鄭建明：論唐宋時期越窯制瓷技術(shù)
2017/6/25 11:03:14
越窯東漢創(chuàng)燒，三國西晉迎來發(fā)展的第一個高峰，東晉南朝相對沉寂；到隋至唐代早期，產(chǎn)品種類大大減少，器型較為單一，裝飾簡單；唐中期以后越窯迎來第二個大發(fā)展時期，大量新器型出現(xiàn)，造型豐富多樣，在胎釉質(zhì)量上也有了質(zhì)的飛躍，并出現(xiàn)了稱之為“秘色瓷”的越窯頂級產(chǎn)品，這一過程一直持續(xù)到北宋早期；北宋中期以后，器物種類變化不是很大，器型相對簡單，胎釉質(zhì)量明顯降低，且開始走向衰落；到了北宋晚期不僅質(zhì)量差，器類單一，生產(chǎn)規(guī)模也很??；南宋時期，宋室南渡及上林湖地區(qū)制樣須索生產(chǎn)宮廷用瓷是越窯最后的“回光返照”，此時期產(chǎn)品面貌與之前迥異，且除粗瓷外，亦生產(chǎn)相當比例的精細瓷。此類精細瓷一般施乳濁釉，器型除一般的日用器外，還包括鐘、觚、尊、鼎等陳設(shè)瓷器，與南宋宮廷密切相關(guān)。
一、隋-唐代早中期的越窯
隋至唐代早期的越窯是前后兩大發(fā)展高峰之間的低谷期，從生產(chǎn)規(guī)模上看，窯址數(shù)量遠少于前后兩個時期。以唐宋時期越窯的生產(chǎn)中心上林湖為例，在120多處窯址中，隋-唐早中期的窯址僅發(fā)現(xiàn)數(shù)處；上虞地區(qū)唐宋時期的窯址共發(fā)現(xiàn)30多處，這一時期的窯址也僅發(fā)現(xiàn)2處。
窯址產(chǎn)品種類相當單一，以碗占絕大多數(shù)，其次是缽、盤口壺、雞首壺、罐等。
碗主要包括直口與敞口兩種，也有侈口碗、淺弧腹碗、折腹碗等。直口碗上腹較直，下腹弧收成小平底；敞口碗則敞口，斜直腹略弧，平底或假圈足；侈口碗侈口，深弧腹較高，小平底，假圈足；折腹碗則為侈口，上腹部外折，下腹部急收成小平底，腹極淺；淺弧腹碗則腹極淺，上腹較直，下腹急收成小平底。
缽
缽則器型較大，直品微斂，深弧腹，小平底。
盤口壺
盤口壺早期盤口較淺，長頸，溜肩，深弧腹瘦長，平底，肩部多帶雙系；晚期盤口略深而較小，口沿較直，腹略矮胖。
雞首壺
雞首壺作盤口狀，長頸，隆肩，深弧斜收，平底外凸，肩部用泥捏的簡單尖嘴狀小雞首，與之相對一側(cè)有細圓的柄，自肩部上弧至口沿，兩側(cè)帶系。
四系瓶
瓶則雙系或四系，侈口厚唇外凸，長頸，隆肩，深弧腹斜收，平底。
執(zhí)壺大喇叭形敞口，長頸，隆肩，腹較鼓，近假圈足內(nèi)凹，造型較胖，肩部有斜上短流，與之相對一側(cè)有寬扁的把，兩側(cè)有圓泥條的系。
罐則多短頸直口或略外敞，溜肩，深弧腹斜收，平底，肩部多帶系，器型較胖。
多足硯直口，平底，外圈密布外撇的蹄足。
這一時期器型總體來看較為瘦高、蒼頸有力，器物的折角棱角分明，后段可能出現(xiàn)部分略顯矮胖的器型，但與唐代中晚期的同類器物相比，仍是瘦高有余而肥胖不足。一般平底略內(nèi)凹或假圈足略內(nèi)凹，底多較小。少量的器物作圈足狀，圈足粗狀厚重，足端方平。部分假圈足器中心刻劃一個小圓形，近似于玉壁底，應(yīng)是玉璧底的前身。
裝飾極為簡單，基本素面，少量器物見褐彩裝飾。褐彩裝飾一般呈直條紋狀，多條飾于器物外腹，簡潔明了。雞首壺上的雞首一般極小，呈小嘴狀縮于器物的肩部，完全不具有實用功能而純屬裝飾。
胎多為深灰、土黃色，胎質(zhì)較細，夾雜較多斑點，胎質(zhì)淘洗不純凈。釉作青黃、青灰色，施釉不均，多流釉現(xiàn)象。多施半釉，不僅外腹施半釉，多數(shù)大口類的碗、缽等器物內(nèi)腹亦施半釉，釉層極薄。少量的缽類器物外腹施半釉，內(nèi)腹?jié)M釉。以青釉為絕大多數(shù)，也有少量的醬色釉或醬黑色釉。
輪制拉坯制作成型，內(nèi)外腹、底均較為光潔，雞首、系、柄等附件則多為拼接而成。
窯具較為簡單，僅有少量的支燒具與間隔具。支燒具多作直筒形，托面作平頂狀，腹壁較直，胎壁極厚，胎質(zhì)粗，內(nèi)腹多有輪旋痕，近上部有圓形小鏤孔。有一種圓盤形窯具，扁平，中心略下弧，外側(cè)略上翹，平底，上側(cè)有
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