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　　“7501”瓷誕生起因
　　1974年，毛主席有較長(zhǎng)一段時(shí)間住在湖南長(zhǎng)沙。12月份，中辦主任汪東興打電話請(qǐng)江西省公安廳的黃慶榮到長(zhǎng)沙，布置毛主席到江西的行程及警衛(wèi)接待任務(wù)。當(dāng)時(shí)在場(chǎng)的湖南省公安廳高文禮副廳長(zhǎng)拿出了一個(gè)瓷盤(pán)，說(shuō)：“這是給主席用的。”瓷盤(pán)上的圖案是毛主席喜歡的紅梅。黃慶榮看后覺(jué)得這個(gè)瓷器很粗糙，隨口說(shuō)“這個(gè)瓷器不怎么樣，紅不紅，白不白的，我們江西造出來(lái)的肯定比這個(gè)好”。江東興說(shuō)：“你能行嗎？恐怕也難吧。”黃說(shuō)可以試一試。這個(gè)被當(dāng)今社會(huì)稱(chēng)為傳奇絕作又帶有無(wú)限神奇色彩的燒制事件，就在如此平淡而輕松的氣氛下確定了。
　　1975年初，中央辦公廳考慮到毛主席年事已高，身體不太好，吃飯咀嚼很慢，這時(shí)毛主席已搬到中南海游泳池駐地，燒飯的地方離主席用餐的地方有一段距離，常出現(xiàn)飯菜送來(lái)了，不能按時(shí)用餐，經(jīng)常將飯菜放涼了都沒(méi)有進(jìn)餐。所以汪東興于1975年3月份，要求江西省為毛主席制作一套日常生活用瓷，并要求每件瓷器都要加蓋，既能保溫，又可防塵。毛主席是湖南人，最先安排湖南省生產(chǎn)，但對(duì)送來(lái)的圖案不是很滿意，所以中央辦公廳打電話給江西將任務(wù)下達(dá)到景德鎮(zhèn)“輕工部陶瓷工業(yè)科學(xué)研究所”，要求在3個(gè)月內(nèi)完成制瓷任務(wù)。這個(gè)任務(wù)是陶研所1975年接到的第一項(xiàng)任務(wù)，故稱(chēng)7501任務(wù)，為此生產(chǎn)的瓷器稱(chēng)為7501瓷。并且以“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”等古代稱(chēng)頌瓷器的最高境界為標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)又能代表當(dāng)代中國(guó)制瓷工藝的最高水平，既要符合毛主席的使用要求，在產(chǎn)品的藝術(shù)風(fēng)格上要符合毛主席的審美情趣，力求簡(jiǎn)捷、樸實(shí)、典雅、端莊，又有民族特色的生活用瓷。
　　1975年9月，江西省將這批“7501”瓷送達(dá)中央辦公廳，汪東興等人一同開(kāi)箱觀看，認(rèn)為質(zhì)量非常好，大家都很滿意，認(rèn)為是毛主席用過(guò)的最好的瓷器。但專(zhuān)門(mén)為毛澤東特別制作的只有這一次。據(jù)說(shuō)釉下彩產(chǎn)品是供毛澤東單獨(dú)進(jìn)餐時(shí)使用，釉上彩產(chǎn)品用于毛澤東與家人或賓客共餐時(shí)用。這批瓷器后來(lái)就送給毛主席專(zhuān)用，毛主席每次只使用10來(lái)件，由于每個(gè)菜盤(pán)子和飯碗都有蓋子，既能保溫，又能防塵，工作人員都很滿意。汪東興說(shuō)，毛澤東主席不但對(duì)圖案滿意，對(duì)瓷形也很滿意，毛主席習(xí)慣用菜湯拌飯，而此前使用的菜盤(pán)較淺，菜湯盛多了容易溢出，這次新設(shè)計(jì)的菜盤(pán)比較深，可以盛較多的菜湯，主席每次吃完菜后，往往端起盤(pán)子將湯也喝完。另外毛主席也特別喜歡釉下彩紅梅圖案的文具，晚年他不能用毛筆寫(xiě)字，但紅梅圖案的文房用品一直放在他批文件的桌子上，老人家常常凝視欣賞，并經(jīng)常把小號(hào)釉下彩紅梅筆筒拿在手上把玩。毛主席去世前一直在使用這批瓷器。1976年毛主席在書(shū)房接見(jiàn)美國(guó)前總統(tǒng)尼克松，兩人以茶代酒時(shí)，碰杯用的就是釉下彩紅梅圖案茶杯。
　　“7501”瓷的設(shè)計(jì)與制作
　　接受任務(wù)后，陶研所抽調(diào)集中包括民國(guó)時(shí)期景德鎮(zhèn)“珠山八友”的后代和傳人，及當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)頂尖的工藝美術(shù)大師、工程技術(shù)人員共40余人，分為3個(gè)攻關(guān)小組，即“釉上”、“釉下”和“雕塑”三大創(chuàng)作組，進(jìn)行試制，其中包括王大凡的侄子王錫良，汪野亭的女兒汪桂英，劉雨岑的兒子劉平，徐仲南孫女徐亞鳳，以及戴榮華、彭兆賢、康家忠、張福平、張祥等。造型設(shè)計(jì)由當(dāng)時(shí)的設(shè)計(jì)室主任汪桂英和李雨蒼兩人負(fù)責(zé)，經(jīng)過(guò)研究采用傳統(tǒng)的一些優(yōu)秀樣式，如碗采用正德器型，盤(pán)類(lèi)采用了和合器，但并非完全生搬硬套，而是在原型的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)改動(dòng)、提煉，使之比過(guò)去更為端莊、飽滿，線條也更流暢、優(yōu)雅，畫(huà)面是發(fā)動(dòng)全體瓷繪藝術(shù)家參與設(shè)計(jì)工作。
　　所領(lǐng)導(dǎo)把設(shè)計(jì)稿件匯總在一起報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組集體討論后，挑出其中劉平設(shè)計(jì)的釉上彩“水