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官窯青釉盞 麥溥泰藏品
 
鞏義芝田窯三彩臺盞 麥溥泰藏品
 
耀州窯青釉刻花帶碗執壺 麥溥泰藏品
 
磁州窯黑剔花纏枝花卉紋矮梅瓶 麥溥泰藏品
 
景德鎮窯白釉八棱執壺、臺盞 麥溥泰藏品    麥溥泰藏品   
麥溥泰，香港人、泰華古軒堂主、“世界華人收藏家協會”會員，收藏宋代瓷質茶器約20余年。
這是一個陽光明媚的午后，北京大學賽克勒考古與藝術博物館內正在展出名為“閑事與雅器”的展覽，280余件展品均是麥溥泰的私人藏品。對于前來參觀的好友，麥溥泰都會親手奉上一杯他珍藏的好茶。而這個展覽也要從茶開始說起，因為展品中數量最多的就是宋代的茶器。
麥溥泰收藏茶器，源于他年輕起就特別喜歡喝茶，由此對中國歷史和茶文化產生了濃厚的興趣。同時，對瓷器的熱愛，讓他將收藏的關注點落到了宋代的茶器上。在他看來，宋代瓷器造型簡潔、流暢，一般都是單色釉，沉靜、簡淡，將瓷器的極簡美學發揮到極致。由此，麥溥泰從各種茶葉的收藏，擴展到了宋代瓷質茶器的收藏。
麥溥泰介紹，在宋代茶的飲用方式主要有煎茶和點茶：煎茶的具體做法，是在風爐上煮水，待水微沸，將茶末投入水中煎煮攪動，然后斟入碗中飲用；點茶的做法是先取茶末在茶盞中調膏，然后用滾水沖點。煎茶多用于二三知己的小聚與清談，點茶多用于宴會，包括家宴，也包括多人的雅集。因此，對宋人來說煎茶蘊含的古意特別為文人士大夫所重視，而點茶引發的斗茶是兩宋茶事中的盛事。煎茶所用的器具，標志性用具是風爐、銚子，而點茶所常見的則是燎爐、湯瓶和茶筅等。
“煎茶的用具，陸羽《茶經》卷中有詳細的記載、共記錄25種不同器具，金屬、陶瓷和其他材質的器物并用。其中，北宋時期的定窯、耀州窯有一些銚子、茶鐺和茶碾等不錯的瓷質煎茶用具。而對于點茶器具而言，特別注意飲茶用碗盞的品質。黑釉盞有利于‘浮乳’的保持和留痕，白釉和青白釉的盞則利于觀察茶色。吉州窯的黑釉盞、饒州窯的青白釉盞和汝窯的青釉盞都是點茶用盞的上品”，麥溥泰說。
麥溥泰按照不同的窯口，對宋代茶器來進行系統的收藏。宋代除了官、哥、汝、定、鈞五大名窯之外，還有很多民窯，其生活器風格更自由、多變，包括耀州窯、磁州窯、建窯等。要找到這些窯口的名品，極具挑戰性又能帶來滿足感。比如，他收藏了一件北宋定窯黑釉醬彩盞就非常難得。定窯主要生產白釉，但因為宋代流行斗茶，所以當時定窯也生產了一些黑釉盞。這件黑定醬彩盞上還有描金特別珍貴，日本茶道界將這種黑定當國寶來看待。
麥溥泰的大部分藏品都來自拍賣市場。每件自己中意的藏品開拍時，心就會提到嗓子眼，只有等到落槌后藏品屬于自己，才會長舒一口氣。但是在麥溥泰回憶收藏經歷中印象最深刻的一件事，與拍賣無關，而是2004年去浙江麗水的龍泉窯。“在此之前我收過好幾件龍泉窯的瓷器，一直夢想能去燒制它們的地方看一看。當我與北大考古系師生一起前往龍泉，去看了幾處古窯口以及當地博物館的青瓷殘片時，我感覺一輩子住在那里都不夠。此后，我又跑了好幾處古窯口，帶給我的是一次次的震撼”，麥溥泰坦言。
從宋代茶器的收藏開始，麥溥泰覺得宋人的生活態度也特別迷人。麥溥泰談到，最能代表宋人生活、文化趣味的，莫過于燒香、點茶、掛畫、插花“四般閑事”。品茶燒香，早已有之，但宋人所做的四般閑事，強調的是細細做來，富有儀式性，從原料備制的過程到呈供時的儀節，無不講究，從器具到場合，各有雅意。四種雅好，既有講究與儀規，又緊密相連，祭祀有茶酒并進的儀式，生活中的品茗則無香不幽、無花不雅。
二十多年來，麥溥泰從最初的茶葉、宋代茶器的收藏，漸漸建立起一個以還原宋人“四大閑趣&rdquo