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翟健民手捧所藏的南宋梅子青雙耳洗
在拍賣會上刷新成交價紀錄，拍品受到矚目，買家自然也成為話題人物。二○○五年，香港蘇富比秋拍上曾掀起清乾隆琺瑯彩雙耳瓶的“爭奪戰”（成交價一億一千五百萬港元）；八年后，蘇富比春拍上清康熙胭脂紅地琺瑯彩蓮花?（成交價七千四百萬港元）被同一人競得—買家正是永寶齋主人、香港收藏家翟健民（William Chak）。他身兼古董商與藏家的身份，替客人在拍賣行高調出手，也把自己的收藏低調經營。
翟健民一九七三年入行，帶他入行的人是福成行創辦人黃應豪。當時福成行的經營包括?、銅、竹、木、石、畫等各式古董文玩，以瓷器為專長。在一九八八年成立永寶齋前，翟健民一直跟隨黃應豪親赴英國、美國、日本的博物館展覽與拍賣會現場。也是自此開始，他逐漸由分不出康雍乾瓷器與民國瓷器的學徒，成長為精通鑒別、收藏的古董行家。
收藏講究“以藏養藏”
當時，翟健民隨黃應豪到日本做生意，將香港的古董拿到日本賣，再從日本買些貨回來。一次交易完畢，翟氏等人拿到五百萬日圓（約二十萬港元）帳款，籌劃?買點什么回去。“這時，一個藏家介紹我們到一位日本藏家家中看看，誰料這人一口氣拿出十隻清乾隆單色釉瓷，仿官釉、仿汝釉、仿哥釉各式各樣的，這在當時是前所未有的奇聞，因為在香港五年都尋不到一件清朝單色釉（瓷器）。”翟健民說。
日本藏家對單色釉瓷的欣賞，與茶道、花道的禮儀密不可分。簡潔端莊、俊秀素雅的單色釉瓷與宋瓷一併成為日本名士的典藏之選。
而清代雍乾盛行摹古之風，兩朝帝王均以單色釉瓷器來承繼前朝遺緒—小小瓷瓶寄託君主對宋人素雅生活的嚮往。十件單色釉瓷中，翟健民等人最終用一百馀萬日圓（當時折合港幣四萬元）買下一隻清乾隆茶葉末釉如意耳出戟橄欖瓶。意想不到的是，這隻官?單色釉瓶竟在近四十年后出現在今年中國嘉德春拍“韞古擷珍—瓷玉集萃”專場上，并最終以一千二百六十五萬元人民幣的高價落錘。
“做我們這一行，做久了，東西總在眼前轉，今天在這家手里，明天就到了那家。”翟健民說。收藏十分講究“以藏養藏”，藏家經歷過早、中、晚多個不同階段的收藏過程后，藏品質量應是“穩中有升”，出手買賣也應依據藏品質量劃分成快、中、慢三類。翟氏續說：“一次收來十件藏品，其中有三件可藏五到十年，有三件可加一成價后再放回市場。我不建議藏家將有潛力的藏品一下子拿出來賣，對藏品不好，對藏家也不值得。”
首件藏品龍泉瓷？
由古董商轉型收藏家，翟健民稱緣起于其首件藏品—一件龍泉?瓷器：“我當時購入這件龍泉瓷時，是好友以半送半賣的方式讓給我的。也是由此開始，我對龍泉瓷有研究興趣，收了幾十年，有了上百件龍泉瓷藏品。”
說到龍泉瓷，翟氏便讓人從永寶齋藏庫中取出一件龍泉瓷工藝特點的“集大成者”──南宋梅子青雙耳瓶。梅子青釉在燒製時對瓷胎的要求較高，釉料採用高溫下不易流動的石灰釉，以便數次施釉來增加釉層厚度。多次施釉下，梅子青釉層比粉青更厚，釉色瑩潤青翠，猶如青梅，故而得名。
翟健民對宋瓷鐘愛有加，一來是因為宋瓷繼承了“宋代古人之血脈”，二來翟氏自覺收藏是在與藏品談戀愛，宋瓷樸素、文靜的一面對他有種特別的吸引力。今年佳士得春拍，翟健民以六十萬港元（含傭金）購入南宋湖田?菊瓣紋公道杯。談到這件產于景德鎮的宋代青白釉瓷，翟氏難掩笑意，他從盒子中取出公道杯。
“等下會有意料不及的事發生。”說罷，翟健民將手邊杯中的茶倒入杯中，公道杯中央的小瓷人竟隨茶水增加緩緩浮了上來。
據民間記載，公道杯多被用作酒器，