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    俗話說“茶為本，水為茶之母，壺為茶之父”，可見茶壺對于愛喝茶之人的重要性。能夠泡茶的器皿有很多，如銅壺、錫壺、石壺、玉壺、瓷壺等等。許多人，尤其是老茶客，不約而同地首選紫砂壺。
    一、實用角度：紫砂壺最養(yǎng)胃、養(yǎng)人
    關(guān)于紫砂壺的奇妙，歷朝歷代不知道有多少人編過多少傳奇故事，也不知道有多少人寫過多少詩詞歌賦。依據(jù)梳理與歸納，紫砂壺的奇妙之處，主要體現(xiàn)在以下三個方面：
    1、發(fā)味留香
    對于茶湯的孕育與形成，壺的作用是不容忽視的。經(jīng)過幾個朝代的鑒別與比較，茶客們最終發(fā)現(xiàn)，紫砂壺具有最大限度地開發(fā)茶湯的色、香、味的能耐。
    明代的文震亨，既是個文化名士，也是個“骨灰級”的茶客佬。他寫過一本書，名叫《長物志》。“長”者，多余也。古代的文人常常用“長物”，也即“多余的器物”，來指稱那些他們認(rèn)為最不能丟棄的東西。在《長物志》里，文震亨這樣寫道：“壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。”意思便是：用紫砂壺來泡茶，滋味濃、香氣正。紫砂壺，里外都不用上釉，永遠(yuǎn)“素面朝天”。因此，一把養(yǎng)育得很好的紫砂壺，即便在不用的時候，也會散發(fā)出一股淡淡的茶香。
    2、抗餿防腐
    較之于其他材質(zhì)，紫砂具有“透而不漏”的特點。所謂“透而不漏”，就是說它具有很好的透氣性，但是又不漏水。這一點非常重要。舉個不一定恰當(dāng)?shù)睦樱浑p真皮手套，你就是戴，也不會出手汗。但如果是人造革的，半天戴下來，手套里面就會變得濕漉漉的。因為人造革這種材質(zhì)，不具有“透而不漏”的特點。而用“透而不漏”的紫砂泥制成的茶壺，則具有抗餿防腐的功能。
    據(jù)說，這個奇妙的功能，是被一個老木匠率先發(fā)現(xiàn)的。在很久以前，有一個老木匠，在承建一座廟宇的時候，將他隨身攜帶的紫砂壺遺忘在藏經(jīng)樓的大梁上了。工程結(jié)束了，腳手架也拆除了，老木匠這才想起。于是，他想了許多辦法，花了幾天時間，好不容易才爬上了藏經(jīng)樓的大梁，取回了那把紫砂壺。但令他感到驚訝的是，壺里的水居然還沒餿。當(dāng)時正值盛夏，不要說幾天了，就是一天，茶湯也會變質(zhì)的。于是，一傳十、十傳百，人們都知道紫砂壺具有“冬天泡茶茶不涼、夏天泡茶茶不餿”的神奇功能了。
    3、變色韜光
    制作紫砂壺的泥料，俗稱“五色土”。許多人相信，用“五色土”制成的砂壺，是具有靈性的。在燒制的過程中，紫砂泥會隨著爐溫的升高，不停地改變顏色。正如清代吳梅鼎所言：“瑰琦之窯變，非一色之可名。”紫砂壺在使用的過程中，也會改變顏色。一把紫砂壺，只要你精心養(yǎng)育，它會隨著時光的流逝不斷地變光、變色，最終變得“潤如古玉、光可鑒人”，給收藏者、使用者帶來意外的驚喜。
    正因為紫砂壺具有發(fā)味留香、抗餿防腐、變色韜光之三妙，清代的名流李漁，在《雜說》一文中才會寫下這樣的評語：“茗注(茶壺)，莫妙于砂(沒有比紫砂壺更奇妙的了)。壺之精者(最金貴的壺)，莫過于陽羨(今宜興)。是人皆知矣。”普天下的紫砂壺，大多產(chǎn)于同一個地方，那就是江蘇省宜興市的丁蜀鎮(zhèn)。那個富足的江南小鎮(zhèn)，坐落在丁山與蜀山之間，由此而得名。自從宋代以來，那里就是一個“家家制坯、戶戶捶泥”的陶藝世界了。丁蜀鎮(zhèn)上的人，依照古人的說法，“衣食所需，均惟陶業(yè)是賴”。意思是說，吃的穿的全都仰仗制陶的手藝了。600多年來，成千上萬的能工巧匠，在那兒悠閑地琢磨著、默默地傳承著、努力地光大著秘不示人的制壺絕技。
    制作紫砂壺的原料，并不是普通的泥土，而是一種堅硬的、稀有的礦石。那種礦