那件高度1.3米的迎春大花瓶。現(xiàn)在做這么大的器物不稀奇了，但是在八十年代，那是還是用煤炭燒制，作品裝在匣缽里進(jìn)行煅燒，燒制技術(shù)相對(duì)落后。當(dāng)年我們?yōu)榱俗鲞@個(gè)東西攻破了好多技術(shù)難關(guān)，將近花了半年的時(shí)間。
      蘇旭：都有哪些技術(shù)上的困難？
      徐朝興：當(dāng)年這么大的器型我們沒(méi)做過(guò)，包括泥料的配方、拉坯、施釉等，這些工藝上的難題很多。在陶瓷界的人都知道，越大和越小的器型越難做，很多工藝上的難題我們想象不到的，做到某個(gè)環(huán)節(jié)就會(huì)碰到某個(gè)問(wèn)題，我們?cè)僦鹨蝗ソ鉀Q。

 
      蘇旭：您有很多獨(dú)門絕技，比如說(shuō)跳刀，這些絕技是花費(fèi)很多時(shí)間練成的，您給我們講講這個(gè)修煉的過(guò)程吧？
      徐朝興：跳刀是精氣神的體現(xiàn)，思想需要高度集中。首先心要靜下來(lái)，假如說(shuō)我中午喝了點(diǎn)酒，或者我跑步過(guò)后，心靜不下來(lái)，跳刀就跳不好了。甚至我們的呼吸，打個(gè)噴嚏或是咳嗽，都會(huì)影響走刀。跳刀的時(shí)候，周邊環(huán)境要特別安靜，手上拿的工具不能太緊也不能太松，拿工具的角度、轱轆轉(zhuǎn)速的快慢都是十分講究的。
      跳刀這門技藝，我教了你，你也許很快也能上手，但是要跳得好就很難。這就像寫書法一樣，寫字容易，要寫得好就很難。
      蘇旭：這門絕技您修煉了多少年？
      徐朝興：十五六年吧。現(xiàn)在回想我2000年的跳刀，同現(xiàn)在的跳刀，完全不一樣，那時(shí)候沒(méi)規(guī)律和章法。跳刀需要長(zhǎng)年的積累，不是一兩年就能達(dá)到理想的效果。正如我剛才講的，是一種精氣神的體現(xiàn)，所謂臺(tái)上一分鐘臺(tái)下十年功。
      蘇旭：這門絕技是您獨(dú)創(chuàng)的嗎？
      徐朝興：不是，古時(shí)候就有。只不過(guò)以前的設(shè)備是腳踩土轆轤，相對(duì)比較落后，轉(zhuǎn)速時(shí)快時(shí)慢，斷斷續(xù)續(xù)，它跳動(dòng)的紋路沒(méi)有連續(xù)性，沒(méi)有章法。但是隨著科技的進(jìn)步，現(xiàn)在的機(jī)器設(shè)備人為已經(jīng)完全可以控制轉(zhuǎn)速了；所以當(dāng)時(shí)我在想是否可以借助現(xiàn)在先進(jìn)設(shè)備把過(guò)去的缺陷變成一門獨(dú)特的藝術(shù)，給青瓷在增添一種全新的裝飾手法。
      蘇旭：您現(xiàn)在作為國(guó)家級(jí)“非遺”龍泉青瓷傳承人，這些“絕招”您會(huì)有所保留嗎?
      徐朝興：毫無(wú)保留，包括技術(shù)絕招。不管是在院校，還是在陶瓷廠區(qū)，我對(duì)學(xué)生都是手把手地教。因?yàn)榍啻梢l(fā)展，必須要弘揚(yáng)青瓷文化，傳播青瓷技藝，我們要把這個(gè)工作做好。我現(xiàn)在徒子徒孫有一百多號(hào)人，我作為傳承人，責(zé)任重大、任重道遠(yuǎn)。雖然有時(shí)候也會(huì)感覺(jué)到很累，但是卻很值得。因?yàn)槲乙恢庇X(jué)得：是龍泉青瓷造就了我，我的一生屬于龍泉青瓷。
      蘇旭：在青瓷的傳承過(guò)程中，您認(rèn)