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      早春二月，小雪初晴，在尚余料峭寒意的陽坡里，苜蓿經過一冬的積蓄孕育，頂破硬土皮和枯根叢，吐出了胖乎乎、毛茸茸、略帶灰青綠的嫩芽，長約寸許，如十分逗人的小雞，也像天真可愛的小姑娘。它證實了生命重醒的希望和春暖大地的消息，更給人們奉上了真正自然素味的綠色食品。
　　苜蓿本屬他國植物，漢武帝時由博望侯張騫出使西域，從大宛國帶回中土而廣種博植。苜蓿當萊的歷史很長，早在唐五代時即有“絳紗諒無有，苜蓿聊可嚼”和“朝旭上團團，照見先生盤。盤中何所有，苜蓿長闌干”等詩句，以此來表達教書先生們的清貧淡苦。后來，這種純生活現象演變成了體現思想意識的飲食文化，教師和自持清政廉潔的官人以吃苜蓿來明志，抒發他們的清高與樸素。到宋代后，“苜蓿盤”便成了這一部分人的代稱詞，大有“不因同里兼同姓，肯念先生苜蓿盤”的遣懷感慨了。
　　菜肴與餐具的搭配成為“色、香、味、形、全”的壓軸戲，瓷器亦成為人們滿足使用功能后，又來表現主觀意識的載體。清朝嘉慶年間，“清流”勢力還有相當氣數的時候，景德鎮民窯出現了一種青花瓷的苜蓿花碗盤。沿口打“文武”線或畫虛實相間的連珠紋，很像苜蓿的籽實，是謂邊角紋樣。盤心一朵外圈似火焰、中間空格花蕊的橢圓形苜蓿花頭，花下及左右三方單枝，其余四周均勻鋪撒如“人”字、又像“八”字的苜蓿葉子，形成主次分明、既疏朗而又錦簇的適合紋樣；主題與邊角、紋樣與造型在構成及配合上十分恰當自然。在繪制技術上它只用軟、硬兩個很清楚、易掌握的“標水”（用水調和鈷蘭料的稀、稠程度），筆法上只有一枝細的勾線筆和一枝小的“分水”（用大筆頭蘸稀水料填補紋樣大空面的方法）筆直畫來結合，鮮明的濃淡關系把紋樣結構的賓主位置演繹得著實精彩。有些干脆用“分水”筆蘸“頭濃”或“正濃”（青花稀繪料五個色階中的第一位色名）青料直接抹畫，幾乎把青花技術推到了最簡便快捷的程度上，與當時的習尚需要一拍即合，成為景德鎮晚清陶瓷產出量最大、銷往全國最普及和各地競相仿制的產品之一。
　　陜西耀州窯使用鈷藍的年代絕對要晚于景德鎮。一是我國的鈷礦藏均在南方的云南、江西、福建、浙江幾省。二是景德鎮如此世界聞名的大瓷都在元、明時才起用青花，而青花料那近乎玄妙的加工技術，是從青瓷高峰上滑落下來而急劇萎縮的北方小窯場根本無法認識、無法辦到的。三是全國的陶場均跟著景德鎮學習青花，雖然南方個別窯場與景德鎮青花同時起步，但在人才、規模、水平各個方面皆無法跟它比肩；長江以北的許多主要產瓷區都是在清代以后才出現青花、或結合當地工藝特點的變異青花瓷，況乎已隅于陳爐鎮的“后耀州窯”?所以確切地講，陜西陶場的藍花瓷，也就是從仿制青花苜蓿花瓷開始的。學制之初，照貓畫虎之下，甚至比南方人畫得還細致具體。然而陜西畢竟是苜蓿入國的第一站，種植歷史和面積也是最長最大的地區之一，人與苜蓿的親切及認知程度都很深；而且耀州窯在元、明時期豪放灑脫的鐵銹花瓷制造技術十分雄厚，在繪制上使用單枝長鋒毛筆的水平非常高超。在繪畫風格上去掉了南方青花的細巧繁麗，融進了北地的粗獷直率，更切實地結合了當地陶瓷原料的性能和工藝技術特點，形成了自己的藍花“串枝連”碗盤，是為陜西陶瓷學習外地陶瓷技術最成功的典范之一。
　　這種雖然只有一枝筆、一個“標水”畫在瓷胎上面的技術所產生的串枝連瓷里，在讀它的主次疏密時，有輕重濃淡，還有疾徐頓揚和淋漓酣暢，更有苜蓿的自然習性與最佳藝術形象的描寫。清樸簡練之中蘊含著豐富