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      “對學生，我在技術上和生活上都有要求。搞創作，我要求他們必須體現個性化，盡可能避免出現相互模仿的現象；在技藝上要求他們精益求精；在生活上要求他們必須有時間觀念，統籌安排。”
——手藝人不能墨守成規
      蘇旭：您最早接觸瓷器是從白瓷開始的，什么時候開始專業地學習制作青瓷？
      徐朝興：1956年，我13歲，離開父母家人，走路八十多里山路去當學徒，學的是制作白瓷。1957年，周恩來總理指示“恢復中國歷史五大名窯生產”，從我們幾十個學徒中選拔了三個學徒，進了仿古小組，跟著我的師傅李懷德開始學做仿古青瓷。
      蘇旭：那時候的師傅都是怎樣教學的？
      徐朝興：那時的師傅都是從舊社會過來的，思想比較封閉與保守，在家族里面手藝是傳男不傳女的，更何況我們這些非親非故的人。所以，一般的技術他們會教我們，但有些絕招是不會輕易給我們看的。假如有個師傅在干活，我站在旁邊看，他立刻就把活兒停下來，拿個煙斗來抽煙了。我們那時候經常要靠自己去琢磨制作工藝及燒成技術。
      蘇旭：您從事青瓷創作后，記憶中哪件作品創作時間是最久的？
      徐朝興：應該是那件直徑52厘米的迎賓大掛盤和那件高度1.3米的迎春大花瓶。現在做這么大的器物不稀奇了，但是在八十年代，那是還是用煤炭燒制，作品裝在匣缽里進行煅燒，燒制技術相對落后。當年我們為了做這個東西攻破了好多技術難關，將近花了半年的時間。
      蘇旭：都有哪些技術上的困難？
      徐朝興：當年這么大的器型我們沒做過，包括泥料的配方、拉坯、施釉等，這些工藝上的難題很多。在陶瓷界的人都知道，越大和越小的器型越難做，很多工藝上的難題我們想象不到的，做到某個環節就會碰到某個問題，我們再逐一去解決。

 
      蘇旭：您有很多獨門絕技，比如說跳刀，這些絕技是花費很多時間練成的，您給我們講講這個修煉的過程吧？
      徐朝興：跳刀是精氣神的體現，思想需要高度集中。首先心要靜下來，假如說我中午喝了點酒，或者我跑步過后，心靜不下來，跳刀就跳不好了。甚至我們的呼吸，打個噴嚏或是咳嗽，都會影響走刀。跳刀的時候，周邊環境要特別安靜，手上拿的工具不能太緊也不能太松，拿工具的角度、轱轆轉速的快慢都是十分講究的。
      跳刀這門技藝，我教了你，你也許很快也能上手，但是要跳得好就很難。這就像寫書法一樣，寫字容易，要寫得好就很難。
      蘇旭：這門絕技您修煉了多少年？
      徐朝興：十五六年吧。現在回想我2000年的跳刀，同現在的跳刀，完全不一樣，那時候沒規律和章法。跳刀需要長年的積累，不是一兩年就能達到理想的效果。正如我剛才講的，是一種精氣神的體現，所謂臺上一分鐘臺下十年功。
      蘇旭：這門絕技是您獨創的嗎？
      徐朝興：不是，古時候就有。只不過以前的設備是腳踩土轆轤，相對比較落后，轉速時快時慢，斷斷續續，它跳動的紋路沒有連續性，沒有章法。但是隨著科技的進步，現在的機器設備人為已經完全可以控制轉速了；所以當時我在想是否可以借助現在先進設備把過去的缺陷變成一門獨特的藝術，給青瓷在增添一種全新的裝飾手法。
      蘇旭：您現在作為國家級“非遺”龍泉青瓷傳承人，這些“絕招”您會有所保留嗎?
      徐朝興：毫無保留，包括技術絕招。不管是在院校，還是在陶瓷廠區，我對學生都是手把手地教。因為青瓷要發展，必須要弘揚青瓷文化，傳播青瓷技藝，我們要把這個工作做好。我現在徒子徒孫有一百多號人，我作為傳承人，責任重大、任重道遠。雖然有時候也會感覺到很累，但是卻很值得。因為我一直覺得：是龍泉青瓷造就了我，我的一生屬于龍泉青瓷。
      蘇旭：在青瓷的傳承過程中，您認