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      早春二月，小雪初晴，在尚余料峭寒意的陽坡里，苜蓿經(jīng)過一冬的積蓄孕育，頂破硬土皮和枯根叢，吐出了胖乎乎、毛茸茸、略帶灰青綠的嫩芽，長約寸許，如十分逗人的小雞，也像天真可愛的小姑娘。它證實(shí)了生命重醒的希望和春暖大地的消息，更給人們奉上了真正自然素味的綠色食品。
　　苜蓿本屬他國植物，漢武帝時由博望侯張騫出使西域，從大宛國帶回中土而廣種博植。苜蓿當(dāng)萊的歷史很長，早在唐五代時即有“絳紗諒無有，苜蓿聊可嚼”和“朝旭上團(tuán)團(tuán)，照見先生盤。盤中何所有，苜蓿長闌干”等詩句，以此來表達(dá)教書先生們的清貧淡苦。后來，這種純生活現(xiàn)象演變成了體現(xiàn)思想意識的飲食文化，教師和自持清政廉潔的官人以吃苜蓿來明志，抒發(fā)他們的清高與樸素。到宋代后，“苜蓿盤”便成了這一部分人的代稱詞，大有“不因同里兼同姓，肯念先生苜蓿盤”的遣懷感慨了。
　　菜肴與餐具的搭配成為“色、香、味、形、全”的壓軸戲，瓷器亦成為人們滿足使用功能后，又來表現(xiàn)主觀意識的載體。清朝嘉慶年間，“清流”勢力還有相當(dāng)氣數(shù)的時候，景德鎮(zhèn)民窯出現(xiàn)了一種青花瓷的苜蓿花碗盤。沿口打“文武”線或畫虛實(shí)相間的連珠紋，很像苜蓿的籽實(shí)，是謂邊角紋樣。盤心一朵外圈似火焰、中間空格花蕊的橢圓形苜蓿花頭，花下及左右三方單枝，其余四周均勻鋪撒如“人”字、又像“八”字的苜蓿葉子，形成主次分明、既疏朗而又錦簇的適合紋樣；主題與邊角、紋樣與造型在構(gòu)成及配合上十分恰當(dāng)自然。在繪制技術(shù)上它只用軟、硬兩個很清楚、易掌握的“標(biāo)水”（用水調(diào)和鈷蘭料的稀、稠程度），筆法上只有一枝細(xì)的勾線筆和一枝小的“分水”（用大筆頭蘸稀水料填補(bǔ)紋樣大空面的方法）筆直畫來結(jié)合，鮮明的濃淡關(guān)系把紋樣結(jié)構(gòu)的賓主位置演繹得著實(shí)精彩。有些干脆用“分水”筆蘸“頭濃”或“正濃”（青花稀繪料五個色階中的第一位色名）青料直接抹畫，幾乎把青花技術(shù)推到了最簡便快捷的程度上，與當(dāng)時的習(xí)尚需要一拍即合，成為景德鎮(zhèn)晚清陶瓷產(chǎn)出量最大、銷往全國最普及和各地競相仿制的產(chǎn)品之一。
　　陜西耀州窯使用鈷藍(lán)的年代絕對要晚于景德鎮(zhèn)。一是我國的鈷礦藏均在南方的云南、江西、福建、浙江幾省。二是景德鎮(zhèn)如此世界聞名的大瓷都在元、明時才起用青花，而青花料那近乎玄妙的加工技術(shù)，是從青瓷高峰上滑落下來而急劇萎縮的北方小窯場根本無法認(rèn)識、無法辦到的。三是全國的陶場均跟著景德鎮(zhèn)學(xué)習(xí)青花，雖然南方個別窯場與景德鎮(zhèn)青花同時起步，但在人才、規(guī)模、水平各個方面皆無法跟它比肩；長江以北的許多主要產(chǎn)瓷區(qū)都是在清代以后才出現(xiàn)青花、或結(jié)合當(dāng)?shù)毓に囂攸c(diǎn)的變異青花瓷，況乎已隅于陳爐鎮(zhèn)的“后耀州窯”?所以確切地講，陜西陶場的藍(lán)花瓷，也就是從仿制青花苜蓿花瓷開始的。學(xué)制之初，照貓畫虎之下，甚至比南方人畫得還細(xì)致具體。然而陜西畢竟是苜蓿入國的第一站，種植歷史和面積也是最長最大的地區(qū)之一，人與苜蓿的親切及認(rèn)知程度都很深；而且耀州窯在元、明時期豪放灑脫的鐵銹花瓷制造技術(shù)十分雄厚，在繪制上使用單枝長鋒毛筆的水平非常高超。在繪畫風(fēng)格上去掉了南方青花的細(xì)巧繁麗，融進(jìn)了北地的粗獷直率，更切實(shí)地結(jié)合了當(dāng)?shù)靥沾稍系男阅芎凸に嚰夹g(shù)特點(diǎn)，形成了自己的藍(lán)花“串枝連”碗盤，是為陜西陶瓷學(xué)習(xí)外地陶瓷技術(shù)最成功的典范之一。
　　這種雖然只有一枝筆、一個“標(biāo)水”畫在瓷胎上面的技術(shù)所產(chǎn)生的串枝連瓷里，在讀它的主次疏密時，有輕重濃淡，還有疾徐頓揚(yáng)和淋漓酣暢，更有苜蓿的自然習(xí)性與最佳藝術(shù)形象的描寫。清樸簡練之中蘊(yùn)含著豐富