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“官搭民燒”指明清時(shí)期景德鎮(zhèn)御器（窯）廠委派民間窯場燒造御用瓷器。它在御器廠官作系統(tǒng)仍然存在的情況下出現(xiàn)，作為一種另類御瓷生產(chǎn)形式，是明晚期官窯與民窯發(fā)展到特殊階段的產(chǎn)物。嘉靖三十九年（1560年），江西按察使王宗沐在其所撰的《江西省大志》中最早提及“官搭民燒”這一生產(chǎn)形式，“魚缸御器，細(xì)膩脆薄，最為難成，官匠因循，管廠之官乃以散之民窯，歷歲相仍”[1]。萬歷時(shí)期，陸萬垓增補(bǔ)的《陶書》也提道：“舊規(guī)本廠（指御器廠）凡遇部限瓷器照常燒造，不預(yù)散窯，惟欽限瓷器數(shù)多限逼，一時(shí)湊辦不及，則分派散窯，擇其堪用者湊解，固一時(shí)之權(quán)法也。”[2]當(dāng)御用瓷器燒造數(shù)量大，限期緊時(shí)，御器廠來不及置辦，就會(huì)分派給民窯燒造，挑選能用的湊數(shù)，解運(yùn)至京。從“權(quán)法”二字來看，最初實(shí)行“官搭民燒”是權(quán)宜之計(jì)，御器廠派燒民窯的時(shí)間不固定，燒造的產(chǎn)品不確定。嚴(yán)格來說，明代的“官搭民燒”不是一項(xiàng)正式的陶政制度，與清代官、民窯之間進(jìn)行長期且緊密合作的情況有所不同。但隨著明晚期御用瓷器的供需矛盾不斷加深，“官塔民燒”也逐漸趨于制度化[3]。
具體而言，明晚期“官搭民燒”的發(fā)展體現(xiàn)在兩方面：一是明晚期御用瓷器需求量大[4]，而御器廠的燒造能力有限[5]；二是明晚期景德鎮(zhèn)民間窯場空前發(fā)展，工藝技術(shù)日臻成熟，且大量民間從業(yè)人員和制瓷作坊拱繞在御器廠周邊，便于廠官加以利用。對(duì)此，已有學(xué)者進(jìn)行過討論[6]，近年來御窯廠和民窯遺址的考古新發(fā)現(xiàn)使學(xué)界進(jìn)一步深化了該認(rèn)識(shí)。2014年御窯廠遺址的考古發(fā)現(xiàn)表明，嘉靖時(shí)期，御器廠生產(chǎn)進(jìn)入了轉(zhuǎn)變期，明中期在今御窯廠遺址范圍內(nèi)普遍分布的官窯生產(chǎn)作坊在這一時(shí)期大量萎縮，許多官窯作坊轉(zhuǎn)為生產(chǎn)具有民窯瓷器風(fēng)格的器物[7]。萬歷二十二年（1594年）墓志銘青花瓷盤（圖一、二）即是一例，此盤盤底落款“御器廠造”，整器卻展現(xiàn)出典型民窯瓷器風(fēng)格[8]。可見此時(shí)的御器廠正處于轉(zhuǎn)變期，其曾經(jīng)嚴(yán)密的生產(chǎn)與管理制度走向崩塌[9]。反觀民窯遺址，2012年落馬橋窯址考古發(fā)掘出土的第四期（嘉靖早期至崇禎時(shí)期）遺物十分豐富，相較于明中期，此期瓷器種類增加，造型和裝飾更加多樣，相同的情況也見于御窯廠周邊的民窯遺址，表明此階段景德鎮(zhèn)民窯瓷器生產(chǎn)進(jìn)入了高峰期[10]，傳世所見同時(shí)期瓷器也數(shù)量眾多。
 
圖一　明萬歷二十二年“御器廠造”銘青花對(duì)鳳牡丹紋盤心
 
圖二　明萬歷二十二年“御器廠造”銘青花對(duì)鳳牡丹紋盤底
目前，在明清時(shí)期景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)中心區(qū)，即沿昌江分布的鎮(zhèn)區(qū)“十三里窯場”[11]范圍內(nèi)，觀音閣和落馬橋窯址是兩處為數(shù)不多經(jīng)過正式發(fā)掘的民窯遺址。其中均出土了有關(guān)明晚期“官搭民燒”的實(shí)物。由此，明代“官搭民燒”的研究得以從單純依賴史料推進(jìn)到史料與考古實(shí)物相結(jié)合的層面。
一　明晚期“官搭民燒”的考古發(fā)現(xiàn)
觀音閣窯址位于景德鎮(zhèn)市北郊3公里處的昌江東岸，是“十三里窯場”最北的一處。2007年，北京大學(xué)考古文博學(xué)院等單位聯(lián)合對(duì)該窯址進(jìn)行了主動(dòng)性考古發(fā)掘，遺存年代主要集中于明中晚期。發(fā)掘簡報(bào)稱，在第三期（嘉靖時(shí)期）地層中出土了一件刻有“□□嘉□□制”款的白釉盤和一件青花五爪龍紋碗殘片，兩件標(biāo)本的胎、釉、青花色澤俱佳，因?yàn)闀泄倏罨蚶L有官樣，所以被認(rèn)為與“官搭民燒”有關(guān)[12]。
更為重要的考古發(fā)現(xiàn)來自落馬橋窯址，其位于鎮(zhèn)區(qū)南部（圖三）[13]。2012~2014年，景德鎮(zhèn)市陶瓷考古研究所等單位聯(lián)合對(duì)該窯址進(jìn)行了考古發(fā)掘，清理出北宋后期至清末的遺存。落馬橋窯址是目前在鎮(zhèn)區(qū)范圍內(nèi)發(fā)掘的遺存年代跨度